czy mogło skisnąć?

[Gość: ania]

uduszone mięso w sosie własnym jeszcze gorące zapakowane do pojemnika, podróż
ok.6godzin w upale, wyjęte z samochodu... jeszcze ciepłe, po schłodzeniu
włożone do lodówki.
Następnego dnia dziwny lekko kwaśny zapach?
czy mogło skisnąć?

[Gość: Inka]

tak
szczególnie jak wcześniej nie było świeże

[Gość: a.]

a nie, co to to nie, świeżutkie było, rano kupione u sprawdzonego dostawcy

[ajer2]

Mogło skisnąć w pudełku.

Nastepnym razem,

[Gość: Mirka]

kiedy bedziesz podróżować "w towarzystwie" jakiejkolwiek potrawy, to
najpierw ją dobrze oziębij w lodówce (parę godzin lub noc przed
rannym wyjazdem), zapakuj w ostatniej chwili owijając naczynie
kilkoma warstwami gazet i kocem. Tworzy się taki jakby termos. Chłód
możesz dłużej utrzymać wkładając pomiędzy gazety i koc takie wkłady
od torby termicznej (oczywiście wczesniej zmrożone w zamrażarce).
Wkłady można kupić osobno. A najlepiej mieć po prostu torbę :-).

P.S. Świeżość mięsa tu niestety nie miała znaczenia. Potrawy mięsne
źle znoszą upały.

[horpyna4]

Wkładów nie trzeba kupować, można je mieć darmo z płaskich
plastikowych butelek po szamponach, czy żelu pod prysznic.

Zamiast od razu wyrzucać, można dać im "drugie życie". Po starannym
umyciu należy napełnić wodą i zamknąć, lekko ściskając (żeby był
zapas na rozszerzenie się przy zamarzaniu wody). No i wsadzić do
zamrażalnika. Potem używać w razie potrzeby i w razie czego bez żalu
wyrzucać.

Przy wkładaniu do torby schłodzonego żarcia należy pamiętać, że
oprócz obłożenia go dookoła takimi "akumulatorami zimna", należy też
położyć przynajmniej jeden na wierzchu. Bo "ziąb" rozchodzi się w
dół.

pytanie o torby-termosy

[easz]

Miałam założyć osobny wątek, ale widzę, że tu jest na temat, to się
podczepię.

Mam prośbę - skoro już wspomniałaś o torbach termicznych, to rozumiem, że
masz na myśli te torby, które można kupić w marketach, które są wywieszone
przy działach z mrożonkami? Pytam, bo nigdy ich nie używałam a teraz mi
się chyba przydadzą, jeśli dobrze kojarzę, że to to.

Chodzi o przewiezienie ryb - wędzonych i świeżych, kilka-kilkanaście
godzin, bez lodówki i sam lód do obłożenia, jakieś dodatkowe koce itp, to
też by był problem. Czy taka torba się sprawdzi na takim dystansie i nic
się nie zepsuje?

Jeśli nie, to czy może ktoś jeszcze ma jakieś praktyczne pomysły, może już
coś takiego wypróbował?
Z góry dziękuje.

[ania_m66]

o taka chyba chodzi
bardziej niz o ta grubsza reklamoeke ze stoiska z mrozonkami.
kilkanascie godzin dla ryb, choc wedzonych, w upaly to chyba jednak mimo torby
za ryzykowne.

[Gość: Mirka]

Pisząc o torbie termicznej miałam na myśli właściwie lodówkę na
wkłady chłodzące czyli duuuuuże prostokątne wiadro o podwójnych
ściankach :-). Takiej jak ta niebieska z białym uchwytem.
www.kamai.pl/blog/category/blog-po-godzinach/lodowki-turystyczne-i-samochodowe/

Mam wrażenie (być może tylko wrażenie), że one lepiej trzymają
chłód, niż te torby foliowo-tekstylne. Mają tylko jeden feler -
zajmują sporo miejsca.

[easz]

Hm. To raczej będzie jednorazowa przygoda, więc... za droga taka
wyprawka chyba;) Ale zobaczymy. No i może te wkłady chłodzące jakoś
można wykorzystać i taką zwyklą torebkę do mrożonek? Godzin raczej
kilka, niż kilkanaście, przesadziłam chyba.

Przemyślę to, póki co - dzięki:)

[marciasek]

easz, a może taka styropianowa "trumienka" z Makro cię urządzi? Ona kosztuje coś koło 25 zł, jest całkiem spora (zresztą w ofercie są różne rozmiary), do środka idą wkłady termiczne.

A jeśli masz samochód, to może zainwestuj w lodówkę turystyczną podłączana do gniazda zapalniczki? Bardzo przydatna rzecz. Chodzi na 12 i 220 volt (można ja zabrać z auta do hotelu i włączyć do kontaktu), nie wydaje żadnych dźwięków, chłodzi porządnie. Przyda się na każdy wypad, nie tylko ta ten jeden rybny raz.

[easz]

marciasek napisała:

> easz, a może taka styropianowa "trumienka" z Makro cię urządzi?
Ona kosztuje coś koło 25 zł, jest całkiem spora (zresztą w ofercie
są różne rozmiary), do środka idą wkłady termiczne.

Może się rozejrzę, ale przez net, bo tu nie ma M. Jest jeszcze
trochę czasu na to, ale jednak to trochę nieoczekiwana sprawa, więc
znów nie tyle go, żeby zadysponować jakimś większym funduszem na coś
poważniejszego i większego jak lodówka. Zresztą to nie do samochodu,
więc raczej mocno przenośna i jak najlżejsza rzecz wchodzi w grę. I
jednak raczej jednorazowa historia, bo ja mocno niewypadowa jestem;)

Ale dzięki. Najpierw oblukam te torebki od mrożonek a jak się okażą
z bliska za liche, to wrócę do Twojej trumienki i postów Mirki, i
coś zorganizuję z tego.

> A jeśli masz samochód, to może zainwestuj w lodówkę turystyczną
podłączana do gniazda zapalniczki? Bardzo przydatna rzecz. Chodzi na
12 i 220 volt (można ja zabrać z auta do hotelu i włączyć do
kontaktu), nie wydaje żadnych dźwięków, chł
> odzi porządnie. Przyda się na każdy wypad, nie tylko ta ten jeden
rybny raz.

[horpyna4]

Jak chcesz lekką torbę - lodówkę, nie sztywną i nie kanciastą, to
kup kawał folii "bąbelkowej" i wyłóż nią zwykłą szmacianą torbę w
kilku warstwach. Oczywiście do środka żarcie + wkłady, jak już było
to wcześniej napisane.

Można też wsadzić mniejszą torbę w większą, a przetrzeń między nimi
wypełnić kawałkami styropianu, albo nawet pogniecionymi gazetami.
Lub sieczką papierową z niszczarki - pole do popisu jest naprawdę
ogromne, trzeba tylko uruchomić wyobraźnię.

witaj

[Gość: yśty]

od ryb jak najdalej z tworzywami,workami foliowymi czy torbami
foliowymi. Najlepszy jest pergamin i to lużno owinięty. Potem
torba płócienna,a w niej możesz zainstalować wszelkie patenty
opisywane na forum(wkłady mrożące,butelki z wodą zamrozoną itp.)
Chodzi o to,by ryba wędzona miała dopływ powietrza o temperaturze
do plus 10 stopni. I to wystarczy. Gdy nie uzyskasz takiej
temperatury też sie rybie wędzonej nic nie stanie(przez
kilka ,nawet naście godzin).Wszak po to jest wędzona.
Ryby świeze możesz obłożyć pokrzywami,owinąć pergaminem i też
dojadą.
Tu sobie poczytaj:
www.kuchnia.agnet.pl/porady.html#ryby

[momas]

mozna przewiezc swieze ryby oblozone lodem w pudelku styropianowym.
nic sie nie dzieje. Choc od jakiegos czasu woze w lodowce
turystycznej.. Jest ok. trasa - Kąty Rybackie (w przetworni mozna
kupic u nich pudlo styropianowe) - Warszawa. Nawet w upaly nic sie
nie dzialo. nawet lod sie nie stapil calkowicie:)

[figgin1]

"Lodówka" piwna, dają takie czasami w gratisie do sześciopaków piwa, owinięta w
ręcznik, to do torby termicznej. Używałam takiego zestawu w sytuacji odwrotnej,
czyli do wożenia gorących potraw w siarczyste mrozy, wielki kawał drogi i
udawało się. Do potrawy dołóż, jak ci ktoś poradził lodu w buteleczkach i będzie
git.

[quba]

trzeba je było wystudzić

dlaczego

[mhr-cs]

quba napisał:

> trzeba je było wystudzić
>
po co sa termosy
czy jak sie nazywaja,
tam sie ma gorace potrawy
caly dzien,
gdzie roznica?