Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: ewek]

najlepsze czekoladowe ciasto na świecie!! zawsze się uda! pycha ciepłe i z
mlekiem (choć to nie zdrowe;-))

[Gość: grenouille]

Pycha!
Najlepsze sa "zatopione" w jogurcie naturalnym. I zdrowsze to niz z mlekiem.

[Gość: leokadia@cegetel.n]

Brownie bardzo dobre z kawa ale za szybko sie je zjada.

Rozpuścić na parze - jak?

[Gość: Anka]

przepraszam, ale oświećcie mnie, co to znaczy " rozpuścić na parze" - przyznam
się, że nie wiem, jak się do tego zabrać.

[nobullshit]

W garnek z gotującą się wodą wstaw drugi, mniejszy garnek
(tak, żeby się zaczepił uszami i wisiał). I rozpuść czekoladę w mniejszym
garnku.

[Gość: Magda]

Nie umiem piec a Browne zawsze sie uda a w dodatku jest wspanialy, na sama mysl
o rozplywajacym sie w ustach i aromatycznym ciachu slinka mi kapie. Polecam do
kawy.

[Gość: elle]

mnie też się prawie nic nie udaje ...

[Gość: Monita]

ciasto rewela,moj patent zatopilam w nim biala czekolade jeszcze.. i zrobilam polewe czekoladowo-rumowa-cos niesamowitego,latwe smaczne i kaloryczne:P

[Gość: jul]

jak patrze na wasze komentarze to i ja mam ochote poszalec w kuchni, czekam
tylko az skonczy mi sie dieta i zabieram sie za gotowanie smazenie pieczenie i
co nietylko heeh :)

[ulaka4]

a sprobujcie jeszcze na gorace polozyc kulke lodow np. waniliowych!! To dopiero
jest pycha!

[Gość: justa]

naprawdę bardzo ok!!!

[aagnes]

Ja piekę góra 15 minut, wtedy sa takie cudownie lejne w środku, po 20 minutach
jest za bardzo wysuszone.

[titta]

Ale wtedy to nie jest juz brownie a kladdkaka ;)

help!

[aleksandrynka]

Słuchajcie, może ja jestem jakaś głupia i liczyć nie umiem, ale tak mi
wychodzi,ze 10 dag mąki to trochę ponad pół szklanki. Czy z takiej ilości mąki,
sześciu jaj i reszty składników wyjdzie ciasto? Czy tej mąki nie za mało? A
moze jakaś mniej rozgarnięta dzisiaj jestem po protu... Poratujcie, bo chciałam
to upiec, a teraz nie wiem...

[mantha]

Wlasnie na tym to polega, nie dajesz wiecej mąki, zeby bylo wilgotne, lejące w
środku. dokladnie tak ma być. Robie czesto z tego przepisu i jest przepyszne.

uff! :)

[aleksandrynka]

No to dobrze, biorę się dziś do roboty :)
dzięki wielkie!
Pozdrawiam

[Gość: asia]

To jaszcze pytanie takie: jesli tak mało mąki i innych składników a blacha wg
przepisu ma 35x60 cm, to jak grube jest to ciasto?

[toska.a]

To wychodzi bardzo niskie ciasto. I o to chodzi! Jest przepyszne!
Napewno ci wyjdzie bo zawsze wychodzi
pozdro

[aleksandrynka]

No i upiekłam. Słodkie to cholernie, a że nie dodałam orzechów pewnie jeszcze
słodsze :( Ktoś pisał, że w środku wilgotne, tak to zrozumiałam. Mam nadzieję,
że tak powinno być, bo na zakalec za mało zbite, ale jakieś dziwne i tak...
Ech, do pieczenia to ja się chyba nie nadaję...

[Gość: Aga]

sluchaj to sie kroi na male kawalki i piecze w duzej blaszce bo to sa
ciasteczka
to ma byc leiste i dlatego zgadzam sie ze najlepszy czas to 15 minut pieczenia
w 200st.
i polecam Wam dodawac nie 300 gram cukru a 250 jest dalej slodkie ale nie
potwornie slodkie ale to juz zalezy od tego jakie kto lubi
Ten przepis to stary amerykanski przepis, w stanach na to sie mowi ciasteczka
i dlatego musi byc na duzej blaszce bo po pokrojeniu na kawaleczki sa to
ciasteczka. Amerykanie dodaja kawalki czekolady zamiast orzechow i wtedy daja
tylko 200gram cukru. ten przepis mozna zmieniac ja mam ich tysiace nawet z
biala czekolada. poczytajcie na tej stronie poswieconej
browniewww.donogh.com/cooking/brownies.shtml
pozdrawiam serdecznie
aga

[Gość: kejsz]

Spróbujcie dodać - oprócz wymienionych składników - ok. 3 łyżek kakao
(prawdziwego) i 1 pełną łyżeczkę proszku do pieczenia. Wychodzi piękne, nie za
słodkie i puszyste. Ja na górę daję zawsze roztopioną gorzką czekoladę z kakao
i mlekiem; kiedy ciut zgęstnieje - nakładam na ciasto, posypuję albo
pokruszonymi orzechami włoskimi albo migdałami (zależy co mam w środku ciasta) -
REWELACJA. Aha, zamiast orzechów sprawdzają się też płatki migdałowe, choć
pokruszone migdały byłyby lepsze.

[Gość: sara]

a czekolade mozna tez rozpuscic w mikrofalowce, albo zamiast w garow, uzyc
szklanej miseczki nad wrzaca woda, miseczja z czekolada nie moze dotykac wody...

[Gość: myszka]

Hej, czy zamiast pergaminu do wyłożenia blachy można użyć papieru do pieczenia?
Mam ogromną ochtoę na te ciacha, ale brak pergaminu...

[anka_p24]

Oczywiście, że tak.

jaka ma byc ta blacha?

[Gość: biski]

ostatnio w "Poradniku domowym" znalazlem przepis na brownie ale roznil sie od
tego wiec postanowilem zrobic wedlug Kulinarnego Atlasu Świata, ale mysle ze w
tamtym dobrym pomyslem jest zmieszanie ciasta przed pieczeniem z posiekana biala
i mleczna czekolada
jadnak co do tego przepisu mam pewne pytanie co do tej blachy. czy te wymiary
maja byc na pewno 35x60 - to strasznie duze wymiary!
chcialem sie jeszcze upewnic: na kwadraty mam pokroic po upieczeniu? cisto przy
wlewaniu ma byc tepe czy rzadkie?

[atorod_sorf]

pyszne, zrobilam i wprost zniknęło z blachy... Najlepsze jeszcze ciepłe, bo puszyste:)

[Gość: monisia]

mam w wszystko w dup.... i dobrze jest h..a mocn ssam i jest gooood

[Gość: agata]

ppppyyyyyyyycchhha chyba ze niechcesz wazyc zaduzo ale tak to
sssssuuuuuupppppppppeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrr

[Gość: ja]

wczoraj zrobilam to ciacho, ale mam watpliwosci (bo w tym piekarniku jeszcze
nic mi nie wyszlo) - ciasto wyszlo z zewnatrz przypieczone a w srosku jest taka
zbita masa - pyszna ale nie wiem czy to nie zakalec i nie powinno normalnie
urosnac jak kazde ciasto?

[ar11]

No właśnie, też swojego czasu mi tak wyszło. Czy to był zakalec? I czym
spowodowany?

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: jest dobre]

[Gość: ania]

Z tego co piszecie, ciasto przy wyciąganiu z piekarnika ma być rzadkie i leiste
tak? a po wystygnięciu gęstnieje i jakby wysycha? jakieś to dziwne:) ja właśnie
upiekłam ale źle zrobiłam bo miałam 30 min w piekarniku i na wierzchu zrobiła
się skorupka. I zrobiłam w mniejszej blasze 35x20cm. Takie chyba lepsze niż
takie cienkie:)

[Gość: Mi]

Po 1 to jest za slodkie bo powinna byc bardzo gorzka czekolada... najlepiej
70%... wtedy cukier jest uzasadniony....

[Gość: gosc]

nie wysycha i nie gestnieje po wyjeciu : / ona jest bardziej upieczone na
zewnatrz, dlatego taka skorupka, a w srodeczku mieciusie i takie troszke
niedopieczone wlasnie :)

ktos tam wczesniej pisal- nie rosnie na litosc boska bo nie ma po czym
urosnac :)


cienkie ma byc, cienkie i mieciutkie i czeeekooolaaadoowe :)

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: malgos]

tak tak moj maz uwiielbia zaraz je zrobi

[Gość: piotrus]

Kochanie pomóz z tym ciastem:)

[Gość: Ula]

Gdzie jest na to ciasto przepis?

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: Lena]

Pyszne są podawane na ciepło (tzn albo prosto z pieca, albo odgrzane na patelni
na maśle) z lodami waniliowymi. Rozkosz dla podniebienia ;)

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: Joanna]

Sluchajcie! kupilam przez pomysle 2 mleczne czekolady, a nie gorzkie. jak
myslicie, czy moge je zuzyc? jesli tak, to moze powinnam zmniejszyc ilosc cukru?

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: xXx]

mi zazwyczaj wychodzi dłuższy czas pieczenia, ale poza tym dobre

[oryginal]

Ja lubię piec ok. 23 minut bo lubię takie bardziej wypieczone.
I dodaję jeszcze migdały.

[aina40]

POMOCY - jakiej mąki mam użyć.
Mam to z rana upiec - doradżcie jaka mąka ( mam :wrocławska, tortowa i
ziemniaczana)- doradż, co robimy.
pozdr. aina.

[Gość: teekane]

Wrocławska albo tortowa będą dobre. Byle nie ziemniaczana.

[aina40]

Jako poczatkujący kuchmistrz mam pytanie;
Jaką mąkę trzeba mieć do tych ciasteczek?
W sklepie widziałem co najmniej 6 nazw - a może to obojętne.

[Gość: asiulek]

a wiec po przeczytaniu wszystkich postow pojutrze robie to ciacho dla mojego
mezczyzny, tylko jedno pytanko, ktos napisal ze dodaje proszku do pieczenia by
bylo bardziej pulchne, co sadzicie na ten temat??

[Gość: Doti]

To wcale nie jest nie zdrowe! Czy kiedyś coś Ci było po ciepłym brownie z
zimnym mlekiem? Mnie jeszcze nigdy!

Brownie - ciastka mocno czekoladowe

[Gość: magda]