boczniaki

[annwy]

Dostałam kg boczniaków. Nie chciałabym aby sie zmarnowały. Wiem, ze
smakują wyśmienicie w jajecznicy i smazone niczym schabowy.
Macie jakieś inne sprawdzone przepisy na nie? Chętnie spróbuję! ;)

pociete w paseczki - jak flaczki

[jacek1f]

same lub z warzywami roznymi.

Posmarowane oliwa z grilla (lub pod grillem w piekarniku).

Jako glowne w leczo.

No i pociete w paseczki, przesmazone/podduszone z cebula i zalane bulionem - wpsaniala zupa.

[figgin1]

Najbardziej lubię flaki-zboczniaki. Pocięte w paseczki gotuję ze startą
marchewką, selerem i ziemniaczkami (ziemniaków oczywiście nie ścieram na tarce.
Do tego smażona cebula, liście laurowe, majeranek, czosnek, sporo pieprzu i
lubczyk. Jeśli dysponujesz bulion z kurczaka i koncentrat grzybowy. I natka z
pietruszki. Moim zdaniem to najlepsze co z boczniaków można zrobić. Jeśli je
smażysz w panierce warto jest wcześniej je wstępnie obgotować a do panierki
dodać tłuczone ziele angielskie.

[a74-7]

boczniaki sa aromatyczne i maja wyrazisty smak ,
w tym roku robie na wielkanocny stol pasztet jajeczny z
boczniakami zamiast pieczarek ,polecam .

[Gość: agathek]

podsmazone na masle, a pozniej duszone na bialym winie. pod koniec pieprz i pietruszka

och mniam

[a74-7]

po co w grzybach wino ?

[Gość: agathek]

boczniaki, tak jak pieczarki, sa super na winie, soczyste, aromatyczne, pelne smaku.
wino jest dobre prawie we wszystkim wg mnie, byle nie za bardzo kwasne i siarkowe
:)

[Gość: belzebun]

nie no, siarka musi byc!

[biollante]

Risotto.

Usmazyc boczniaki z sola, pieprzem, cebulka i czosnkiem na masle,
dodac siekanej pietruszki.
Rozgrzac co nieco masla, wsypac do niego ryz, chwilke podsmazyc,
dolac bulionu, niechaj ryz sie pogotuje.
Polaczyc boczniaki i ryz.

Brzmi bardzo prosto ale jest znakomite.

Boczniaki ogolnie maja te cudowna wlasciwosc smakowa, ze nie
potrzebuja wiele przypraw, wlasciwie wystarczylaby sama sol i
pieprz.

[Gość: gaduła]

Trochę z innej beczki ale czy ktoś tutaj zna się na hodowli boczniaków? W
zeszłym roku próbowałam wyhodować ale nic z tego nie wyszło, mimo ze zrobiłam
wszystko wg zaleceń:(

[babazzamiedzy]

My również próbowaliśmy je wyhodować (takie kołki z grzybnią
umieściliśmy w przepisowym pniaku) i też zrobiliśmy wszystko zgodnie
z instrukcją. No ale my zrobiliśmy jedno grzybobranie, akurat
starczyło na dużą patelnię.
Potem pniaki pokryły się grzybem, który z boczniakami nie miał nic
wspólnego. Przypuszczam, że ta grzybo-pleśń wygryzła szlachetnego
boczniaka.
Swoją drogą narobiliście mi smaku.

[memphis90]

Ja kiedyś miałam boczniaki w ogródku- całe lata temu, kiedy dopiero
pojawiały się na rynku. Grzybnię i sposób hodowli "dostarczył" nam
wujek mieszkający na wsi. Mieliśmy foliowy worek wypakowany sianem i
grzybnią (i chyba nawozem końskim, ale głowy nie dam), uformowany w
kształt tuby. Na bokach tuby wydziabaliśmy otwory, przez które
wyrastały boczniaki. Rosło toto jak głupie:)

[gazeta_mi_placi]

Ja uwielbiam po prostu smażone o potem na kanapkę z serem.