Suszone pomidory

[moniakociara]

Dzisiaj pierwszy raz jadlam suszone pomidory i tak się zastanawiam, czy one
zawsze maja taki intensywny smak? Dla mnie az za bardzo, czy mozna je jakos
złagodzic?

[sueellen]

zawsze, nie wiem jak zlagodzic ale pomidory suszone uwielbiam. Chociaz... dosc
lagodne mi wychodza gdy robie tak:

podsmazam drobo pokrojonego kurczaka, cebulke, dorzucam pomidory i na koniec
zalewam mlekiem, sole, pieprze, czasem dorzuce jeszcze cos innego z przypraw
jesli mam ochote. Dalej sa dwie wersje:

a) z ryzem na sypko - wtedy wiecej mleka
b) jako farsz do nalesnikow/ plackow tortilli - wtedy mniej mleka, a nalesniki z
farszem zapiekam jeszcze w piekarniku i przed podaniem polewam sosem z jogurtu z
czosnkiem i koperkiem.

[Gość: alkatras_7]

:)

[linn_linn]

Co to znaczy inetnsywny? Intensywny pomidorowy czy intensywny octowy?

[queenbee]

Jak to octowy? Suszone pomidory moczą się w oliwie (ew. oleju), co z
tym ma wspólnego ocet?
Ty oczywiście dobrze o tym wiesz, więc to pewnie jakaś mała
prowokacja?

[linn_linn]

Zadna prowokacja. Tak sie robi pomidory suszone:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,74181573,74190153,Re_na_szybkie_zuzycie.html
Nie wiem jakie to pomidory, wiec pytam o co chodzi z tym smakiem. Kupione w
sklepie, robione w domu?

A tak potwierdzam to co pisze linn

[anthonyb]

Pomidory suszone najpierw moczy sie w occie a potem laduja w oliwie.

[sueellen]

a skad ocet?

[moniakociara]

intensywny pomidorowy. Nie wiem jak były robione, kupilam je w pojemniczku w
sklepie. Pojemniczek taki jak nektarynki się pakuje, ale mneijszy, naokolo folia
z dziurkami - chyba, zeby powietrze dochodzilo. Zjdlam sobie pol takiego
pomidorka samego, dobry, ale taki mocny był. Moze po prostu nastepnym razem
mniej zuzyje.

[sueellen]

czekaj, jadlas samego? Bez niczego, nawet bez kanapki?

Nooo, ja te pomidory uzywam jako dodatki do dan a nie jako danie :P

[moniakociara]

tak, zjadlam takiego samego, zeby zoabczyc jak smakuje ;) Później dodałam je do
obiadu a smak i tak miały dalej intensywny :)

[marghe_72]

moniakociara napisała:

> intensywny pomidorowy. Nie wiem jak były robione, kupilam je w
pojemniczku w
> sklepie. Pojemniczek taki jak nektarynki się pakuje, ale mneijszy,
naokolo foli
> a
> z dziurkami - chyba, zeby powietrze dochodzilo. Zjdlam sobie pol
takiego
> pomidorka samego, dobry, ale taki mocny był. Moze po prostu
nastepnym razem
> mniej zuzyje.

czyli pożarłaś takiego suchego suszonego pomidora?
Nie z zalewy?
Następnym razem zanim zjesz to wrzuć do wrzątku a potem zalej oliwą
z przyprawami (czosnek itp) i daj im nieco nasiąknąć :)

albo kup takie w słoiku..

[moniakociara]

Dzieki za instrukcje :D W zalewie nie widzialam, ale wlasnie w kazdym sklepie
takie zasuszone. A co oprocz czosnku moge dodać aby wzbogacic smak?

[ag.gu]

bazylię lub oregano. Kup raz takie w oleistej zalewie. Ja staram się
się wybierać te, które w składzie nie mają podanego octu. Uważam, że
firmy Rolnik i Ole robią zupełnie przyzwoite w rozsądnej cenie. A
poza tym uważam suszone pomidory za jedną z lepszych rzeczy na tej
ziemi.

[linn_linn]

Suszone to jest surowiec do dalszej obrobki: na gorze masz przepis o z nimi zrobic.

[anthonyb]

mozesz dodac tez kapary oplukane z soli, papryczke chilli . rowniez
zamiast oregano lub bazylii natke pietruszki.

[pieskuba]

Ja pożeram takie suszone pomidory (nie z zalewy) bez niczego i nie
uważam tego za szczególny wyczyn. W moim domu takie pomidory uchodzą
za przekąskę, coś jak suszone morele czy pestki.

[marghe_72]

Dla kogos kto wczesniej nie jadł suszonych pomidorów taki suchy
pomidor :) może byc swego rodzaju wyczynem.

Co do marek to musze się nie zgodzić w kwestii Rolnik (OLe nie
znam). Niespecjalnie smaczne, poza tym kilka osób się juz po nich
pochorowało..
Ja najbardziej lubię Sacla', ale trzeba się zapoznac z róznymi
rodzajami metodą prób i błędów

[coralin]

Pomidory Rolnika są produkowane w różnych krajach(jest info na nalepce).
Najbardziej smakowały mi te z Turcji, teraz są włoskie z kaparami i smakują mi
trochę mniej.
Sacla są dobre, Iposea bardzo octowe. Często kupowałam też jeszcze dobre jednej
firmy , ale nie mogę sobie przypomnieć nazwy.

[coralin]

coralin napisała:


> Sacla są dobre, Iposea bardzo octowe. Często kupowałam też jeszcze dobre jednej
> firmy , ale nie mogę sobie przypomnieć nazwy.

Larossa i Valtarro. Jedne z nich były pyszne, ale nie wiem, które:)

[Gość: .]

nie łagodzić, tylko jeść więcej i częściej, przyzwyczaić się i polubić :-) ten skoncentrowany pomidorowy smak jest w nich najfajniejszy

[Gość: sylwia]

nie da się złagodzić,skoro dla ciebie smak jest zbyt intensywny po prostu używaj
mniejszej ilości :)

[nothing.at.all]

Ja uwielbiam suszone pomidory i wcale dla mnie nie sa takie
intesywne.

[nie_poskromiona]

Uwielbiam, uwielbiam, kocham! Jestem fanką suszonych pomidorów i jak się dorwę
do słoika to potrafię zjeść całą zawartość słoika. Jak dla mnie nie są za
intensywne bo w połączeniu z sałatą czy makaronami łagodnieja. Możesz po prostu
dodać mniejsza ilość do potrawy;)

[coralin]

Z suszonymi pomidorami to trochę jak z suszonymi grzybami. Kiedy robisz sos ze
świeżych musisz dać ich dużo, kiedy z suszonych niewielka ilość daje mocny smak.
Ja często dodaje suszonego pomidora do sosu pomidorowego właśnie w celu
wzmocnienia smaku.

[qubraq]

Ja uzywam suszonych tureckich pomidorów jako dodatku-przyprawy do
potraw, do zup, sosów, warzyw na ciepło itp...