Do Camille...

[Gość: krystyna_jl]

Droga Camillko, przyjmij moje najlepsze zyczenia na nastepne
dziesieciolecia...
Prosze, napisz, jak odpoczniesz po swietowaniu, Twoje menu urodzinowe i,
moze, jakis ciekawy przepis?
Pozdrawiam wiosennie (dzis bylo 25°!), baw sie dobrze....krystyna.

[kwieta4]

wszystkiego najlepszego z BC:)).

[Gość: Camille]

Jestem niesamowicie wzruszona! Bardzo dziekuje za pamiec...Niestety, swoje menu
urodzinowe/czytaj: irlandzkie stew z jagnieciny, itd./ bede zmuszona przelozyc
na weekend, bo maz kategorycznie zabronil mi jutro gotowac-podobno gdzies
wychodzimy....Ale to jakas wielka tajemnica, nikt pary z ust nie chce puscic,
bede wiec cierpliwie czekac. Zdam relacje niebawem!

[hania55]

Wszystkiego najlepszego :-)

[brunosch]

Ukłony! Pozdrawiam, życząc wszelkich wspaniałości!

[funana]

Jeśli można, to też się dołączam z Warszaqwy i z Krakowa zarazem!
Szczęscia!
funana

[Gość: Camille]

Wszystkim jeszcze raz dziekuje i w skrocie opis wczorajszego dnia:
O 7 rano w momencie gdy zadzwonil budzik, rzucili sie na mnie-corka z rozami i
maz z aksamitnym pudeleczkiem w reku/nie, nie pustym...w koncu to
byly "okragle" urodziny/. Po pierwszym szoku ochlonelam i zostalo mi
powiedziane, ze o 18 wychodzimy do restauracji. Gdy bylismy w drzwiach
wychodzac na kolacje, zadzwonil telefon i nasz sasiad/przyjaciel zaprosil na
szybkiego drinka przed wyjsciem. Wchodzimy....a tam wszyscy nasi znajomi!
Okazalo sie, ze maz i sasiedzi uknuli za moimi plecami party-niespodzianke.
Pani domu-Wietnamka- sama przygotowala mase przeroznych cieplych i zimnych
przystawek- nie wszystkie pamietam/a to dzieki jej mezowi ktory robil
hektolitry mrozonej margarity, lal litry chardonnay ,a na koniec wyciagnal
Bordeaux z 1982 roku/, ale sprobuje spisac co pamietam, bo zarcie zrobila
swietne-
wielka taca przeroznego sushi,
talerz duzych krewetek z tajskim ostrym i cieplym sosem z orzeszkow ziemnych
wietnamskie skrzydelka z kurczakow,
spring rolls z kurczakiem i krewetkami,
piersi z kaczki z chrupiaca skorka/pokroila je na malutkie kawaleczki i
polozyla na slodko-ostrym sosie/,
grilowane kawalki kielbasy poludniowo-afrykanskiej/?/,
bruschetta z prosciutto, bazylia i pomidorami,
etc.
Na koniec byl tort- czekoladowe ciasto z czekoladowym musem, oblany czekolada.
Zyc nie umierac........

[Gość: Camille]

Polecam! Wlasnie skonczylam gotowac-co za kapitalny i unikalny smak, dzieki
Guinnessowi oczywiscie....I latwe!
Kawalek boczku pokroic w kostke, dobrze wysmazyc z niego tluszcz, skwarki
przelozyc na talerzyk. Do tluszczu dodawac partiami pokrojona w kostke
jagniecine/ok 1 kg, najlepiej z lopatki, posypana pieprzem i sola/ i podmazac
do uzyskania zlotego koloru, wyciagnac na talerz. Dalej w tym tluszczu
podsmazyc jedna pokrojona w kostke cebule/lub kilkanascie malych cebulek/ oraz
biala czesc z 1 pora pokrojona w plasterki, 2 marchewki pokrojone w talarki i
1/2 szklanki kaszy perlowej. Wszystkie te warzywa i kasze podsmazyc ok. 1
minuty, nastepnie dodac podsmazone wczesniej mieso i boczek, wlac 2 szklanki
piwa Guinness, 3 szklanki rosolu, 1 listek laurowy, kilka zmiazdzonych zabkow
czosnku, 12 malutkich ziemniaczkow /lub wiekszych pokrojonych na cwiartki/,
garsc posiekanego tymianku, sol, pieprz. Doprowadzic wszystko do wrzenia,
przykryc i na malym ogniu gotowac 1.5 godziny.

[Gość: krystyna_jl]

No to mialas piekne urodziny!...à propos, Camille, jak z Twoja dieta? :-)))
juz skonczona (jezeli tak, to czy jestes zadowolona z wynikow?)?, czy to bylo
tylko "zlamanie regulaminu"?...
Przepis na stew wydrukowalam sobie, bo u na wszyscy lubia jagniecine. To jest
dobre danie rowniez na Wielkanoc, choc u nas tradycyjnie "baranka
wielkanocnego" spozywamy w postaci udzcca jagnieciego pieczonego.

[Gość: Camille]

Tak, wczoraj to bylo tylko zlamanie regulaminu- w sumie od 1 lutego schudlam
7kg. Moge wlasciwie skonczyc, ale poniewaz chleba itp. zupelnie mi nie
brakuje/tak, do zycia bez weglowodanow mozna sie naprawde przyzwyczaic-wczoraj
po raz pierwszy od 1.5 miesiaca zjadlam kawalek bruschetty i poza smakiem tego
co bylo na wierzchu, sam chleb zadnego wrazenia na mnie nie zrobil/wiec
postanowilam tak trzymac-nie tyle sie odchudzac co po prostu permanentnie
wykluczyc pewne rzeczy z jadlospisu. Czasem oczywiscie zje sie kawalek czegos
zakazanego, typu chleb czy ciastko, ale nie bedzie to regularnie.
Teraz czekaja mnie Swieta Wielkanocne, a pozniej to juz tylko cudownosci kuchni
w Polsce!
To stew ktore dzisiaj zrobilam bylo takie fajne a jednoczesnie inne! Corka
wsunela 2 talerze/mam nadzieje, ze alkohol wyparowal/. Ja tez generalnie pieke
noge z jagniecia, czasem grilujemy jagniece kotlety-ale ten przepis daje jakies
urozmaicenie dla miesa, ktore niestety, nie jest zbyt popularne.

[kwieta4]

gratuluje, Camille. wspaniale urodziny:)!! to jest moment, kiedy czlowiek
zbiera owoce tego, ze jest otwarty na ludzi /w ogole/ a na inne kultury
sczegolnie. na emigracji nie mozna inaczej, bo /chorobliwe/ izolowanie sie
od 'obcych' bardzo zuboza zycie i prowadzi do wewnetrznej frustracji. ja tez
mam wiele podobnych wspomnien i to mnie podtrzymuje na duchu kiedy podtruwa
nostalgia, chcac zdominowac nieposkromiona u mnie ciekawosc swiata /szczegolnie
od strony kuchni/.
mocne korzenie kulturowe pieknie wzbogacaja kontakty - jak widac po wietnamskim
przyjeciu, zrobionym, jak nie trudno sie domyslec, w odwecie za polska
goscinnosc Camille. tak trzymac, krajanko:)!!!

[Gość: Camille]

Oj, ja tej mojej wietnamskiej kolezanki /i nie tylko jej/nie
oszczedzam.....Wsuwa u mnie rowno sledzie, kielbase, bigos, chyba nawet kiedys
flaki probowala! Ale ja u niej tez jem rzeczy ktore niektorych na pewno by
przerazily! Ale poniewaz tez jestem otwarta na wszelkie kulinaria, bardzo mnie
takie znajomosci ciesza. W ten sposob poznalam kilka kuchni swiata, nie w
restauracji ale wlasnie przez takich ludzi jak Ty, ja czy ona.