Studencka kuchnia

[Gość: kkk]

witam, jestem studentka, ktora szczerze mowiac nie ma ani czasu, ani wielkiej
kasy ani talentu do gotowania. z racji, ze za oknem znowu zima, nakupowalam
jajek, ziemniakow, twarogu, boczku, sera itd. w planach mialam kluski
carbonara, jakies ziemniaczane zapiekanki i tym podobne. moje plany wlasnie
legly w gruzach, gdyz postanowilam zrobic zapiekanki. pieczarki i cebulka
podsmazone na oliwie, bulka i na to ser. teraz siedze i placze i juz nie mam
ochoty na carbonara, czy cokolwiek zawierajace choc odrobine tluszczu, sera i
tym podobnych. w ramach pokuty przez tydzien bede jadla müsli z jogurtem, ale
co potem??
co ma gotowac studentka miotajaca sie pomiedzy nauka do egzaminow, zajeciami i
praca??

[marciasek]

Przepraszam, ale zupełnie nie zrozumiałam z jakiego powodu siedzisz i płaczesz: niedobre były te zapiekanki?

[olejanka]

marciasek napisała:

> Przepraszam, ale zupełnie nie zrozumiałam z jakiego powodu siedzisz i płaczesz:
> niedobre były te zapiekanki?

... chyba za tłuste :)

[Gość: kkk]

hehe przepraszam najmocniej, zapomnialam podac powod, ale olejanka trafila w
dziesiatke :) mdli mnie jak cholera, uffff. nie chce juz zapiekanek, makaronow,
jak pomysle o smazonym to mnie skreca, nawet ukochane zapiekane warzywka
posmarowane oliwa z ziolami budza we mnie teraz wstret.
no co ja mam jesc?? oprocz tego müsli oczywiscie :)

[olejanka]

:) nie martwiłabym się tak bardzo - to przechodzi :) może po prostu nie funduj sobie takich rewelacji codziennie. Wystarczy raz na jakiś czas zrobić sobie taką owocowo-warzywną przerwę, na jeden dzień. I wszystko wraca do normy, apetyt też. Bo z tego, co widzę, w ogóle nie masz ochoty na jedzenie w tej chwili (lepiej o tym nie myśl i zajmij się czymś innym),
pozdrawiam
Ola

[Gość: kkk]

Ola, chyba masz racje, sprobuje na razie o tym nie myslec :)
ale problem pozostaje, zauwazylam, ze najtansze, najprostsze i najszybsze w
przygotowaniu sa przerozne rodzaje spaghetti, ziamniaczane, makaronowe
zapiekanki, czy jakies na szybko usmazone schabowe z frytkami... upieczenie
rybki czy zrobienie bajeranckiej salatki sa bardziej czaso- i kosztochlonne.
no wiec, co przyrzadzac na codzien?

[kk345]

> ale problem pozostaje, zauwazylam, ze najtansze, najprostsze i najszybsze w
> przygotowaniu sa przerozne rodzaje spaghetti, ziamniaczane, makaronowe
> zapiekanki, czy jakies na szybko usmazone schabowe z frytkami... upieczenie
> rybki czy zrobienie bajeranckiej salatki sa bardziej czaso- i kosztochlonne.
> no wiec, co przyrzadzac na codzien?

A tu się nie zgodzę: zapiekanki są bardziej czasochłonne niż sałatki, dochodzi
przecież czas pieczenia- szybciej jest podsmażyć szybciutko pierś kurczaka (może
być na patelni teflonowej, będzie beztłuszczowo) wyłożyć na sałatę, dorzucić
pomidora, ogórka, kukurydzę, jajko na twardo, korniszony, zioła,winegret czy
cokolwiek Ci przyjdzie do głowy i już masz pyszną sałatkę na obiad. Makaron nie
musi pływać w tłuszczu, nie samą carbonarą człowiek żyje: można na odrobinie
oliwy podsmazyć warzywa (papryka, cebula, cukinia, bakłażan, pieczarki, marchew
czy cokolwiek innego, można dodać pomidory z puszki lub koncentrat, przyprawy i
już masz lekki, nietłusty sos do makaronu. Sama pisałaś, ze lubisz pieczone
warzywa, to zdrowsze i lżejsze niż zapiekanki, można do nich dodać kawałki
ziemniaczków do upieczenia i już masz pełen obiad.
Schabowy z frytkami zajmuje akurat sporo czasu i kuchnię potem trzeba wietrzyć
po tym całym smażeniu, lepszy będzie filet z kurczaka lub ten schab z patelni
grillowej, lub upieczony w piekarniku, lżej i zdrowiej.

[Gość: kkk]

no z tymi schabowymi trafilam jak kula w plot, racja :)
salate robie czesto, czasem dodaje daktyle, fete, papryke, zamarynowana w
miodzie piers kurczaka, jajko i wiele innych. no ale nie sama salata czlowiek
zyje :)
co do zapiekanek, nie zgodze sie, przygotowanie raz dwa, a jak juz siedza w
piekarniku, nie musze ich pilnowac.
makarony przerobilam wszystkie, z warzywami, z pesto, z pomidorami z puszki, z
tunczykiem i... mam dosc :)
pieczone warzywka, czy jakies steki w ziolach z patelni grillowej - ok. ale tego
tez nie moge jesc codziennie.
ehhh, co jeszcze gotowac? nie mam pomyslow...

[kk345]

Widzę, że potrafisz gotować, więc potrzeba Ci tylko inspiracji. Ja zaglądam tu:
fotoforum.gazeta.pl/71,1,777.html

[Gość: kkk]

nie potrafie!! ale musze :) prawie wszystko, co ugotuje wydaje mi sie paskudne
:) chociaz jeszcze paskudniejsze sa te wszystkie gotowe dania do kupienia, te
podawane u nas w stolowce, czy sprzedawane u chinczyka.
a z gotowania lubie tylko ogladanie i czytanie przepisow :)

[kk345]

No to początek masz już zrobiony- skoro gotowe dania są be, to będą z Ciebie
ludzie:) A od czytania do pichcenia własnoręcznie niedaleka droga, wciągnie Cię:))

[Gość: kkk]

ale ja nie chceeee, nie mam czasuuuu i w ogoleee :D
poza tym znalazlam faceta, ktory (jak juz razem zamieszkamy) bedzie dla mnie
gotowal, ja jestem od zmywania :)
tylko niestety teraz musze cos jesc, jesli akurat nikt mi nie ugotuje i to mnie
juz zaczyna przerastac :)

[olejanka]

No właśnie, tak się wszystkim wydaje, że zdrowe i lekkie jest pracochłonne. A to
nieprawda :) I chociaż sama uwielbiam gotować, to nauczyłam się też robienia
zdrowych fast foodów z trzech, czterech składników.
Na przykład kasza kuskus - możesz w minutę mieć pyszny obiad. Zalewasz 4 łyżki
kaszy wrzątkiem (dodając szczyptę soli lub ulubione zioła), a w czasie, gdy
kasza pęcznieje, kroisz w kostkę pomidora, kawałek mozarelli - co lubisz (może
też być groszek, kukurydza, ogórek zielony itp), do tego natka albo bazylia,
winegret i voila. Jeśli lubisz / musisz jeść mięso w 3 minuty zrobisz do tego
filet z kurczaka / indyka saute na patelni.
Albo miej zawsze pod ręką gotową mieszankę sałat - to dobry początek.

[Gość: kkk]

to nie tak, ja wiem, ze zdrowo i lekko nie musi byc pracochlonie :) jedyne, co
mi w twoim przepisie nie pasuje, to ze po przygotowaniu jednego obiadu zostanie
mi napoczeta mozarella, puszka groszku, kukurydzy, polowa ogorka... gotuje tylko
dla siebie i nie jem duzo... a salaty jem. tylko po prostu pomyslow nie mam :) a
tej kaszy to szczerze mowiac, jeszcze nigdy nie robilam

[Gość: kkk]

no ok, bez zartow :) podrzuci ktos pomysly na proste, zdrowe dania dla jednej
osoby? moga byc rowniez takie do zamrozenia, ale niekoniecznie lepienie pierogow
i zwijanie golabkow :)

[kk345]

Gotuj więcej i zamrażaj,na leniwe dni będzie jak znalazł. Leczo, zupa gulaszowa,
pulpety ładnie się mrożą i robią się prawie same. Możesz sobie upiec kawałek
mięsa (lub poddusić z przyprawami), pokroić w plastry i zamrozić porcjowane,
dogotujesz ziemniaki, dołożysz szybką surówkę lub ogórka z octu i masz obiad.
Jeśli chce Ci się bawić, to doskonałe są tarty i quiche, na kruche lub
francuskie ciasto wrzucasz to, co masz pod ręką.

[Gość: kkk]

dzieki, super pomysly! (no moze oprocz lecza, bo jeszcze straszy z zamrazalnika,
a ja juz nie moge :))

[geo3]

Fasolka po bretońsku, bigos, chili con care, pulpety, wszelkiej maści kotlety z mielonego, bogracz, ciasto na pizzę itd. :D

W sumie to większość rzeczy można zrobić raz w większej ilości, podzielić na porcje i pomrozić. Jeść jak najdzie ochota ;)

[very.martini]

Sajgonki:)
Przepisów w sieci cała masa, znajoma Chinka oświeciła mnie, że
obowiązkowym składnikiem farszu jest pocięty makaron sojowy i grzyby
mun, reszta to rzecz gustu. Ja robię w wersji wege. Zdarzały się z
kiszoną kapustą:)
Zawija się je piorunem, chociaż na pierwszą sesję trzeba sobie
zarezerwować trochę więcej czasu. No i wcale nie muszą tak kapać
tłuszczem jak w chińskim barze - można je ugrzać na parze. Mrozić
też na pewno można.


16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[Gość: saj]

A co jeśli pęka przy smażeniu płat ryżowy, w który zawija się sajgonki? Za dużo
się nawodniło sam płat, a może coś innego? Bo że to wina za dużej farszu to nie
powiem, testowane było też rozwiązanie z małą ilością farszu i też się to
rozłaziło. Dopiero, jak dwa płaty zostały złożone to przestało się to rozwalać.

Dla mnie problemem jest to, że muszę gotować tylko dla siebie, bo jestem
niemięsna (rybna-tak, reszty mięsa nie mogę jeść) i niesolna. Nie mam pojęcia
jak zorganizować kuchnię, żebym nie musiała do zrobienia głupiej sałatki
otwierać kilka opakowań produktów, które i tak nie zużyję od razu, a więc jest
ryzyko zepsucia się produktów. Z braku wyboru, gotuję danie, którym się żywię
potem przez kilka dni pod rząd. Wynika to głównie z jedzenia jednego posiłku w
mieszkaniu, a pozostałych na uczelni (a więc albo kanapki, albo jakieś
najprostsze sałatki czy kuskus). Ja, w przeciwieństwie do autorki wątku,
potrafię dobrze gotować, ale raczej dla kilku osób, niż dla jednej. Problem u
mnie to nie brak pomysłów na dania, a problem ze zorganizowaniem składników.
Dodatkową trudnością jest: nieposiadanie piekarnika z 2 grzałkami (zapiekanki,
lasagne i warzywa z sosami wychodzą tak średnio, bo są od dołu przypieczone, a
góra ledwo ciepła) i zamrażalnika większych rozmiarów - odpada więc mrożenie
resztek. Nie mam najbladszego pojęcia, jak się zorganizować z jedzeniem. Staram
się to jakoś kontrolować, ale nie jem dużo (II danie w życiu bym nie zjadła :D)
i w związku z tym sporo rzeczy się marnuje. Kiedy kupuję np sos do makaronu
(kiedy już kompletnie nie mogę poświęcić gotowaniu więcej niż 3 minuty, o
krojeniu i siekaniu mowy nie ma etc) to muszę codziennie przez kilka dni jeść
makaron/ryż/kuskus z tym sosem. Nie jest to najzdrowsze, chciałabym jakoś to
zmienić, ale pojęcia nie mam pojęcia, jak zorganizować kuchnię i na jakie
potrawy postawić, żebym się nie narobiła i nie zmarnowało się jedzenie..