Śledź po japońsku - pomocy!

[Gość: aska_o]

Podpowiedzcie jak sie robi sledzie po japonsku? Zna ktos przepis?
Moi tesciowie przychodza do mnie na kolacje, a tesc uwielbia ta potrawe i
chcialabym mu zrobic przyjemnosc :)
Dzieki za pomoc
A.

[kwieta4]

Autor: maurycy
Data: 17.12.2001 14:59 / forum Kuchnia

Śledź po japońsku
na 4 osoby
PRODUKTY:
4 połówki śledzi matjasów
3 łyżki oleju [słonecznikowy, sojowy]
1 cebula
2 średnie ogórki konserwowe
1/3 puszki groszku konserwowego
2 jajka na twardo
pieprz mielony
majonez do dekoracji
zielenina do dekoracji
Śledzie wymyć pod bieżącą wodą, osączyć. Zalać olejem. Po odczekaniu ok. 30
min. ułożyć śledzie promieniście na półmisku, składając na pół. Ugotowane na
twardo jajka przekroić na połówki i ułożyć wokół śledzi. Jajka udekorować
majonezem. W środek półmiska ułożyć warstwami: posiekaną cebulę i pokrojone w
kostkę ogórki konserwowe. Na wierzch ułożyć groszek. Na koniec przyprawić
świeżo zmielonym lub utłuczonym pieprzem i przystroić zieleniną.

[Gość: aska_o]

Dziekuje Ci bardzo za tak szybka odpowiedz!
A czy podaje sie go tylko w ten sposob, czy sa moze jakies "wariacje na temat"?
Z tego co wiem tesciowa jakos owijala sledzia wokol jajka i ukladala na
salatce... Nie wiem czy to jest klasyczna salatka jarzynowa z ziemniakami?
Czy znacie te wersje potrawy???

[kwieta4]

a zerknij sobie pod ten adres, moze cos innego Ci podpasuje. mozesz przeciez
zaskoczyc gosci swoja wersja :))
www.kuchnia.3miasto.pl/ryby.htm

[kwieta4]

i brniemy dalej...(mialas racje!! ale ja tak nie robilam)

śledź po japońsku
Składniki:
4 śledzie,2 cebule,zalewa octowa z przyprawami,8 jaj na twardo,puszka zielonego
groszku,śmietana

www2.gazeta.pl/kobieta/651448,24306,-780748,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Sposób przyrządzania: śledzie wyfiletować i zamarynować trzdycyjnie, następnie
zamarynowaną połówką śledzia owinąć jajko na twardo,ustawić na talerzyku w
otoczeniu zielonego groszku i do tego śmietanka lub jak kto woli majonez
Kuchnia: moja
Czas przyrządzania: 25 minut
Na ile osób: 8
Wegetariańskie: Tak

[kwieta4]

Przepis MniaMowicza
śledzie Japończyka
autor: kresska
data dodania: 11.02.2003 12:23

Jak większość smakowitych przepisów znalazłam go w zeszycie mojej babci, gdzie
kartki mają więcej lat niż ja. Przepis jest dla osób które lubią EXTREMALNIE
SMACZNE POTRAWY.

czas: do 30 minut
trudność: średniołatwe
liczba porcji: zależy kto jaki ma apetyt....
kalorie: mało

liczba opinii: 0
kategoria: Ryby

składniki
85 dag śledzi
4 jaja
10 dag fasoli białej
15 dag majonezu
1 średnie jabłko (lekko kwaskowate)
10 dag cebuli
sól
cukier
pieprz (ewentualnie)

Do dekoracji:
pietruszka (natka)
słodka papryka w proszku

sposób przygotowania:
Wcześniej śledzie musimy oczyścić i namoczyć (24h) pamiętając o zmienianiu im
wody. Potem należy zrobić z nich filety (pamiętaj o ściągnięciu skóry).

Jajka trzeba ugotować na twardo, pozbawić skorupki i przekroić na połówki.

Fasolę musimy ugotować tak, by była miękka, ale nie rozgotowana.

Jabłko i cebule należy pokroić w drobną kostkę.

Wszystkie składniki (oczywiście prócz jajek i śledzia) wymieszaj dokładnie z
majonezem i dodaj szczyptę soli i cukru (ewentualnie odrobinę pieprzu czarnego).

Sos japoński (czyli ten, który przed chwilą zrobiliśmy) należy napołyć na
półmisek a na nim ułożył jajka połówkami a na nich pokrojonego śledznia.
Najlepiej wygląda udekorowane pietruszką i posypane czerwona słodka papryką.

[ampolion]

Raczej wątpliwe by w Japonii coś takiego znali.

[Gość: wini3]

Twoja teściowa robi niewątpliwie tak jak kwieta tylko podaje jak dawniej
podawano -porcjując - pod spód sałatka czyli posiekana cebula, ogórek, groszek,
na to jajko na twardo owinięte filetem śledzia, ubrane kropką majonezu i czymś
jeszcze / pietruszka, pasek papryki/. Teść powinien być usatysfakcjonowany.

[aska_o]

Kwieta4 dziękuję Ci bardzo!
Zrobię tę drugą wersję, ponieważ teść w sprawach jedzenia wyznaje zasadę inż.
Mamonia "lubię to co znam" i tak wielka rewolucja na talerzu raczej by mu sie
nie spodobała ;)
Jeszcze raz dziękuję
A.