smaczne potrawy z kaszy jęczmiennej perłowej

[Gość: kaja]

Czy macie jakieś ciekawe propozycje? Bardzo lubię kaszę, ale nie bardzo wiem
z czym ją podawać.

[giezik]

polecam ten wątek:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10179100&v=2&s=0

[kwieta4]

grzybowa, taka w ciagu roku, bywala w domu rodzicow (tata grzybiarz:) zawsze z
peczakiem ( jedynie wigilijna - z lazankami). wtedy wlasnie, naturalna droga,
nauczylam sie jesc kasze. dzis, nawet kiedy do drugiego dania serwuje cos
innego, do pewnych potraw odruchowo gotuje dodatkowo kasze, bo mi "pasuje". np.
do bitek wolowych albo klopsikow w sosie grzybowym.
naszemu psu od kilkunastu juz lat non stop gotuje krupnik (medal za wytrwalosc
dla nas obojga:), i czesto sie zdarza, ze rodzina zaglada do jego garnka i
takze dopomina sie o te zupe. ostatnio, moja genialna corka, widzac garnek z
cieplym jeszcze psim krupnikiem (robie go na nodze albo skrzydle indyka i
wkladam wszelkie zielsko, oprocz kapusty), wziela sobie porcje do
pracy...wieczorem delikatnie dala do zrozumienia, ze zupka byla pyszna, ale nie
do konca przyprawiona. nie skojarzylam z poczatku, bo byla u nas tego dnia
smakowita pomidorowa... potem nagle wszyscy gruchnelismy smiechem. nic psu nie
mowilam, bo bylby zazdrosny:) czeka na swoja dzienna porcje zupy bardzo
swiadomie i namacalnie. jak miska pusta, to wklada w nia noge i jezdzi po
parkiecie:)) a maly to piesek, ale madry(i zdrowy), bo na kaszy chowany:)))

[giezik]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=10158857&v=2&s=0

[kwieta4]

i jeszcze cos, troche dziwne/te jaja?/, ale pewnie smaczne:)
Koszerny smak
Czulent
kuchnia.mckornik.com/index1.htm Koszerny smak
1 kg kaszy pęczak- 1 kg mięsa wołowego
- 4 główki czosnku- 0,5 kg cebuli
- 1 kg fasoli czerwonej- 4 jajka
- sól, pieprz- czerwona mielona papryka
- gęsi lub kaczy smalec
Plan działania:

- Namoczyć (oddzielnie) pęczak i fasolę.
- Na tłuszczu zezłocić cebulę i przełożyć bez tłuszczu do miseczki ()dokładnie).
- Dodać smalcu na patelnię i obsmażyć mięso pokrojone w durzą kostkę.
- Pod koniec smażenia dodać paprykę.
- Do rondla włożyć fasolę, dodać mięso razem z tłuszczem, popieprzyć.
- Dodać cebulę, cały czosnek (w łupinie). Posypać pęczakiem, posolić.
- Włożyć całe wyszorowane jajka.
- Dodać trochę wody.
- Przykryć i włożyć do pieca.
- Piec bardzo długo (do 5-u godzin) w małej temperaturze (120-160).

[Gość: kiwi]

Ja robię tak: jedną ręka gotuję kaszę: 2x więcej wody niz kaszy, sól, kaszę na
wrzątek i mieszam póki nie wchłonie wody; gdy wchłonie, minimalizuję gaz,
przykrywam i biorę się za resztę. Czyli obieram sporą cebulę, kroję w byle jaką
kostkę, wrzucam na patelnię na maleńki gaz; ma się zeszklić a nie brązowieć. Do
niej dorzucam grzyby leśne - w zimie mam wielki zapas mrożonych, w lecie
świeże, a gdy brak - pieczarki, chętnie mrożone. Jeśli mają to byc grzyby
leśne, cebulę smażę na odrobinie masła, jeśli pieczarki - może być oliwa.
Zwiększam nieco gaz, solę, pieprzę /pieprz biały/, przykrywam. Po kilku
chwilach mieszam, znowu mieszam i tak z 10 min. Oprószam mąką, mieszam szybko,
zalewam jogurtem (raczej nie śmietaną, bo choć tez pyszne, to zupełnie inny
smak), mieszam, w razie czego odparowuję nadmiar. A teraz najważniejsze: garść
świeżej natki pietruszkowej /albo mrożonej/, szybko sypnąć, natychmiast
wyłaczyc gaz i przykryć. Nie mieszać. "Drugą ręką" wyłożyć gotową kaszę /ja
używam drobnej, mazurskiej/, i grzyby są juz gotowe. Dodać grzyby, podać, byc
przygotowanym na to, ze będą się domagać dokładek. Moi się domagają.
I tyle.

[Gość: Cynamoon]

Kasza jeczmienna to jedna z rzeczy, bez ktorych nie moglabym sie obyc!
Moge ja jesc codziennie w rozmaitych kombinacjach.
Na przyklad:
Warzywa dowolne : np. marchewke, cebule, seler i pietruszke kroje w grube
slupki, dodaje garsc rodzynek. Posdamazam na patelni odrobine, podlewam woda,
troche dusze.
Potem dodaje troche smietany. Przyprawiam: pieprzem, papryka i np. majerankiem
lub bazylia.
Oczywiscie mozna zrobic to z innych warzyw (kalafior, brokul, cukinia, rzepa)
Dobre jest tez z sama marchewka, piersia kurczacza i rodzynkami.
I jem z ugotowana wczesnej kasza

I uwielbiam tez kasze z kotletami sojowymi mielonymi robionymi w domu i
surowka.
Przewaznei posypuje dania z kaszy prazonym slonecznikem lub sezamem.