Kuchenne rewolucje Magdy Gessler

[Gość: ania]

Mam takie pytanie, bo nie wiem jak to w restauracyjnych kuchniach wygląda: czy
wszędzie sałatę miesza się wkładając doń łapy? Nie można tego zrobić za pomocą
łopatek, bo wszak to nie mięso mielone które trzeba porządnie wyrobić?

[ewa9717]

Naprawdę próbowałam, ale loki jak ze starych pakuł przesłaniają
wszystko i sprawiają, że mam cofkę na samą myśl o potrawach
przyrządzanych przez panią G.

[iluminacja256]

Ludzie, czy wy wszyscy cierpicie na jakieś łysienie plackowate ,
albo jestescie w trakcie chemioterapii?

W kołko tylko włosy, włosy, włosy . Najlepeij chyba by było jakby
wszyscy w gastronomii byli lysi.

[felinecaline]

Nie, ani nie lysieje plackowato, ani sie nie faszeruje chemia ale pasjami nie
lubie jak mi sie wlos placze w talerzu albo co gorsza przeszwarcuje sie do ust.
I niezaleznie, czy jest to wlos mojej kocicy, poj osobisty czy najlepszej
restauratorki wszechczasow - objawienia polskiego firmamentu gastronomicznego.
Co do "dzidzi - piernik" oczywiscie, kazdemu wydawac sie moze, ze jest on
wiecznie mlody ma najlepszy gust i zasluguje na same pochwaly z tego powodu.
Czsasami jednak w konfrontacji z rzeczywistoscia okazuje sie, ze lepsza bylaby
dluga kieca skrywajaca "bryczesy" anizeli legginsy, bo nic tak nie zdradza
stopnia otluszczenia czy destrukcujnego wplywu ...uplywu lat.

[iluminacja256]

> Czsasami jednak w konfrontacji z rzeczywistoscia okazuje sie, ze
lepsza bylaby
> dluga kieca skrywajaca "bryczesy" anizeli legginsy, bo nic tak nie
zdradza
> stopnia otluszczenia czy destrukcujnego wplywu ...uplywu lat


Nikt ci nie zabrania nosić długiej kiecy.

[felinecaline]

Czasem nosze dluga, czasem krotsza, nie mam czego maskowac.
Natomiast gdybym ja w mojej pracy, gdzie rowniez obowiazuja scisle reguly
higieny i ubranko sluzbowe pojawila sie z rozpuszczona "kosa, dlugimi
polakierowanymi paznokciami lub tipsami i z tona bizuterii to nie tylko ogolnie
zostalabym potepiona ale i zapewne uznana za "sumazszedsza". Istnieje oprocz
regul i przepisow jeszcze cos takiego, jak duma osobista i etyka zawodowa
Paznokcie brudza sie coprawda jednakowo - krotkie czy dlugie, ale dlugie czasami
sie lamia, zwlaszcza prawem zlosliwosci natury w momentach najmniej odpowiednich.
Jesli taka katastrofa zdarzy sie w trakcie przygotowywania galarety z zimnych
nozek to pol biedy, jesli w momencie sporzadzania sosu mousseline to juz nieco
gorzej, ale panstwo widocznie lubicie dania przyprawione keratyna.

[disa]

krótki można zetrzeć np :D
a akrylowy średniej długości CIĘŻKO złamać/ukroić/zetrzeć ;]

[Gość: ola]

Disa! Widać , po intensywności i treści Twoich wypowiedzi , że Twój
obecny stan niekoniecznie wpływa dobrze na Tówj nastrój.:)
No i pewnie jesteś jeszcze do tego średniej klasy kelnerką , która
nie mogąc spełnić się obecnie w pracy daje upust swoich emocji tu na
forum.No nic ...Twój stan jest wyjątkowy , hormony żyją swoim
życiem , nie da się nad nimi zapanować.Zyczę Ci jednak takiej
umiejętności juz po wszytkim i oczywiście wszystkiego najlepszego w
nowym etapie życia:)

[disa]

hahhaa

tak ... jestem KELNERKĄ ;]
na dodatek w "obecnym stanie" - cokolwiek masz na myśli ;]
hahhaaha

kup nowe Bravo ;] może będzie jakaś nowa porada "rozszyfruj ją w 5sekund" ;]

[hermina5]

>Natomiast gdybym ja w mojej pracy, gdzie rowniez obowiazuja scisle
reguly
> higieny i ubranko sluzbowe pojawila sie z rozpuszczona "kosa,
dlugimi
> polakierowanymi paznokciami lub tipsami


Ty w swojej pracy pomykasz na chleb, więc musisz sie trzymac zasad,
bo cię wyrzucą i chleba nie bedzie. Magda Gessler w tych knajpach
nie pracuje, przyjezdza do nich jako realizatorka programu, a nie
pomoc kuchenna czy kucharka zatrudniajaca sie na etat - na tym
polega róznica. Widzieliscie jak gotuje niejaka Ewa Wachowicz w
TV? W czepku , fartuchu, z opiłowanymi pazurami i w kiecy do
podłogi? Nie? No własnie. Komus się tu prawa telewizji mylą z
przepisami BHP w knajpie.

Przy okazji - poprzyglądajcie się niektorym kelnerkom w Polsce to
wam sie odechce gadać o Gessler - tipsy 2 cm i brokat(!) na całym
ciele - to jest dopiero tragedia, jesc brokat z czyichś cycków.

[felinecaline]

Czy w Polsce istnieja juz nawet restauracje dla oseskow?

[Gość: bebe]

Ewa Wachowich co ugotuje na wizji to sama zjada, a Gessler gotuje w restt.dla ludzi.

[felinecaline]

Nic a nic nie obchodzi mnie co i gdzie jada Pani Wachowicz ani Pani Gessler.
Zasadnicza sprawa jest to, ze jesli ktos sie bierze za szkolenie innych to niech
chociaz to robi prawidlowo, z poszanowaniem regul, ktore sa jednakowe dla
wszystkich.
Inaczej to jak juz powiedzialam "uczyl Marcin Marcina".
nie

wyobraź sobie

[disa]

że jest wymóg noszenia czapek/czepków i upinania włosów
tak samo jak jest wymóg mycia rąk
naświetlania jajek/noży i wiele innych rzeczy stosowanych po to aby klienta nie
faszerować kłakami, bakteriami

[hermina5]

Czy ona tam pracuje na etacie po 10 godzin czy tylko coś pokazuje?
Gotuje sama czy mówi czasem, co mozna dodać ?
Bo jakos dziwnie widziałam ten odcinek w Gdańsku i ona sama nic nie
gotowała, a gotowali panowie - więc opowiesci o kłakach w garze sa
dla mnie co najmniej smieszne. Lepiej trzeba było popatzreć na to
jak upiernicozne są te ich białe uniformy - najpierw w nich
sprzątaja, a potem gotują - pojechane.

A czepka w kuchni polskiej restauracji to nie widziałam chyba nigdy -
ostatnio to chyba w barze mlecznym w 87 roku...

[Gość: krysia]

Knajpa ma swietna lokalizację, polozona w parku, świetny widok przez
okna, przyjemny nie nachalny wystrój, ten poprzedni przed wizytą
pani MG również. Jedzenie jak w połowie innych knajp raz dobre, raz
bardzo takie sobie, wkurzajace, bo nigdy nie wiesz na który "raz"
trafisz. Bardzo sympatycznie w lato mozna przystanąć z rowerkiem na
kawę tudzież inne napoje chlodzące. Jedyna rzecz, która wkurza na
maksa to tragiczna wentylacja, palaczy dużo i nie dziwię się, sama
lubię do piwa, ale czasami aż w oczy szczypie. Zdecydowanie powinni
to zmienić. Program z MG pomógł im na razie na tyle,że każdy jest
ciakwy co się zmienilo.

Ty nie rozumiesz...

[disa]

do kuchni (gdzie się przetwarza żywność, przygotowuje posiłki, do strefy
czystej) nie ma prawa wejść osoba:
bez aktualnej książeczki sanepidu,
bez czepka/czapki/siatki... UPIĘTYCH WŁOSÓW

obowiązuje zmiana ubrań z prywatnych na robocze

i nie ważne czy ona ta wlazła popatrzeć czy podrapać się po oku czy coś gotować
- HACAP i sanepid po coś zarządzenia wydają..
PO CO? żeby Ci np. salmonella tyłka nie rozerwała ;]

jacyś ludzie to jedli (ale mniejsza o to) bo nie chodzi tylko o jej kłaki, ale o
kłaki kelnerek też

ja to normalnie mogłabym łazić po tych knajpach i inspekcje robić nawet za free
... żeby tylko uczyć takich syfiarzy, że tam nie robią karmy dla hien(mimo iż
czasami tak może smakować) ale jedzenie dla LUDZI

[Gość: Qk]

mam pytanie .Ty pracujesz na kuchni ?

[dzioucha_z_lasu]

W kuchni!! "Na" to można na dachu.

[Gość: QK]

Czy tu każdemu trzeba tłumaczyć czy na kuchni czy w kuchni czy ??? jeżeli nie
Qmasz to przy garach ?? Zrozumiałaś ??

[Gość: d]

wygalda to tak ze jest wielka miska np jak do moczenia nóg czy
bielizny i sałatki sie miesza rękoma w niej. ot tyle tajemnic

[Gość: mada]

Zawsze myślałam, że Magda G. jest egzaltowaną skupioną na sobie
celebrytką, a tu takie zaskoczenie. Brawo Pani Magdo! Jest pani
energiczną, fachową i zdecydowaną kobietą. Robić z Panią biznes to
by było coś! Te wszystkie "mymłony" gderające o włosach,
przekleństwach i co tam jeszcze, to takie typowe piekiełko polskie
nadętych nieudaczników. Do roboty moi Państwo!

ktoś kto wymaga higieny to "nadęty nieudacznik" ?

[disa]

pewnie jesteś z tych osób które po wyjściu z toalety nie myją rąk

[poszukiwaczsmaku]

Czy ziejące jadem panie na tym forum wszystkie przechodzą przyspieszone
klimakterium?

Jedzenie przygotowuje się rękoma, kapustę ubija nogami, a zjada się otworem
gębowym znajdującym się w głowie, którą porastają zazwyczaj włosy.

Zaś z wielu ust na tym forum bardzo brzydko pachnie i to trzeba w końcu jasno
powiedzieć.

[felinecaline]

Mimo wszystko - Tak, jak piszesz, co prawda "jedzenie przyrzadza sie rekami" - w
pelni sie zgadzam, ale akcesoria w postaci pierscieni nie sa tu w niczym przydatne.
Chcialabym wiedziec, jak czesto Pani G.
czysci swoja bizuterie.
Wlosy? Nawet, gdyby to byly moje osobiste i zaplataly mi sie w najulubiensza
potrawe powiedzialabym "fuuuj!" a degustacja owlosienia osob obcych wywoluje we
mnie dreszcz odrazy.
I co do tego ma klimakterium? Osobiscie przezylam je jako wielka ulge i
zyskalam na humorze, choc rzeczywiscie bylo mocno przedwczesne i spowodowane
chirurgia.

Poza tym jednak - tak Ja jak i wszystkich pracujacych w gastronomii jednak
obowiazuja przepisy sanitarne.

[buttergirl]

poszukiwaczsmaku napisał:

> Czy ziejące jadem panie na tym forum wszystkie przechodzą przyspieszone
> klimakterium?
>
> Jedzenie przygotowuje się rękoma, kapustę ubija nogami, a zjada się otworem
> gębowym znajdującym się w głowie, którą porastają zazwyczaj włosy.
>
> Zaś z wielu ust na tym forum bardzo brzydko pachnie i to trzeba w końcu jasno
> powiedzieć.
>


Czy nie wydaje się Tobie, że w restauracji obowiązują nieco inne normy niż w
domowej kuchni? ;)

Czy poza uwagami ad personam masz trochę merytorycznych uwag?

Wspomniałeś coś o jadzie w tym wątku ale najwięcej jadu widzę w Twoim poście.

Jest kuchnia, jest jedzenie a nad tym jedzeniem jest bujna (albo sianowata)
fryzura pani Gessler. Ktoś może mieć słuszne obawy bo włos w jedzeniu jest czymś
naprawdę obrzydliwym. :)

To naprawdę nieważne czy M.Gessler jest ładna, brzydka, miła czy niemiła tylko
to co robi w restauracyjnej kuchni... I jak to robi. :)

Krytyka to nie jad. ;)

jak by byla taka nie czysta

[mhr-cs]

to napewno
by dawno zginela,
nie wiem czy dobrze zrozumialam
chodzi o restauracje?
to moze byc tylko reklama,
jest tez w niemcach
to odwiedze,
bo inni nie gotuja recami
"taka okropnosc",

[marghe_72]

A mnie się nadal podoba.
Nadal jestem pozytywnie zaskoczona MG.

[lyzeczkaa]

Mi się podoba. Coś naturalnego i bez tego nadmuchanego laboratoryjnego sanepidu
:) Konkret.

[poszukiwaczsmaku]

Wprost przeciwnie, uważam, że zarówno w kuchni domowej jak i w publicznej
obowiązują dokładnie te same zasady. Czyste ręce, nogi, pachy i krocze, umyte
włosy, obcięte paznokcie i wyczesane fryzury. W restauracji i w domu.

Maski na twarzy nic nie dadzą, jeśli delikwent cierpi na egzemę. Czepki na
głowach nic nie dadzą, jeśli delikwent posiada włosy w nosie, na ramionach lub
na brwiach (a są tacy, którzy mają tam takie podstępne niecne kłaczki, które
dopiero w przełyku chytrze mówią: hehe, zjadłeś mnie)

Czysty kucharz to czysty kucharz. Brudas to brudas. Łysy niekoniecznie musi być
bardziej higieniczny niż włochaty, a owinięty bandażami mniej zagrzybiony niż
eksponujący swoje zakażenie.

Prudencja. Rozsądek. Tak jak w babcinej kuchni. Nie przypominam sobie, żeby moja
babcia była brudaską. Nie przypominam sobie, żeby na dłonie zakładała
proktologiczne rękawice gumowe. Gotowała dla wielu, gotowała smacznie, a jej
kaszki i kisiele pamiętam do dziś. Nie miały ani jednego siwego babcinego włosa.

Jeśli indywiduum jest brudne, niechaj się umyje. Koniec.

[Gość: emma]

poszukiwaczsmaku napisał:
> Wprost przeciwnie, uważam, że zarówno w kuchni domowej jak i w publicznej
> obowiązują dokładnie te same zasady.

Mylisz się. Zasady są inne.

[poszukiwaczsmaku]

Jeśli tak uważam to uważam, więc się nie mylę. Kropka.

[sasanka40]

Powstaje pytanie, czego oczekuje się po tym programie. Czy wyłącznie rozrywki?
Dla mnie osobiście, to nie jest rozrywka.
Jeśli natomiast oczekuje się jakiegoś efektu edukacyjnego, to p. Gessler jest w
tym kiepska. Ja np. chciałabym wynieść z takiego programu coś dla siebie, bo co
prawda tylko w domu, ale dość dużo gotuję i lubię obserwować, jak to robią
fachowcy, jak potrafią fantastycznie podać danie, albo po prostu fachowo je
przyrządzić. Tego chyba nie uda mi się podpatrzeć w tym programie, w
przeciwieństwie do wersji niemieckiej tego samego formatu, bo tam występują
profesjonalni kucharze, którzy potrafią związać swoje długie włosy, założyć
chustkę lub czepek i pokazać jak się gotuje i piecze, żeby ludziom smakowało.
Zdarzyło się również nie raz, ze zabierali się za gruntowną zmianę wystroju,
włącznie z malowaniem i przebudową kuchni, bo o układaniu menu nie wspomnę.
Ale może ja jestem w mniejszości, a większość ogląda tylko po to, żeby zobaczyć,
jak p. Magda pokazuje brud i krytykuje bezradność.

[chelsy]

Zgadzam się i wszystkim polecam niemiecki odpowiednik "Rach der Restaurant
tester". Program o niebo lepszy, z prawdziwym kucharzem- dwie gwiazdkami Michelin!

[Gość: iwon]

Kompletna beznadzieja ,nie chce mi sie tych scenek ogladać i nie
wierze ze ktos kto od wielu lat ma syf w swoim biznesie przez 4 dni
zmieni swoja mentalnosc to lipa. W 100% wolalam Pascala super facet
i fajne przepisy az chcialo sie ogladać

[Gość: gość]

Faktycznie przepisy to on ma super, oparte na chemicznych wstrętnych
i niezdrowych przyprawach, oraz dodatkach. Samo zdrowie.

[marghe_72]

sasanka40 napisała:

Ja np. chciałabym wynieść z takiego programu coś dla siebie, bo co
> prawda tylko w domu, ale dość dużo gotuję i lubię obserwować, jak
to robią
> fachowcy, jak potrafią fantastycznie podać danie, albo po prostu
fachowo je
> przyrządzić. Tego chyba nie uda mi się podpatrzeć w tym programie,

Nie uda się bo nie jest to program o gotowaniu ..

[alza73]

Kazdy by mógł lepiej prowadzić restaurację jakby nie płacił za
wynajem lokalu (np. U Fukiera) zdaje się, ze to spora kasa jest.

Odcinek 3: Gościniec Franz Josef

[Gość: abc]

A jak proszę państwa podobały się boje Gesslerowej w Katowicach? Kurczę,
autentycznie kibicuję temu miejscu :) Fajny, emocjonalny odcinek programu wyszedł.

[Gość: Dorota]

skoro kibicujesz,to rozumiem,ze bedziesz czestym gosciem tej
restauracji :)
Jesli chodzi o jedzonko,to fajnie,apetycznie wygladalo,co do
personelu - zaangazowani,szczescie,ze Rysiu wylecial.Sama wkrotce
tam sie wybiore by sprawdzic jak po programie to dziala.
Uwielbiam ten program a Pani Magda Gessler budzi we mnie pozytywne
emocje,jest urocza i jednoczesnie stanowcza - prawdziwy szef.
Pozdrawiam

[Gość: gość]

Pan Rysiu to pozostałość po starych dobrych czasach kelnerów i
barmanów, bezczelny arogancki nieapetyczny, wolę już niefachowe
studentki. One przynajmniej są miłe, uśmiechnięte i nie śmierdzą
alkoholem :)

[aguagugu]

Mnie jakos z poczatku wydawalo sie, ze miedzy Pania G a barmanem nawiazuje sie
wyrazna nuta porozumienia i sympatii, po czym nastapila gwaltowna wolta
zakonczona zwolnieniem (slusznym) tego indywiduum, ktore nadawaloby sie raczej
do portowej speluny a nie do restauracji o CK ambicjach.

[baba67]

Pan Rysio to pozostalosc okresu, kiedy daniem glownym wiekszosci restauracji w
naszym kraju bylo danie w morde. A Gesslerowa mi sie podoba, choc z klakami sie
zgadzam, moglaby jakas chustke zalozyc.
Tyle za czasem nietaktowna jest-mozna powiedziec cos niewygodnego i
nieprzyjemnego ale w inny sposob, latwiejszy do strawienia Gordon to umial mimo
ze mial pysk niewyparzony.

[Gość: nessie]

Chętnie odwiedzę to miejsce przy okazji pobytu w Katowicach.

[mhr-cs]

Gość portalu: nessie napisał(a):

> Chętnie odwiedzę to miejsce przy okazji pobytu w Katowicach.

tylko tej "Sisi" brakuje,

[Gość: nena]

dobrze, że opieprzyła szefa za to, że nie płaci pracownikom!

restauracja ma potencjał, ale nie z tą obsługą...

[martady]

niby chcieli pokazać, że zależy im na tym miejscu, tylko się tak nie
zachowywali. sławny pan Ryszard, odrzucający i niesympatyczny. i nie wierzę w
to, że został faktycznie zwolniony. po wyjeździe ekipy zapewne powrócił do pracy
i odstrasza klientów. chociaż i tak najbardziej rozbroiła mnie barmanka, która
była niezadowolona z faktu, że nie powinna palić w miejscu pracy. czy pracując w
banku, też by obsługiwała ludzi z petem w mordzie? jedyną osobą, jaka ma
potencjał to szef kuchni. na miejscu p. Gessler zabrałabym go stamtąd i dała
szansę na dalszy rozwój zawodowy.

[Gość: petruccia]

zgadzam się w 100% obawiam się tylko że właściciele lokali nie
oglądają tego programu ani nie czytają forum...

i trzezwa byla!wizualnie;))

[Gość: macher]

To nie jest program dla niej, lepiej spisala by sie prowadzac program jak wyjsc
z nalogu, ale jej sie to jeszcze nie udalo-szkoda!!! trzymam kciuki, ze wkoncu
tego dokona i wszystkich zadziwi...

[Gość: agniecha]

A to ona też ma problem z alkoholem?
Hmm, to nawet by pasiło, że tak się przejęła szefem kuchni...

[anchela6]

WITAM WSZYSTKICH.JA OGLADAM PROGRAM OD PIERWSZEGO ODCINKA I MUSZE POWIEDZIEC,ZE
DLA MNIE PROGRAM JEST REWELACYJNY,A PANI MAGDA GESSLER JEST WSPANIALA
KOBIETA,POD KAZDYM WZGLEDEM.Z NIECIERPLIWOSCIA CZEKAM NA NASTEPNY ODCINEK TEGO
PROGRAMU,.NAPRAWDE DUZO MOZNA SIE NAUCZYC,NAWT SLUCHAJAC SAMYCH RAD NA
FILMIE.PROSZE STACJE TVN,ABY ZROBILA JAK NAJWIECEJ ODCINKOW TEGO WSPANIALEGO
PROGRAMU.JESTEM JAK NAJBARDZIEJ ZA.PANI MADZIA JEST PRZYJAZNA,CIEPLA,SYMPATYCZNA
OSOBA AZ SIE MILO NA NIA PATRZY I OGLADA..WSPANIALA KOBIETA..POZDRAWIAM SERDECZNIE..

[Gość: Inka]

:D
I czego się nauczyłaś? :D

Twój post jest naprawdę zabawny.
Teraz Cię pani Madzia nie wywali z roboty jeszcze przez tydzień.

wspaniale,cos w moim stylu

[mhr-cs]

dalej tak,

anchela6

[myga]

a moglabys tak nie wrzeszczec?

[ding_yun]

Oglądam ten program w necie dlatego z pewnym opóźnieniem. Mam za sobą trzy
odcinki - dwa pierwsze bardzo mi się podobały, trzeci (ten z knajpą Franz Josef
w Katowicach) - tragedia. Dlaczego? Dwa pierwsze były dynamiczne i w miarę
naturalne, w trzecim nastąpiła jakaś zmiana strategii. Te "miłe gesty" Gessler,
która niby oddaje personelowi własne pieniądze, kucharzowi daje swój numer
telefonu, żeby do niej zadzwonił w razie kłopotów, te łzy, kiedy pani pracująca
w kuchni nazywa ją "fajną osobą". Po co to wszystko? Ja doskonale wiem, jak
każdy, że te programy są reżyserowane. Ale póki to jest nienachalne, to program
fajnie się ogląda. Natomiast nikt nie lubi jak się z niego robi idiotę, a
właśnie idiotów robią z nas w trzecim odcinku. Był żenujący po prostu i jak cała
seria pójdzie w tym kierunku, to chyba straci na oglądalności.

[Gość: QK]

hahahahaha no nie aby tą niby kucharę rodem z garkuchni porównywać z Gordonem
.Profanacja !!Niech lepiej ta cudotwórczyni zajmie się swoimi knajpami które jak
nie bankrutują to są w rozsypce !!I do tego są spalone wśród większości
dostawców na całym mieście !!
Eh trzeba znać gastronomie dobrze aby o niej robić program kulinarnu a nie
kabaret !! Pozdrawiam naiwnych

No to czekamy na kolejny odcinek ;)) n/t

[Gość: garkuchnia]

[Gość: dollarek]

Pani Magda nie nadaje się do pragramu tv jest poprostu beznadziejna , wolałbym żeby pascal wrócił a ci wszyscy pseudo zastępcy i podróbki ramsey'ów , dziękuję ta debilka nadaje się do tarcia chrzanu ...........program beznadziejny nie umywa się do oryginału.

[gabrielafrancuz]

Najpierw "pani Magda", a w następnym zdaniu "debilka". Gratuluję kultury osobistej.

Mnie się podoba.

[disa]

obrzucenie kogoś epitetami nie wnosi wartości do Twojej wypowiedzi ;/

totalna masakra z prymatem...n/t

[jacek1f]

[Gość: pol]

Gość portalu: dollarek napisał(a):

> Pani Magda nie nadaje się do pragramu tv jest poprostu beznadziejna , wolałbym
> żeby pascal wrócił a ci wszyscy pseudo zastępcy i podróbki ramsey'ów , dziękuję
> ta debilka nadaje się do tarcia chrzanu ...........program beznadziejny nie um
> ywa się do oryginału.

Pascal? Mówisz o tej sierocie kaleczącej język polski na wszystkie możliwe sposoby?
W dniu w którym pokroił pięknie zarobaczone prawdziwki do jakiejś potrawy
przestałem oglądać tę farsę.

dzisiejszy odcinek

[disa]

Znowu BRUDNA kuchnia ;/ zaczynam się zastanawiać czy to realia polskiej
gastronomii ;/ ... ale NIE bo na szczęście widziałam czyste kuchnie

kobiety w kuchni miały upięte włosy :D na +
do sprzątania wynajęli kogoś z zewnątrz na + (porządnie wysprzątali tłuszcz z
podłogi)
mniej przekleństw ... na +
personel w kuchni miał gastronomiczne ubrania na +

Nawet Pani Magda upięła włosy DUŻY + ;]


szału nie było, ale oglądało się miło ;]
moja Mama poprosiła o tego kurczaka jutro na obiad ;]
;]

[bramaso1e]

rozumiem, że w założeniu to ma być program rozrywkowy a nie edukacyjny, ale
czekałam w napięciu czy padnie nazwa środka do czyszczenia starej spalenizny z
piekarników. Szkoda, że prymat się tym nie zajmuje, bo by padła...

[Gość: h]

neogrill

[bramaso1e]

dziękuję, ale to chyba nie z programu wiesz? :)

[hermina5]

Chyba czytają to forum, bo wszyscy poupinali sobie włosy, a na
dodatek wbili się w jakies pseudo-uniformy kuchenne.

Odcinek w Łodzi był do kitu pod względem jedzenia od a do z, za to
dobry od strony "obsługi", bo powychodziły rózne niesnaski.

Naprawde - jeden kurczak z butelką piwa wbitą w tylek, to za mało,
zeby chciało sie do tej knajpy chodzić, zwłaszcza, ze znajduje sie
ona na totalnym zadupiu - Chojny - bloki. Lepiej schodziłyby tam
tradycyjne obiady z małymi rewolucjami - np. trochę jedzenia
włoskiego. No i ludzie nie jedzący mięsa w ogóle mogą o tej knajpie
zapomniec. Nie podobało mi się tam w ogóle- ani przed- ani po.

[Gość: polska skromnosc]

Jeśli - a pewnie tak jest - to właściciel ponosi koszty przemiany lokalu, to
może żaden, jak na razie nie chciał jego zmieniać, tylko liczył na małą medialną
reklamę. Owszem - kilka dań z menu spada, trochę nowych jest wprowadzonych (ale
bez szału - np. w ostatnim odcinku nawet nie wiem co poza tym kurczakiem), ale
pomoc w postawieniu miejscówki na nogi ogranicza się jedynie do ściągnięcia
dodatków, których pełno było w każdej z knajp. Normalnie powinni rozwalić
wszystko, poodnawiać, powymieniać meble - mieć pomysł na stworzenie nowego
wizerunku. Niestety ten program w wersji polskiej, pokazuje, że u nas musi być
jedynie skromnie, a zamiast przyciągać uwagę rewolucjami skupmy się na
problemach pomiędzy personelem, utarczkami szefów, małymi tragedia osobistymi
(alkoholizm). Ktoś gdzieś się obrazi, ktoś po katach płacze. Pani Gessler to
wszystko pokomentuje. Po 3 odcinkach niestety nie chcę już śledzić tego
programu, a miałem nadzieję, że na inny, polski program. Dam jeszcze szansę mu,
jakby akurat leciał, a byłbym w domu. Inaczej skreślam go i mam nadzieję, że
sezonu drugiego nie będzie. Inaczej stacja nie wyciągnie żadnych wniosków.

[Gość: no nie]

Ten blond tapir trzepie tymi wlosami nad garami.Fuj.

[Gość: obrzydliwe]

czy widzieliście jak w tym odcinku kręconym w Katowicach, kelnerka kroi kromki
chleba na pół PRZYCISKAJĄC JE GOŁĄ RĘKĄ?
Chleb w knajpie kroi się trzymając go przez ściereczkę! Czy myła swoje spocone
ręce? Ile bakterii zostawiła na kromce?! A fuj!

[Gość: moona]

Faktem jest ,że wiele osób gołymi rękoma przygotowuje jedzenie w kuchni
(szczególnie,jak nikt nie widzi)-sama w domu tak robię-ale dla siebie-moja
kuchnia-moje bakterie;nigdy nie mieliśmy problemu z zatruciami,niestrawnościami
itp-wydaje się jednak,że to ,,niesmaczne",gdy obca osoba w restauracyjnej
kuchni, memli rękoma w przygotowywanym posiłku.No i wszędzie te włosy,może
jednak warto nosić czepki jak za PRLu?
Program jest mimo wszystko fajny,małe zmiany wystroju,szacunek dla
klienta,parę nowych pomysłów i od razu milej i ciekawiej.A P.Magda Gessler
coraz piękniejsza:)

[Gość: klocia]

Program mi się podoba, z niecierpliwością czekam na odcinek z
Torunia, bo widziałam jak Pani Magda na szerokiej zaczepiała ludzi :)
(ładne światło wtedy było). pierwsze odcinki były ok, najbardziej
podobała mi się przemiana w gdańsku (super wystrój, dobra praca
zespołu), najgorzej jak do tej pory wypadła łódź - słaba zmiana w
menu, kelnerka moim zdaniem do bani (takie wielkie kolczyki że dzięki), też trochę zbyt sentymentalny odcinek w Katowicach, ale
jestem pod wrażeniem tego młodego kucharza który zrobił super rolady.
A co do samej Pani Magdy - jest przepiękna kobietą, ma klasę,
poczucie dobrego smaku, widać, że to co robi sprawia jej przyjemność
i w dodatku jest sympatyczna, miło się ją ogląda. Czekam na dalsze
odcinki.

,,po grecku"

[inaa1]

o ile poprzednie odcinki sprawiały bardzo pozytywne wrażenie, tak
uczenie Greka jak gotować ,,po grecku" zakrawało na ironię.

a tak dobrze ten program się zapowiadał.

[hermina5]

Ona nie uczyla go jak gotować po grecku, ale, ze POTRAWY TRZEBA
DOPRAWIAĆ w Polsce! Cięzko np. u nas spzredawac kalsyczna włoską
pizzę - ludzie sa przyzywczajeni do masy dodatków i sosów i tego się
juz nie zmieni na modłę włoską.

Zresztą Grek był niereformowalny i raczej nic sie w tej knajpie nie
zmieni, ale mimo wszystko - ja bardzo chętnie posłabym do tej knajpy
greckiej, będąc w Poznaniu - tylko nie kojarzę ulicy - z tego, co
brała z karty wszystko mnie ciekawiło . U mnie w Łodzi nie ma
greckiej knajpy, a wydaje mi sie, ze to kuchnia stworzona dla mnie (
nie jem mięsa, a było tam wiele bezmiesnych potraw)

Ogólnie ta knajpa mi sie bardzo podobała ze względu na egzotykę
jedzenia - kuchnia raczej mało w Polsce znana

[notting_hill]

Knajpa ta jest przy Starym Rynku na ul. Wronieckiej.

I doskonale rozumiem o co chodziło z tym przyprawianiem- mam w Grecji
kuzynkę, która ma męża Greka i gotuje na ich modłę. I mimo, że gotuje
naprawdę super, to faktycznie, smak tych potraw jest mdły i mało
ostry- dużo cynamonu, bardzo dużo cytryny, morze oliwy...No i racja-
sałatka grecka jest bez winegretu i bez sałaty liściastej,
oryginalnie jest przyprawiona tylko oliwą, cytryną i solą jeśli się
lubi. Wszystko smakuje naturalnie, bez żadnych polepszaczy, i pewnie
tak ma być. Nie dziwię się facetowi, że dość energicznie protestował,
zwłaszcza w obecności tych przypraw z torebek...

[felinecaline]

Gdyby Grek prowadzil w Polsce restauracje o specjalnosci "Kuchnia staropolska"
nalezaloby go reformowac, ale reformowanie Greka robiacego kuchnie swojej
babci - Greczynki w restauracji greckiej w Polsce to robienie z siebie i
ogladaczy programu "greka".
Nie po raz pierwszy i niestety nie po raz ostatni.

[Gość: no name]

Jesli Grek prowadzi w Polsce knajpę grecką, w której nie ma ludzi,
to jest tego JAKAS przyczyna - bo ludzi powinno być pełno ze względu
na egzotyke tej kuchni. I myslę, z e ona miała w pełni racje
pokazując dlaczego jest mało ludzi - fakt, ze ktos jest z jakiegoś
kraju, nie oznacza jeszcze wcale, ze kuchnia tego kraju przyjmie się
w 100% . A Polacy lubią ostro i nie ma co tego kryć - dlatego
jedzenie hinduskie i chińskie cieszy sie takim powodzeniem.

[kk345]

Nie do końca- knajpek greckich jest w Poznaniu sporo, choćby fajny Mykonos, do
którego w programie poszli, by spróbować konkurencyjnej musaki- tak jest zawsze
ruch...więc pustki u Artemisa to nie kwestia egzotyczności kuchni, ale raczej
mdłego jedzenia- zresztą to właśnie mówili goście jego restauracji.

[Gość: ja]

Jak dla mnie Poznań jest wyjątkowo ubogi w knajpy greckie. U Artemisa byłam na drugi dzień po kręceniu pani Gessler. Tragedia, gorszego jedzenia nie jadłam. Mega drogo, maleńkie porcje, surówki to było śmiechu warte. Spaprana na mega kwaśno biała kapusta i duuużo czerwonej cebuli (jedzenie samej cebuli było dużo smaczniejsze od sałatki z kapusty).
Inna knajpka (chyba własnie Mykonos), zwykły zestaw obiadowy, grillowany kurczak (właściwie od kiedy to jest greckie, polecali jako specjalność) był nijaki, może odrobinę soli widział. Surówka z sałaty była samą sałatą... Greckiej lemoniady na stanie nie mieli, pomimo iż menu zachęcało.

Na greckie jedzonko do Wrocławia zapraszam. Tu jest smacznie:)

[notting_hill]

No, OK, ale rzecz w tym, że ludziom te dania ponoć nie smakowały...
A trudno dyskutować z gustami, zwłaszcza jak głosuje się nogami i
portfelami. Para ta miała problem z brakiem klientów.
Inna sprawa, że rotacja restauracji w tamtym rejonie miasta jest
potwornie duża, bez przerwy jakieś upadają, a w to miejsce powstają
nowe. Ciężko się chyba utrzymać na rynku.

Swoją drogą ciekawy jest tu problem- czy tradycyjne kuchnie narodowe
w ich "nieobrobionej" na polską modłę formie mają w ogóle szanse?

[hilda1007]

Trzeba jednak pochwalić Artemisa i Joannę, że w ich programie nie
było sprzątania kuchni ani uwag wobec personelu. Co do menu, mam
taki pomysł, żeby pozostawić je w miarę możliwości w dwóch wersjach:
oryginalnej i dla Polaków. Napisałabym a,la itd, ale się nie da, z
powodu indolencji informatycznej w obliczu jakiegoś kaprysu
klawiatury.

[pietnacha40]

A może ten Grek nie potrafił gotować ? Ot tak po prostu ? To,że babcia
i rodzina potrafi,nie znaczy,że i on.Byłam kilka razy w Grecji i
kuchnia grecka mnie zauroczył.Nigdy bym nie powiedziała,że to mdła i
niedoprawiona kuchnia.Przesadą było zmuszanie faceta,żeby do sałatki
greckiej dodawał sałatę !!!! Po co ????

[Gość: no name]

Bardzo wielu ludzi robi w Polsce sałtkę grecka z dodatkiem kapusty
pekińskiej lub sałaty strzepiastej ( o dodawaniu sąłaty lisciastej
nigdy nie słyszałam).Sama tak robię , a powód jest bardzo
prozaiczny - jest jej wtedy po prostu wiecej - a dodatkowo - zima
ogorek to jest coś, co posiada jakikolwiek smak i moze stanowic bazę
salatkową w Polsce ;/. Kpusta pekińska go posiada, w połaczeniu z
dobrym vinegretem daje cąłkiem fajny smak. Dodatowo dodaje tez
kaparki i oregano oraz czerwoną papryke konserwową . Wiem, ze ten
Grek przezegnałby sie, gdyby usłyszał, ze to " sałtka grecka" , ale
efekt mam taki, ze wszyscy goscie przychodzacy na imprezę zawsze
dopytują sie, czy będzie " sałtka grecka" i znika błyskawicznie.
Podejrzewam, ze u niego w knajpie byłoby tak samo :D

[Gość: no name]

Aha, no i mój sos też jest sporo odległy od prostej wersji greckiej.

To wymieszany olej winogronowy, cytryna, odrobina musztardy
sarepskiej, łyzeczka cukru, pieprz ziołowy, oregano i duzy ząbek
czosnku. Dzieki temu nikt nie nazywa salatki mdłą.

I tak na koniec

[Gość: no name]

I tak na koniec uwazam, ze nie ma nic złego w trawestacji kuchni
obcej na sposób narodowy. Wydaje mi sie, z e karmieni od
dziecinstwa inaczej, mamy po prostu troche inne smaki - np. arabskie
słodycze to dla Polaków straszliwy ulepek.

Wydaj mi sie, ze dla Polski charakterystyczny jest smak kwaskowy.
Wiele sałatek, surowek i potraw w ogóle opiera sie na kiszonkach -
kapusta kiszona, ogórki kiszone, buraczki kiszone,pieczarki w occie,
grzybki marynowane, bigos, kapuśniak, zupa ogorkowa, galaretki z
octem lub cytryną jako doprawienie, sledzik marynowany na wiele
sposóbów, barszcze na zakwasach. Dlatego chyba ten vinegret tak
podchodzi Polakom - kwasny to dość znany nam smak od dzieciństwa.

Podhale/ Beskid/ Małopolska?

[Gość: no name]

Strasznie sie rozszalałam w tym wątku, ale juz tak zupełnie na
koniec, pomyslałam , ze fajnie by było, aby teraz, dla odmiany,
Magda Gessler zajeła sie własnie polska kuchnia regionalną ,
najlepiej gdzieś z południa Polski - Podhale, Beskid Zywiecki,
Małopolska. Jezdze tam na wakacje i zawsze wsród setek knajp
znalezienie takiej, która naprawde serwuje coś ciekwego,
regionalnego i zjadliwego wcale nie jest takie proste.

[zizi3]

Ma być program ze Szczawnicy , ale restauracja nie regionalna. Polsko- włoska raczej...

[pietnacha40]

Na pewno Twoja sałtka smaczna jest,ale to już nie jest sałatka grecka.
Sałatka grecka,to klasyk.Jadłam ją w różnych częściach Grecji,różniła
się jedynie sposobem podania i kolorem oliwek.To jak nasz rosół.Jak
dodasz do niego koncentrat,ryż i śmietanę,to zupa nadal pyszna
będzie,ale zwać się będzie pomidorówka.I tak,jak by mi na pewno
smakowała Twoja sałatka u Ciebie w domu,to w greckiej knajpie
wprowadziłaby mnie w zdumienie i spowodowała spadek zaufania co do
jakości i wiarygodności innych dań.Jak chcę greckiej kuchni,to
greckiej,a nie "przystosowanej".Ja myślę,że pustka,brzydkie
wnętrze,plus brak umiejętności kucharza przekonanego o swojej
wielkości,spowodowały pustki w tej knajpie.

[Gość: ,]

No ale pytanie zasadnicze: czy sałatki greckie w Grecki są niedoprawione i mdłe?

[pietnacha40]

Są doprawione.I sałatki i inne potrawy też.Dlatego uważam,że facet
po prostu nie potrafił gotować.To,że jest Grekiem,nie świadczy,że
jest mistrzem kucharskim.Już samo to,że podał danie z puszki :(
Magda Gessler robiła co mogła,ale nie sądzę,że coś pomoże.Inną
stroną medalu jest właśnie ta jej teoria,że powinno się tę kuchnię
podrasować pod nasze gusta - tutaj się z nią absolutnie nie
zgadzam.Czy kuchnia indyjska ma wywalić curry,bo to akurat nie mój
gust ? Po co nam kuchnie świata,jeśli chcemy je przerobić na polskie
podniebienie ?

[Gość: Finka]

Wkraczam w wątek!
Gdybym miała sie osobiście wtrącić zamiast Pani Magdy to zaczełabym
od marudzenia w tym miejscu :
- nad wygladem miejsca (zmiana fajna)
- nad dobrej jakości oliwą na stole i octem mistrzowskim, solą
pieprzem!
- potem zaatakowałaby dolmadaki kupne (zauważyła) i ośmiornice
(bzdurne słowa że ją 3 razy walneli a nie 8...bo była kupna)
- i ewentualnie przytrzymałabym się pogadania o smażonym serze

Ale dobrze wyglądającej musaki bym nie tykała :) bo :
- jak sie nie wściec jak baba sie z suszoną firmą pcha i tylko tym
sie cały czas zajmuje aby te suszone gotowce wepchnąć w danie Greka.
Jak odcinek sie walił i groził porażką bo Grek nie zgadzał sie na
zioła :) to dograli 2 pajacy podstawionych żeby akurat oni
wyrzekli "ojojojoj jakie niedoprawione" Parodia!!!
- podobało mi się że się Grek dość nerwowo stawiał bo sie tak uparli
żeby mu danie rozruszać...na siłe...a już argumentowanie że Polak
lubi doprawione to już akt desperacji żeby odcinek nie
padł...sprzatać już czasu nie było ;) i pogadać o innych daniach! To
targali chłopaka po konkurencji a ten konkretnie z nerwem :)
zauwazał i słusznie...co jest nieprawdziwe i nie greckie.
Ta kuchnia akurat to cud prostoty, łatwości i najpierwotniejszych
smaków. Nie umiem sobie wyobrazić aby grzebać w niej urozmaiceniami,
nowoczesnością i obcością. Polak idzie do restauracji greckiej w
konkretnym celu...oj wie po co idzie! Po tzatzyka, musake (gdy wie),
jagnięcine, krewetki saganaki, dolmadaki, taramosalate..grecką
sałatke ;). Gdy ja ide własnie tam to chce doświadczyć tyle smaku
ile da mi produkt a nie suszone badziewie. Oczywiście ze mam wyczuć
w musace odrobine cynamonu i oszalec nad wysokością puchatego
beszamelu, w greckiej sałatce mam wzdychać nad smakiem
poszczególnych elementów i won mi z jakakolwiek sałatą. Ma byc
krzywy kawałek fety, grube plastry czerwonej cebuli, czarna oliwka z
wielką pestką, plastry ogórka ze skórą i pomidor tak jak nakazali ze
skórą i moze mieć w sezonie fragmenty zielonego. Sama doprawie dobrą
oliwą i octem! Ewentualnie oregano może zapachnieć suszone. Basta!

A odwagi trzeba było i postawić się z ośmiornicą i resztą a nie
przychrzanic że prymata za mało...bo tylko wyjątkowo nachalnie, jak
dotąd - o to szło! I o nic absolutnie więcej. A Grek niech się
weźmie za własne uczciwe gotowanie bez polskich pierdół w karcie i
wciskania gotowców z wielkich puszek.Za to należy mu sie reprymenda!

[Gość: pyra z gzikiem]

To
> targali chłopaka po konkurencji a ten konkretnie z nerwem :)
> zauwazał i słusznie...co jest nieprawdziwe i nie greckie.

Tylko, że u konkurencji bez przerwy tłumy:) właściecielem jest też
rodowity Grek, kucharzą Grecy, ale jakość potraw jest
bezkonkurencyjna. I to Mykenos jest jedyną prawdziwą grecką knajpą
w Poznaniu. Jak na razie...
Życzę Artemisowi i sobie:) jak najlepszego i najoryginalniejszego
jedzenia greckiego.

[konrad_dk]

Subiektywnie okresle babke,jako zakomplesiona kobiete w powaznym
wieku,robiaca sie na 20 toletnia laske trendy. Razi mnie brak
elokwencji i brak przestrzegania podstawowych zasad higieny.
Kulisy programu znam,gdyz pochodze z rodziny gdansko-mazurskich
gastronomow w 6 pokoleniu (nasz gastronomicznystammbuch zaczyna sie
od konca 18 wieku. Rodzice i dziadkowie znaja gastronomow z
Warszawy,ktorzy podwazaja strone merytoryczna pani Gessler.
Zastanawiam,sie czy ta pani, dalaby sobie rade w kuchni miedzy 11.00-
15.00 jako kucharka przy wydaniu 200 obiadow,powiedzmy z 4 osobowym
personelem?
Slyszalem tez opinie,ze czesto podstawiaja w tych programach
ludzi,zeby robic widzow w konia.
Dwa tygodnie temu widzialem osobiscie kelnera,ktory spijal wino z
kieliszkow.Gesslerowa strasznie po nim pojechala.Podejrzewam,ze byl
to aktor,ktory odegral rolke kelnera-pijaka.

[Gość: no name]

>Zastanawiam,sie czy ta pani, dalaby sobie rade w kuchni miedzy
11.00-
>15.00 jako kucharka przy wydaniu 200 obiadow,powiedzmy z 4 osobowym
personelem?

A ty sie zastanów czy masz restaurację czy garkuchnie i stołówkę
dla pracowników kombinatu metaulirgicznego - 200 obiadów codzinnie,
a kazy z kotletem ;/

[Gość: konrad_dk]

Gość portalu: no name napisał(a):
> A ty sie zastanów czy masz restaurację czy garkuchnie i stołówkę
> dla pracowników kombinatu metaulirgicznego - 200 obiadów
codzinnie,
> a kazy z kotletem ;/

Problem jest w tym,zeby jakosc szla w parze z iloscia.Kazdy
gastronom musi miec zysk.
Ja widze,ze pani Gessler nie ma po prostu tak zwanych ruchow.
Jest wolna,nie ma szybkosci i za duzo gada.
W kuchni jest jak w armii-krotkie polecenia i ruchy.
Wybacz,ale wypacykowana emerytka,bez tempa,ale za to z buzia "od
ucha do ucha" i tupetem jakich malo, w kuchni nie ma szans.
Brak higieny,dlugie wlosy,bizuteria na rekach to No Go w renomowanej
restauracji.To sa kryteria ktore stawia moj tata. Nie ma mowy o
paleniu papierosow.Palacz nie ma szans wogole,bez znaczenia czy nie
pali w pracy,czy prywatnie.

[Gość: no name]

>Wybacz,ale wypacykowana emerytka,bez tempa,ale za to z buzia "od
>ucha do ucha" i tupetem jakich malo, w kuchni nie ma szans.

Facet, to ona ma kilka restauracji, a do tego program w TV i zarabia
n tym kupe szmalu, nie ty, wiec nie mow mi, z e "nie ma szans" ,
skoro wszystko to osiagneła. Za duzo sie naogladałes "Piekielnej
kuchni" i myslisz, ze tak to wszędzie wygląda.

[felinecaline]

Na szczescie ma rowniez w tych restauracjach personel, ktory sie zna i jest wydajny.
Bo przeciez Pani G nie jest na raz w tych nastu restauracjach w godzinach
"szczytu", zeby dosypac pare szczypt tej czy owej cudownej przyprawy do
"gara".Smiem twierdzic, ze gdyby zachowala sie w stosunku do ktoregos ze swoich
szefow kuchni tak, jak zachowywala sie w stosunku chociazby do Grekato ow
szef rzucilby jej swoj fartuch pod nogi i zostawil sobie samej, wtedy moglaby co
najwyzej sobie poobgryzac pazurki.
Pani G zadowala sie placeniem owemu personelowi i robieniem wdziecznych minek w
kolejnym programiku telewizyjnym.

[Gość: gość]

Zajrzałam na stronę restauracji pani Gessler u Fukiera i..... w
części z panią Maryla Rodowicz zobaczyłam na zdjęciu 1 i 3 trzy
różne obrusy na trzech stołach. Ogólnie w restauracji zbieranina
wszystkiego, nawet ptaki a firany, a szkło na stołach :) no ale to u
pani Gessler mówi się "atmosfera" "styl".... w wielu sprawach
zgadzam się z panią Gessler, ale w wielu przesadza tak jakby nie
znała realiów codzienności restauracyjnej. Restauracja "jedzie"
przede wszystkim na wypracowanym medialnie nazwisku i tu tkwi
tajemnica restauracji pani Gessler a nie w gotowaniu... W jednym
panią Gessler podziwiam w tym cudzie, że na czwarty dzień pojawia
się tłum gości.... :)

[pietnacha40]

To żaden cud - zaproszeni i zasponsorowani goście :D Ktoś wcześniej
opisywał mechanizm tego programu.

[a74-7]

i tu zgodze sie z pietnacha ,program wyrezyserowany , a ze pani
Magda nie jest najlepsza aktorka - stad cakla krytyka .
Jest za to swietna restauratorka o czym swiadczy liczba posiadanych
restauracji . Czasy kiedy osobiscie musiala lepic pierogi i
doprawiac zupe,juz dawno skonczone; ma do tego kwalifikowany staff i
naiwni tylko biora doslownie jej blond glowke potrzasajaca wlosami
nad garnkami.
Mialam kilka lat temu przyjemnosc jesc w u Fukiera na Starowce,
kilka razy zreszta i powiem ze bylam milo zaskoczona - swietny
wystroj ( mozna wyczuc artystke ), atmosfera przyjemna,jedzenie
niczego sobie , ceny co prawda nie nalezaly do najtanszych .
Proponuje zjesc kilka potraw w jej restauracjach o potem klepac w
klawiature .

[floress]

Bardzo nie podoba mi się przerabianie kuchni świata na polską kuchnię. Jeśli idę do restauracji greckiej, to chcę zjeść prawdziwą grecką sałatkę i prawdziwą grecką musakę, a nie zapiekankę z mięsem i bakłażanami doprawioną maggi. Jak idę do włoskiej knajpki, to chcę zjeść pizzę włoską, spaghetti z małą ilością dodatków, a nie unurzany w sosie makaron.
Bardzo dziwnym pomysłem, wręcz kpiną, było pouczanie Greka jak ma przygotowywać greckie potrawy. Szlag by mnie trafił, gdyby na przykład Anglik mówił mi jak mam gotować bigos.
Bardzo chętnie pójdę do restauracji Artemisa i poproszę o przyrządzenie potrawy tradycyjnie, tak jak to robił wcześniej. Bez suszu i sztucznych dodatków. Ja akurat lubię naturalne smaki i nienawidzę zabijania ich solą, pieprzem, nie wspominając o vegecie. Jedząc warzywa, chcę je czuć, każde po kolei, a nie glutaminan sodu i inne paskudztwa.

[marghe_72]

floress napisała:

> Bardzo nie podoba mi się przerabianie kuchni świata na polską
kuchnię. Jeśli id
> ę do restauracji greckiej, to chcę zjeść prawdziwą grecką sałatkę
i prawdziwą g
> recką musakę, a nie zapiekankę z mięsem i bakłażanami doprawioną
maggi. Jak idę
> do włoskiej knajpki, to chcę zjeść pizzę włoską, spaghetti z małą
ilością doda
> tków, a nie unurzany w sosie makaron.
> Bardzo dziwnym pomysłem, wręcz kpiną, było pouczanie Greka jak ma
przygotowywać
> greckie potrawy.

I pod tym się podpiszę obieme łapami.
Tym razem pani MG się zagalopowała.

[Gość: no name]

>Jedząc warzywa, chcę je czuć, każde po kolei, a

Tak, zwłaszcza pomidory w Polsce zima;/ Sam smak - woda i skóra.

[floress]

Gość portalu: no name napisał(a):

> >Jedząc warzywa, chcę je czuć, każde po kolei, a
>
> Tak, zwłaszcza pomidory w Polsce zima;/ Sam smak - woda i skóra.


Skoro nie mają smaku, to nie będą go miały również po posoleniu. Nie będzie to pomidor, tylko woda, skóra i sól. Najlepiej jeść warzywa kierując się zasadą sezonowości.

[felinecaline]

Nie wiem, czego zamiast niedobrych pomidorow poza sezonem uzywaja "wielcy"
kuchni tego swiata, w Grecji ten problem zreszta odpada, ja, maluczka uzywam
swietnych pomidorow z gatunku "olivettes" konserwowanyxch w soku wlasnym, bez
skorek.
Ale ja sie nie porywam na nasladowanie kuchni greckiej i gotuje wylacznie w
swojej kuchni dla stalych klientow - najblizszej rodziny.

[Gość: op]

> Ale ja sie nie porywam na nasladowanie kuchni greckiej i gotuje wylacznie w
> swojej kuchni dla stalych klientow - najblizszej rodziny.

O dzięki ci pani...

[Gość: Kasiuńka113]

Mnie ten program także zaskoczył na plus! Magda Gessler sprawdziła się moim
zdaniem! Widać, że to baba z jajami, a takich nam w telewizji potrzeba. Tak się
składa, że ja byłam w tym lokalu ("Dziki Młyn") przed metamorfozą (mieszkam w
Warszawie na Woli, a do parku w, którym znajduje się restauracja mam ok. pół
godziny drogi) i nie wyglądał on tak drastycznie źle jak w programie "Kuchenne
Rewolucje". Jedzenie...hmm... może nie było rewelacją, ale nie można narzekać mi
nawet smakowało, choć ja nie mam aż tak wymagającego podniebienia jak pani
Magda. Wiadomo, do kuchni nie wchodziłam, więc jak oglądałam pierwszy odcinek
"Kuchennych Rewolucji", i zobaczyłam jak naprawdę wygląda ta kuchnia, i ta
nieszczęsna zamrażarka, to byłam, zszokowana. Byłam tam, też po metamorfozie, do
środka nie wchodziłam, bo było ciepło, więc usiadłam przy stoliku, na dworze,tzn
w tym mini ogródku przed restauracją. Zauważyłam oczywiście, że zmieniono kartę,
nawet znaleźliśmy w karcie tą rybę, którą pani Gessler wprowadziła do karty.
No... cena tej ryby była kosmiczna (z tego co pamiętam ok. 40zł jedna porcja),
ale i tak nie byłam głodna, więc zamówiłam tylko lody z gorącymi malinami.
Generalnie wydaje mi się, że sam program "Kuchenne Rewolucje" osiągnie sukces,
gdyż nasz polski naród, lubi oglądać na ekranie ludzi, którzy też sobie nie
radzą, zarówno w życiu prywatnym jak i zawodowym. Pani Magda,jak już wspomniałam
wcześniej, sprawdza się w swojej roli, więc miło się to ogląda!

[argentea]

Tylko nie wiem po co Grekowi zmienila nazwę restauracji.

[jollka2]

Program mnie zaciekawił, chocby przez to, że mogę zobaczyc knajpki
od kuchni. Hmm i trochę się zniesmaczyć :/ No i wiem, żeby nie
zamawiać zupy krem (z warzyw, ktore "nie zeszły") i mielonego :)
IHMO trochę histeryczna pani Magda i nie podoba mi się przeklinanie.
Zadziwiło mnie, że znana osoba posługuje sie tak niewybrednym
językiem na wizji. Ale jak to mowią "jeden lubi teściową, drugi jak
mu nogi śmierdzą".
Nie rozumiem, po kiego grzyba zmieniła nazwę Grekowi i nie dziwie
sie jego złości.
No i ten fenomen, restauracji pełnej gości, a po dwóch tygodniach
znowu pustki. Świetna manipulacja!
Zdaje się, że nastepny odcinek będzie w Toruniu, czyli w moim
mieście. Bardzo jestem ciekawa i zamierzam odwiedzić tę restaurację
po zmianach. Zdam relację.

[floress]

jollka2 napisała:

> Zdaje się, że nastepny odcinek będzie w Toruniu, czyli w moim
> mieście. Bardzo jestem ciekawa i zamierzam odwiedzić tę restaurację
> po zmianach. Zdam relację.


W moim też :) Ale czytałam, że oni najpierw zrobili remont, a potem zaprosili
Gesslerową, żeby oceniła i ewentualnie dokonała jakichś zmian. Chodzi o
restaurację "Pod Arsenałem". Można sprawdzić, jakie tłumy tam teraz przychodzą.
Jak będę w Toruniu to się wybiorę.

[postponed]

oglądałam jeden odcinek tego programu i wniosek nasuwa się jeden- knajpy, które
się tam zgłaszają strzelają sobie w stopę. nigdy w życiu nie poszłabym do
restauracji w której był taki brud i nieudaczność a właściciele pochwalili się
tym w tv.

[Gość: sylwia]

w sumie się zgadzam.co innego nie mieć pomysłu na lokal (i tutaj p.Magda może
pomóc czyli jak dobrać menu,jaki wystrój itd) a co innego nie dbać o czystość i
higienę.
skoro wcześniej brud nie przeszkadzał to i teraz nie będzie...

[Gość: pod arsenałem]

forum.pomorska.pl/OMIJAJCIE-LOKAL-POD-ARSENALEM-w-TORUNIU-t18156.html

[Gość: jajja]

myslalam ze polubie program i bedzie fajnie. ale widzialam magde u szymona m, i
powiem szczerze bleeeeeeeeeeee z tymi jajami to juz przesadzila. ta kobieta jest
obrzydliwa. nawet jakby mi doplacali bym tego nie zjadla. ogolnie bardzo malo
jem miesa. i nigdy w zyciu nie tkne dziczyzny, koniny i owocow morza poprostu na
sama mysl mi sie niedobrze robi a jak pomysle ze te biedne zwierzatrka kiedys
zyly....lezka se kreci. dla mnie ta kobieta za duzo miesa je. nadwaga, choroby z
sercem hmmm moze miec problemy

Dokładnie!

[vegfem]

Ta kobieta odzywia sie skandalicznie!! Mielone mieso, smazone mieso, gotowane
mieso, obrzydliwosc!! No i ta nadwaga...

[Gość: taa]

Ale, że co nadwaga? Wegetarianie nie znają i nie miewają, tylko obrzydliwi
mięsożercy? A to dobre!

Wegetarianie też bywaja grubi ! nt

[karmelek4]

[marghe_72]

Gość portalu: jajja napisał(a):

z tymi jajami to juz przesadzila. ta kobieta jest
> obrzydliwa. nawet jakby mi doplacali bym tego nie zjadla. ogolnie
bardzo malo> jem miesa. i nigdy w zyciu nie tkne dziczyzny, koniny i
owocow morza poprostu na sama mysl mi sie niedobrze robi a jak
pomysle ze te biedne zwierzatrka kiedys> zyly....lezka se kreci.

rozumiem, że jak jesz kurczaczka albo zakładasz adidasy tudzież
pasek to też ronisz łzy?
Hipokryzja pełna gębą.

resztę przemilczę, bo nie zasługuje nawet na komentarz.

[jollka2]

Co do mięsa i chorób serca, to jesli sie nie myle, dziczyzna jest
zalecana takim osobom jako najzdrowsza (chuda, wybiegana, bez
pasz :))
Co do lokalu, to program mnie jakoś nie zachęcił (zwlaszcza
wlaściciel i te wszystkie mrożonki), nie wspominając o w/w forum z
Pomorskiej. No może się wybiorę na pasztet :)

Toruń

[floress]

Oglądając ten odcinek to było kilka rzeczy jakie mi się podobały:
1. Toruń ;)
2. to, że nie było/nie pokazywali/nie zajmowali się brudem w kuchni
3. wystrój części restauracyjnej, bardzo zachęcający, elegancki, przytulny
4. załoga, która ubrana była w stosowne ciuchy, kelnerki miały spięte włosy i
generalnie wszyscy wyglądali adekwatnie do swojej roli
5. wystrój wnętrza

Natomiast nie podobało mi się:
1. mrożone jedzenie
2. kelner, który nie potrafi otworzyć wina
3. właściciel, który w sumie mało się udzielał, ale nie zrobił na mnie dobrego
wrażenia

W sumie Gesslerowa zadowolona była po tej wizycie, widziałam, że bardzo podobała
jej się ekipa, dania też jej smakowały (pomijając to, że mrożone).
Chętnie bym sprawdziła, jak to wszystko w rzeczywistości wygląda.

[jollka2]

Moja dawna firma robila tam ze dwa razy bankiety, jedzenie było ok,
ale dziczyzny nie pamiętam. W Toruniu sporo jest knajpek w takim
klimacie ( w sensie architektonicznym). Minusem jest słaba
wentylacja takich pomieszczeń, jesli ktos nie cierpi dymu jak ja.
A jak juz objesz sie dziczyzną, to koniecznie PIERNIKI :))

[floress]

Jestem torunianką i piernikami zajadam się od dziecka ;) Wiem, że w Toruniu jest sporo takich pięknych knajpek, ale mi chodziło raczej o sam wystrój. Stoły, serwety, wszystko bardzo ładnie dobrane, eleganckie, bez kurzu, tysiąca pierdółek i też nie w stylu barowym. Po prostu restauracja z klasą.

[Gość: bobik]

...w końcu doczekałem się tego pięknego dnia...dostało się co niektórym...brawa
dla załogi która nie bała się powiedzieć prawdy na temat traktowania pracownika
w owym lokalu...jesteście dla mnie wielcy i pewnie dla wielu niezadowolonych
byłych pracowników...pzpr

[Gość: anka]

Obejrzałam ten odcinek i przyznam, że był to chyba pierwszy który mi się
podobał. Chyba twórcy programu czytają forum ;))
Tym razem mniej było na pierwszym planie krzykliwej, rozczochranej prowadzącej,
a cały klimat odcinkowi nadali pracownicy - młodzi, energiczni, z poczuciem
humoru i bez wrogich relacji między sobą. Super.

[malka200]

byłam kilka razy w Polce (już jej chyba nie ma), co by nie mówić jedzenie było
super. Niby zwykła kuchnia, ale jedzenie tak pyszne i pachnące, że aż mniam!
A Pani Magda jest sympatyczna, zna się na rzeczy i życzę jej powodzenia.

[Gość: ania]

malka200 napisała:

> byłam kilka razy w Polce (już jej chyba nie ma)

A gdzie niby tę Polskę wywiało, hę?

[Gość: .]

Hahhahah!!! "Polka", knajpa: www.restauracjapolka.pl/

Jak widać nadal funkcjonuje.

[malka200]

umiejętność czytania to sztuka, ale napiszę raz jeszcze-w POLCE. To
nazwa knajpki.....

[Gość: ja]

A propos "przypadkowych" gości i restauracji mam tu artykuł o tym greku z poznania.
O dziwo to był 2002 rok i jego miejsce było, tak,tak prestiżowe znalazł się w
artykule obok samej Magdy Gessler.
Hmm
Nie dziwie się że w programie się tak buntował przeciw jej radą...
www.newsweek.pl/artykuly/sekcje/biznes/pieniadze-na-talerzu,25471,3

[baba67]

To nie ten Grek !!! To wymienionego w artykule Greka Gesslerowa przywlokla
Artemisa w celach edukacyjnych.

[Gość: gościu super]

dzisiejszy odcinek o tej restauracji w górach to jakaś kompletna porażka. Pani
Magda Gessler zachowała się bezczelnie, z tą swoją blond czupryną przegina pałę,
chodzi tu głownie o to co powiedziała, tej pani basi. Wiem, że jest stara moze
zazdrości młodości, wiadomo tego jej nikt nie zwróci, ale z tym wjazdem na temat
jej ubioru i prowincjonalności to jakaś głupota. No wiadomo trzeba podkręcić
oglądalność, ale bez przesedy, jeszcze hipokryta że ona jest dobra tylko
złośliwa, zamiast zajac sie kuchnią i wsytrojem, czyli tym czym powinna, robi
jakieś prywaty, co w tym złego że kobieta chce adnie wygląda, nie każdy kto
prowadzi resturację w górach musi zasuwać w chuście na głowie i wcinac oscypki.
Dobra wahtever choć sam odcinek wydaje mi się trochę reżyserowany, aby podkreić,
bo niby dlaczego cała ta klienta która jest zjechana cąły czas się uśmiecha a
później ucieka zeby popłakać, raczej wygląda na taką ktora wiedziałaby co
pwoiedzieć, dziwne to, ale cóż

[inaa1]

Gessler pojechała za bardzo z tą krytyką ubioru p. Basi.
wcale nie był zbyt bogaty czy wyzywający.

w końcu jako kogo Gesslerową zaprosili. jako stylistkę czy restauratorkę.

mocno zniesmaczająca scena.

[Gość: jasti]

Bardzo fajny odcinek w górach potwierdzający, że pani Gesslerowa zna się
najlepiej na polskiej kuchni i tego powinna się trzymać. Bo jak już Marghe
napisała, wygadywała takie głupoty o włoskich potrawach (z wymową włącznie), że
się z małżonkiem zaśmiewaliśmy. Dobra pizza, bo ma sztywne ciasto i nie ugina
się od składników? To widać, że pani Magda jadła tylko polską wersję pizzy na
grubym chrupiącym cieście. Pizza MUSI się uginać i być rozwałkowana na cienko,
prawdziwi Włosi jedzą ją złożoną na pół :) Świetny program powtarzają na
Kuchnia.tv o pizzy z Neapolu, polecam wszystkim, którzy nie widzieli, a
chcieliby się czegoś dowiedzieć o prawdziwej pizzy.
Druga potrawa, rozpoznała w niej putaneskę, który na putaneskę bynajmniej nie
wyglądała.
Dziwi takie niedouczenie restauratorki. Kolejna wpadka po Greku.

[ding_yun]

Gość portalu: jasti napisał(a):

> Bardzo fajny odcinek w górach potwierdzający, że pani Gesslerowa zna się
> najlepiej na polskiej kuchni i tego powinna się trzymać.
> Dziwi takie niedouczenie restauratorki. Kolejna wpadka po Greku.

Ona może i powinna zajmować się wyłącznie polską kuchnią, ale czemu uparcie to
samo doradzała akurat restauracji "U Zosi"? Moim zdaniem zupełnie nieudany
odcinek. Po pierwsze - Gessler zupełnie nie słuchała, co właściciele do niej
mówią. Pani Basia wyraźnie powiedziała, że dzięki inwestycjom udało im się
zwiększyć obroty restauracji w sezonie, a szukają pomysłu na to, co robić można
poza sezonem. Jeśli poza sezonem w Szczawnicy zda egzamin restauracja serwująca
potrawy regionalne to niech mnie gęś kopnie. Potrawy regionalne - owszem, ale w
sezonie, gdy przyjeżdżają turyści, pragnący skosztować niezbyt znanej kwaśnicy,
albo rzucający się po kilku godzinach jazdy na nartach na placek zbójnicki. Poza
sezonem nie będzie na to zapotrzebowania. Pani Gessler zupełnie nie znalazła
pomysłu na tą restaurację poza sezonem, a więc nie spełniła swojego zadania.
Więcej - ona nawet nie chciała znaleźć tego pomysłu, bo zupełnie nie słuchała
tego, co mówiła do niej właścicielka. Ja sama nie mam pomysłu na to, jak
utrzymać się może taka knajpa poza sezonem - może bardziej jako kawiarnia? Widać
było w tle całkiem dobry ekspres do kawy, czemu tego nie wykorzystać. W małych
miejscowościach często nie ma gdzie się spotkać, żeby sobie w spokoju pogadać,
nie każdy lubi siedzieć w domu z rodzicami/rodzeństwem/teściami na głowie ;)
Poza tym Gessler zupełnie nie podpowiedziała, co jej zdaniem dalej z włoską
stroną knajpy - jeśli ją likwidować to zupełnie, sprzedać piec do pizzy i
zainwestować w coś innego. Nie wiem też zupełnie o co jej chodziło z wyglądem
właścicielki - moim zdaniem wyglądała normalnie, zadbana młoda kobieta, w żadnym
momencie nie zachowująca się zarozumiale czy wyzywająco.

Generalnie problem z Gessler jest taki, że ona uparcie lansuje się jako świetna
menedżerka, którą niestety nie jest. Może i ma dobre pomysły na wystrój, może i
zna się na gotowaniu, ale mam wrażenie, że sprawy organizacyjne i finansowe
zupełnie przelatują gdzieś poza jej świadomością. Nie umie moim zdaniem
motywować ludzi - pani Basi zupełnie podcięła skrzydła, zamiast dać kopa do
zmian, a kobieta ma potencjał na dobrą szefową. Niepotrzebnie podnosi głos,
zupełnie jej to nie wychodzi i wzbudza raczej politowanie. Niechby ją zapraszali
jako rozmarzoną wizjonerkę, która stworzy nowy image dla restauracji i odświeży
menu. Natomiast jako szef i organizator jest ona zupełnie niewiarygodna i
dlatego też program nie najlepiej się ogląda.

[alinka_li]

Podpisuję się "rękami i nogami", dokładnie takie same przemyślenia

[Gość: pearlineee]

zgadzam sie w 100%
Najśmieszniejsze było to, że po degustacji Geslerowa objechała
swojskie pierogi i schabowego zosi, a pizzewychwaliła pod niebiosa.
Jednak nie wiedzieć czemu uznała że Zosine potrawy powinny królować a
nie dobra ponad przeciętną pizza :):):):)
A może to właśnie powinno być sekretem, skroro taka dobra pizza???
Miejscowi mają schabowe i pierogi w domu i nikt tam nie bedzie
chodził na te przysmaki, a pizza? czemu nie.
Mieszkany gór mają po uszy folkloru i górskich przysmaków i też
chcieliby zjeść dobrą pizze a nie tylko kwaśnice i oscypki

[Gość: Perł@]

Az tak zadziała na was Magda ??
Tylko czy rozumiecie że robi reklamę restauracji na JEDEN DZIEŃ ????
Ważniejsza jest dla niej wlasna reklama
Znam lepsze restauracje lepszej restauratorki
Kręglickiej, ktora nie musi szukac programów promocyjnych w TV i
występów w programach typu szymon majewski show....

[mart_a_k]

ocena smaku to bardzo subiektywna sprawa - przyznasz chyba :-)

Mnie ten program sie podoba - przynajmniej jasno tlumaczy podstawy i
dla wielu ludzi bedzie bardzo przydatny...

[miastowa27]

no i przestała sprzątać te kuchnie, może od 3 odcinków trafia na
czyste, niewiem, ale te poprzednie powodować mogły wstręt do knajp
na dłużej

[marghe_72]

Chyba jednek lepiej będzie jak się pani MG skupi na polskiej kuchni.
Bo niezłe głupoty wygadywała na temat pizzy..

Wymowę słowa "brushetta" powinnam pominąc milczeniem ale nie umiem :D
Ktoś, kto uważa się za znawcę m. innymi kuchni włoskiej (no i ma
pizzerię .. swoją drogą - nie radzę, nie radzę, pizza wyjątkowo
niesmaczna*) powinien wiedziec jak się wymawia nazwy potraw.
brushetta = brusketta


* rucola, pieczarki, mozarella, gruszka, orzeszki pinii, siekane
borowiki, ser kozi.. - wszystko na jednej pizzy - ujjj

boczkiem pancietta - nie dość, że z błędem (pancetta) to jeszcze
masło maślane ;-)

spaghetti bolognese (abstrahuję od tego, że sos boloński - ragu' we
Włoszech nie jest podawany ze spaghetti a z makaronem jajecznym typu
tagliatelle itp), pesto (danie rodem z Ligurii), rzymska arrabbiata,
carbonara , Spaghettini alla Trapanese (Sycylia) - wśród dań
toskańskich , hehe

A powiedzcie mi

[black_magic_women]

jak jest z finansową strona przedsięwzięcia?Na koniec programu jest impreza-jak
rozumiem goście jedzą za darmo-ok,reklama musi być.Ale to kosztowna forma
reklamy,nawet jeśli za napoje.alkohol płacą jedzący.
Czy to się jakoś zwraca właśćiecielom,czy TVN płaci?

[Gość: ciocia dobra rada]

może zanim zaczniesz krytykować sprawdzisz w słowniku pisownię słowa
bruschetta?

[marghe_72]

Gość portalu: ciocia dobra rada napisał(a):

> może zanim zaczniesz krytykować sprawdzisz w słowniku pisownię
słowa
> bruschetta?

I tu mnie masz
zeżarłam c :D
bruschetta powinno być.
Ale co do reszty to mam rację, nieprawdaż ? ;-)

[Gość: ciocia dobra rada]

masz rację, choć istnieje coś takiego jak ziemniaczana pizzetta z
kozim serem i bogatą nadstawką - może i gruszki z ową mieszanką
smakują.. Pominimy temat nazw i skupmy się na jakości, a jeżeli i
smak jest jedynie względnie dobry - to polegając na Twojej wiedzy i
przede wszystkim wrażliwym na dobry smak podniebieniu, można śmiało
powiedzieć "stop włoskiej kuchni w beznadziejnym wykonaniu"!

Może i jestem nienormalna, ale jak dla mnie włoska kuchnia istnieje
tylko we włoszech, chyba, że ktoś przylatuje z butlą południowej
oliwy i świeżą ośmiornicą w walizce. Inaczej po prostu nie uda się
tego smaku nadać potrawom w polsze, nie mówiąc już o innych
aspektach typu otoczenie, atmosfera..

pozdrawiam

[marghe_72]

Gość portalu: ciocia dobra rada napisał(a):

> Może i jestem nienormalna, ale jak dla mnie włoska kuchnia
istnieje
> tylko we włoszech, chyba, że ktoś przylatuje z butlą południowej
> oliwy i świeżą ośmiornicą w walizce. Inaczej po prostu nie uda się
> tego smaku nadać potrawom w polsze, nie mówiąc już o innych
> aspektach typu otoczenie, atmosfera..
>
Włoska kuchnia we Włoszech jest najlepsza.
Bez dwóch zdań
Ale ja nie umiem żyć bez makaronu ..

[konrad_dk]

marghe_72 napisała:

> Gość portalu: ciocia dobra rada napisał(a):
>
> > Może i jestem nienormalna, ale jak dla mnie włoska kuchnia
> istnieje
> > tylko we włoszech, chyba, że ktoś przylatuje z butlą południowej
> > oliwy i świeżą ośmiornicą w walizce.

Fajna i bardza trafna dygresja

Inaczej po prostu nie uda się
> > tego smaku nadać potrawom w polsze, nie mówiąc już o innych
> > aspektach typu otoczenie, atmosfera..


Otoczenie i atmosfera,to musi byc Italia
> Włoska kuchnia we Włoszech jest najlepsza.
> Bez dwóch zdań
> Ale ja nie umiem żyć bez makaronu ..


Ja podobnie.Makaron moglbym jesc codziennie.

[jastii]

Dziś znowu była "bruścietta" i skrytykowała pizzę, która jej zwisała z dłoni, a
powinna stać. Uhhh... :0
Od prusaków w kuchni ścierpła mi skóra. Dosłownie. A obsługa mówiła, że to tylko
kosmetyczne poprawki. Koszmar.
Dziwny odcinek, dziwny personel.
Nie wróżę sukcesu.

[marghe_72]

jastii napisała:

> Dziś znowu była "bruścietta" i skrytykowała pizzę, która jej
zwisała z dłoni, a
> powinna stać.

Najsmieszniejsze jest to, że na spotkanie z właścicielem MG umówiła
się w pizzerii prowadzonej przez rodowitego Włocha.. serwującego
najlepszą pizzą jaką kiedykolwiek jadłam w PL. Najbliższą
oryginałowi. Bynajmniej nie sztywną :D

[mamagnoma]

Prosze podaj koniecznie adres! mam w prawdzie ulubione miejsce na
pizze prawdziwie wloska, ale z dzika rozkosza wyprobuje nowe ;-)
Ps: slyszam, ze na Brodnie jest pizzeria, ktorej kucharz zdobywal
rozne nagrody za swoja pizze, ale nie wiem gdzie dokladnie sie miesci
:-( Podejrzewam, ze skoro Azzuro jest na Brodnie, zakupy do tego
odcinka byly robione w Piotrze&Pawle vis a vis Ikei, to wlasnie u tego
dobrego wlocha bylo spotkanie ;-)

[bobralus]

www.bellanapoli.com.pl/
Pizza faktycznie pyszna, reszta dań nierówna i niejako na doczepke. Zresztą
pizza tez zdarzała mi się lepsza i gorsza, ale zawsze bardzo smaczna.
Przyjeżdzam tam specjalnie z Mokotowa:)

[mamagnoma]

Wow! cudownie! bardzo serdecznie Ci dziekuje za tak szybka odpowiedz!
Nie ma sprawy. Wiem, ze nie zawsze jest tak, zeby wszytsko gralo. W
mojej ulubionej wloskiej knajpie (il Caminetto na Saskeij Kepie), jest
swietna pizza, makarony robione na miejscu i importowane desery bindi.
Reszta ok, dobra, ale nie chwyta za serce. Cudowne limoncello od
firmy, gratis do rachunku. Obsluga czesto faaatalna. Ale wracam dla
kilku smakow ;-)

[Gość: aka]

jeśli bywasz w il caminetto, to nie radzę jechac do bella napoli, uciekniesz z
krzykiem:) pizza koło włoskiej nawet nie stała, mogą kucharzom z il caminetto
buty czyścić:)

[bene_gesserit]

zakupy do tego
> odcinka byly robione w Piotrze&Pawle vis a vis Ikei, to wlasnie u
tego

No wlasnie, to byl P&P, tez mi sie tak wydaje!
Juz widze, jak wlasciciele knajp ruszaja tlumnie na zakupy
aprowizacyjne do kosztownych delikatesow, he he.

[felinecaline]

Nie mieszkajac w dorzeczu Wisly i Odry nie mam przyjemnosci (?) znac PiP, ale
tez wlasnie uderzylo mnie miejsce, w ktorym panie robily zakupy i zastanawialam
sie, ile to ma wspolnego ze zdrowym rozsadkiem bo i zapewne drogo i w sprzedazy
nie ma nic specjalnego poza - jak by to nazwac - produkcja masowa.
Punktem honoru dobrego restauratora tu, gdzie zyje i w restauracjach w ktorych
bywam jest posiadanie przez wlasciciela niejako "osobistego dostawcy" dobrych
produktow - najczesciej regionalnych, ale i klasyki kuchni narodowej, bez
siegania do dorobku kulinarnego panstw dalszych - to specjalnosc ich
wlascicieli wywodzacych sie z roznorakiej emigracji i posiadajacej swoje czasami
tajemne zrodla zaopatrzenia.
Ale nie znam czy to wlasciciela, czy menagera, ktory leci do lokalnej "epicerie
fine" i wydaje bajonskie sumy.

[bene_gesserit]

Z tego co wiem, wiekszosc wlascicieli knajp (ze sredniej polki
przynajmniej) robi zakupy w Makro, takim olbrzymim sklepie z
hurtowymi cenami i mozliwoscia zakupu w detalu. Dostawcy rowniez
zazwyczaj stamtad korzystaja (plus w Wawie np z wielkiej gieldy
rolniczo-spozywczej pod miastem). Pewnie tylko lepsze knajpy maja
dostawy z innych zrodel typu eko-szmeko-gospodarstwa z niszowymi
produktami w rodzaju pietnastu rodzajow bazylii itd.

Gessler mnie z tymi zakupami w P&P ubawila, ubawila tez zdaje sie
wlascicielke, ktora miala podczas 'porad' jak nalezy robic zakupy
bardzo dziwna mine. Po pierwsze - ceny za delikatesowy detal, po
drugie sugerowanie, ze zrodlem zakupowego sukcesu jest wdzieczenie
sie do ekspedientek w rodzaju 'prosze o najlepsza, najbardziej
soczysta kielbase czosnkowa, jaka pani ma' (na tym zreszta rady
pt 'jak robic zakupy' sie skonczyly). Smiechu warte. Program
miejscami jest zupelnie absurdalny.

[shmoo]

Aż wszedłem na forum, bo ten dzisiejszy odcinek zupełnie dziwaczny mi się wydał ;-)) Mimo wszystko, fajny ten program i mam nadzieję, że MG i TVN przyczynią się do podwyższenia poziomu usług gastronomicznych w naszym kraju :)

[Gość: haha]

jak sie nie znasz to sie nie wypowiadaj to nie był PiP tylko Delima,zresztą5min
drogi z restauracji więc nie dziwne że właśnie tam poszli

[marghe_72]

mamagnoma napisała:

> Prosze podaj koniecznie adres! mam w prawdzie ulubione miejsce na
> pizze prawdziwie wloska, ale z dzika rozkosza wyprobuje nowe ;-)
> Ps: slyszam, ze na Brodnie jest pizzeria, ktorej kucharz zdobywal
> rozne nagrody za swoja pizze, ale nie wiem gdzie dokladnie sie
miesci
> :-( Podejrzewam, ze skoro Azzuro jest na Brodnie, zakupy do tego
> odcinka byly robione w Piotrze&Pawle vis a vis Ikei, to wlasnie u
tego
> dobrego wlocha bylo spotkanie ;-)

Wszystko się zgadza :)
Adres:
Kondratowicza 18 lok. 402

Telefon:
(022) 498 04 53
www.bellanapoli.com.pl/
Uprzedzam, lokal jest nieciekawy, obługa też nieciekawa. Ale pizza
(zwłaszcza jeśli robiopna przez enzo.. lub ewentualnie p. Arka )
jest naprawdę smaczna
Makaronów nie polecam
Sałatek nigdy nie jadłam
Desery to gotowce. Smaczne, ale gotowce :)

[anhe.donia]

Wasza ulubiona pizzeria :o(

forum.gazeta.pl/forum/w,11165,111286356,111286356,brrr_prrrusakkkiiii_z_pizzerii.html

[marghe_72]

Nie brzmi to zachęcająco
Aczkolwiek śmiem twierdzić, ze robaki są w wielu lokalach.
Niestety

W domach też :(

[bobralus]

prusaki to jedna rzecz, ale dochodzace do tego chamstwo i nieposzanowanie
wspolnej przestrzeni z mieszkancami to juz trochę za dużo szczęscia na raz:(

[Gość: billis.1]

Przeczytałam wszystkie "mądrości" i krytyki (masło- maślane). Proszę
niech odezwie się ta osoba, która zapraszając do siebie gościa, nie
sprząta!!! Jaki wniosek? Pokazany na filmie "brud" w restauracji
jest upozorowany na potrzeby szenariusza. Cały film to scenariusz (
w każdym odcinku inny) dla urozmaicenia. Wspaniale gotujący kucharz,
musi być pokazany jako nieudacznik, bo taki scenariusz trafił się
jego restauracji. PECH!!!???. Kłótnie między właścicielami ( na
wizji) - konieczność wywiązania się z podpisanej umowy z producentem
programu. Odmowa zagrania niekorzystnej (ośmieszającej, pogrążającej
restaurację) sceny przerywa bardzo kosztowny dzień filmowy. Za
niezrealizowany odcinek z winy personelu restauracji, koszty ponosi
właściciel (one są olbrzymie zwłaszcza dla upadającej jednostki). Z
tego powodu nawet druzgocący scenariusz jest realizowany. Jeżeli
chodzi o Magdę Gessler , to nie robi tego charytatywnie, przy czym
promuje swoją osobę i swoje restauracje. Jednym słowem jej wizyta w
restauracjach ma charakter służbowy i powinien obowiązywać (ją
również) odpowiedni strój w kuchni. Pozdrawiam!!!!

[corneliss]

czy ten format sie juz wyczerpal i nie ma nowych programow? wczoraj i dzis byla
powtorka z Dzikiego Mlyna, o co chodzi?

[maniaczytania]

pewnie skonczyla sie pierwsza seria,
zwlaszcza, ze juz reklamuja serie jesienna :)

Nic nie slychac

[mamagnoma]

Bije sie w piers. Nie przeczytalam wszystkich 281 postow :-(
A mam jeszcze jeden problem z tym programem. Moim skromnym zdaniem
jest fatalnie udzwiekowiony.
Czesto wytezam uszy i nie moge uslyszec co mowia poszczegolgne osoby.
A szczegolnie MG. Czesto mamrocze cos pod nosem albo mowi ze
spuszczona glowa. Nic nie slychac.

[pavvka]

Gość portalu: billis.1 napisał(a):

> Pokazany na filmie "brud" w restauracji
> jest upozorowany na potrzeby szenariusza. Cały film to scenariusz
(
> w każdym odcinku inny) dla urozmaicenia. Wspaniale gotujący
kucharz,
> musi być pokazany jako nieudacznik, bo taki scenariusz trafił się
> jego restauracji. PECH!!!???. Kłótnie między właścicielami ( na
> wizji) - konieczność wywiązania się z podpisanej umowy z
producentem
> programu. Odmowa zagrania niekorzystnej (ośmieszającej,
pogrążającej
> restaurację) sceny przerywa bardzo kosztowny dzień filmowy. Za
> niezrealizowany odcinek z winy personelu restauracji, koszty
ponosi
> właściciel (one są olbrzymie zwłaszcza dla upadającej jednostki).
Z
> tego powodu nawet druzgocący scenariusz jest realizowany.

Jeżeli jest tak jak piszesz, to dlaczego restauracje zapraszają MG
do siebie? Bo przecież TVN nie zmusza właścicieli przystawiając im
pistolet do karku (chyba, że o czymś nie wiem).

[inaa1]

Pokazany na filmie "brud" w restauracji
> jest upozorowany na potrzeby szenariusza.

aha, czyli te prusaki to specjalnie wcześniej wpuścili do lokalu, żeby
,,wzmocnić efekt".
o ile można przypuszczać, że część scen jest reżyserowanych, to akurat w tym
przypadku wątpię, żeby to tylko ,,scenariusz" był.

[Gość: .]

Gość portalu: billis.1 napisał(a):

> Przeczytałam wszystkie "mądrości" i krytyki (masło- maślane). Proszę
> niech odezwie się ta osoba, która zapraszając do siebie gościa, nie
> sprząta!!! Jaki wniosek? Pokazany na filmie "brud" w restauracji
> jest upozorowany na potrzeby szenariusza.

oczywiscie ze nie jest upozorowany..z tego co gdzies czytałam, to najazd ekipy jest spontaniczny - tzn restauracja wie ze sie dostala, ale nie maja podanego konkretnego terminu kiedy odwiedzi ich ekipa..bo gdyby tak bylo to wszedzie by bylo czysto i pieknie