czekolada na gorąco

[Gość: ania]

gdzie można w W-wie wypić PRAWDZIWĄ czekoladę na gorąco, ale zaznaczam -
prawdziwą, nie napój czekoladopodobny. Kiedys podawali w takiej knajpce na
Mariensztacie, w dół za kosciołem św, Anny.... a marzy mi się ...

[Gość: chris]

a może zrób sama? - gdzieś tu były fajne przepisy. Sama je wypróbowałam:))

[marghot]

a ja wciąż próbuję w domku wytworzyć pyszną i gęstą czekoladę.
kupiłam w UK czekoladę, rpzyrządzam ją według przepsu na opakowaniu i nic.
dodaję więcej proszku i nic :(
smak dobry, a nawet bardzo dobry, jednak brak tej gęstości.
czy możecie mi poradzić co zrobić, aby uzyskać oczekiwaną konsystencję?
pozdrawiam z pochmurnego Poznania

[Gość: pysia]

W sklepie firmowym Wedla na Szpitalnej, baardzo miłe miejsce...

[Gość: Linn]

Wlosi w necie bardzo chwala sklep Wedla. Uwazaja go za jedna z atrakcji
turystycznych Warszawy.

[kinamina]

najlepiej zrobi samemu

[funana]

Bardzo polecam kawiarenkę koło kościoła Dominikanów "To Lubię" na Starówce -
robią znakomitą czekoladę, m.in. w wersji z..chilli.

[kinamina]

--------------------------------------------------------------------------------
CZEKOLADA NA GORĄCO
- 1 litr mleka
- 250 ml gęstej śmietany
- 120 g ciemnej czekolady, grubo posiekanej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 ziarenko czarnego pieprzu
- 3 łyżki miałkiego cukru
Do rondelka wlać mleko i śmietanę i powoli, na małym ogniu, doprowadzić do
wrzenia. Dodać czekoladę, cynamon, pieprz i cukier; podgrzewać jeszcze co
najmniej 10 minut.
Czekoladę mozna przecedzić i podawać natychmiast, lecz będzie bardziej
aromatyczna, jeśli na kilka godzin - do 3 dni - wstawi się ją do lodówki.
Przed podaniem należy ją podgrzać.
Smacznego

[Gość: noida]

Może to głupie pytanie, ale- jaką śmietanę? Ile procent? Słodką? Taką do
ubicia? Jestem śmietanową dyletantką i zawsze się dobraszam o precyzję ;-)

[hania55]

Gość portalu: noida napisał(a):

> Może to głupie pytanie, ale- jaką śmietanę? Ile procent? Słodką? Taką do
> ubicia? Jestem śmietanową dyletantką i zawsze się dobraszam o precyzję ;-)

Noida, słodką śmietankę. Najbezpieczniej taką 30% (albo więcej), tylko pod
warunkiem, że nie liczysz kalorii ;-)

[kinamina]

racja, im slodziej i tlusciej tym lepiej

[Gość: cft]

akurat połączenie cukru z tłuszczem to niezbyt zdrowy pomysł-nie chodzi o
tłuszcz, ale o cukier

[kinamina]

przyjemnosci nie zawsze sa zdrowe

[Gość: noida]

No tak właśnie podejrzewałam, ale nigdy nie zaszkodzi się upewnić ;-)
Dzięki, coś czuję, że niedługo skorzystam z przepisu!

[kinamina]

ja tez

Jak zagęścić?

[Gość: kiwi]

Spróbuj zagęścić koglem-moglem bardzo dobrze ubitym, ostrożnie mieszając i
podgrzewając bez zagotowania. Będzie gęstsze ale - uwaga - będzie słodsze.
Co do Wedla, jest i druga pijalnia czekolady firmowa w sali obok ich firmowego
sklepu na Zamojskiego, koło Teatru Powszechnego. Czekolada tak samo pyszna,
tylko wystrój i kolorystyka taka raczej... Cadbury niż piękny Wedel z
tradycjami...

[Gość: Liska]

Również podpisuję się pod pijalnią Wedla:-)
W domu możesz zrobić sama np. używając 70 lub 85% czekolady Lindta. Ja
rozpuszczam ją w mleku, podgotowuję z cynamonem, kardamonem i wanilią,
dosładzam cukrem trzcinowym.
Ale wersja z koglem moglem podoba mi się chyba jeszcze bardziej mniammm