oliwki greckie

[mhr-cs]

dlaczego
nie sliwki polskie
sama nie robilam
ale podobno sie je robi
na rozne sposoby,
slono,kwasno
w zalewach alkocholowych
i ziolowych,
moze beda lepsze
jak oliwki
a jak nie to nie
warto sie zastanowic

[0yotte]

śliwki marynowane/suszone/wędzone są owszem bardzo dobre, ale to
zupełnie inna bajka, nie widzę pwoodu by zastępować nimi oliwki

[glasscraft]

mhr-cs napisała:

> warto sie zastanowic

Oj warto, czasami warto....

[Gość: lee_na]

hehehe

[corrina_f1]

U rodziny w Syrii najpopularniejsze są duże oliwki które jeszcze jako zielone (takie prosto z drzewa) rozbija się (tłuczkiem, kamieniem itp) żeby pękły aby potem lepiej "wciągnęły" marynatę. Potem lądują w solonej wodzie z dużą ilością ćwiartek cytryn (w sumie chyba kroi się cytryny dowolnie). Po jakimś czasie można z takiej zalewy przełożyć do oliwy.
Pod koniec sierpnia może przywiozę trochę nowych recept nie tylko na oliwki :)

azde - kazde oliwki, zwlaszcza z paczek lub

[jacek1f]

puszek, wloskie i hiszpanskie - a tego w Pl najwiecej mozna - a nawet powino sie - upgradować:-)
Odlewaj z zalewy, odsacz, do sloika lub miski glebokiej dodaj troche skorki cytryny, sok z polowki, oliwe, tymianek suszony, oregano i troszke drobno skrojonego czsnku.

Mozna powalczyc z chili, mozna z imbirem, mozna bez czsonku, ale oliwa, sok z cytryny i skorka (samo zolte) z tyminkiem i oregano - po łyżce - koniecznie.
I na minimum 4-5 dni.

I juz.