maszyna do wyrabiania ciasta drożdżowego jaka?

[mania_28]

Szukam alternatywy do KA i TM - na żaden z tych robotów mnie nie stać.

Głownie chodzi mi o ugniatanie ciasta drożdżowego, ale jesli będą przystawki do siekania warzyw i przy okazji możliwość ubicia biszkoptu to czemu nie?

Musi zajmować niewiele miejsca, bo mam krótki blat roboczy, na którym już stoi ekspres do kawy i stojak na noże;)

Moje typy:
1. Krups KA 850D (tiny.pl/h7k38) - nie mogę znaleźć opinii po polsku, znalazłam w Amazon.de, jest tam tyle samo bardzo dobrych opinii, co bardzo złych

2. Kenwood - ale nie wiem który model, może coś podpowiecie :/
może ten??? tiny.pl/h7k3v

Z góry dziękuję za wszelkie rady, wiem, że jest forum o sprzęcie kuchennym, ale tam żywego ducha nie widać :(

witaj

[Gość: yśty]

KM010 Chef Titanium Kenwood
Jeśli chcesz mieć sensowna,trwałą pomoc to musisz kupić mocnego robota(ten ma
1400 Wat) z metalowymi mieszadłami. Wyrobisz ciasto chlebowe i
drożdżowe,pasztety,ubijesz biszkopt,pianę,śmietanę,ukrecisz kremy,zmiksujesz
przeciery,musy. Warzyw nie poszatkujesz. Jednak zajmuje trochę miejsca i
obawiam się,że tych warunków(mało miejsca,moc i uniwersalność) nie
pogodzisz. To co ma być przydatne musi być spore i solidne. Odradzam plastiki
i odradzam słabsze roboty.Odradzam tez kupowanie zestawów bo są piekielnie
drogie i zajmują dużo miejsca Lepiej poczekać,nazbierać i kupić raz a
dobrze i tylko to co najczęściej używane.
Ja zbierałem dwa lata. Teraz kręcę jednorazowo dwa kilogramy mąki i ubijam
pianę z jednego białka.
Możesz tez pokusić się o Boscha MUM 86A1 Prof.,ale i on zajmuje trochę
miejsca.
Bosch robi tez takie coś: BOSCH MEK7000,jest to robot chowany w szafce
kuchennej.Jest on jednak o połowę słabszy.

[princesswhitewolf]

yśty ale Chef jest cenowo jak KA... a ona szuka tanszych opcji

[mania_28]

właśnie oglądałam filmik na YT z Kenem w roli głównej, super!
ale cenowo zapora, chyba, że wezmę na raty...

[novinka1]

Ja drożdżowe wyrabiam normalnie mikserem z kręconymi mieszadłami, ot takimi:
www.sklepiki.pl/kategorie,3813,stoliki_rtv,st,3,il,10,so,nazwad.html
Ciasta zawsze mi się udają! :)
A biszkopt ubijam tymi zwykłymi mieszadłami :)

[novinka1]

No to Ci doradziłam ;)

TYMI mieszadłami:
www.zelmer.pl/gfx/zelmer/oferta_produktowa/pl/284/s380361559.jpg

[mania_28]

Nie wchodzi w rachubę, za mała moc i się przegrzewają. Ciasta na zakwasie ,
ciężkiego tym nie zrobisz.
yśty, dzięki, super te maszyny, ale dla mnie za duże, mam naprawdę mało miejsca
na "wierzchu", coraz bardziej skłaniam się do zakupu modelu krups KA 850 D.
Jest nieduży, zrobię drożdżowe z kilograma maki i ma metalowy hak do ugniatania,
pozostałe też.
W niemieckim Amazonie jest 20 opinii pozytywnych vs. 12 negatywnych, z czego
połowa złych nic nowego nie wnosi do opinii o produkcie, po prostu "czarny pr".

Martwi mnie tylko, że tego w ogóle nie ma na stronie producenta (niemieckiej),
jest tylko na brytyjskiej, a u nas to tylko 1/3 oferty. Boję się, że może być
problem z serwisem.

[Gość: harry]

zasadniczo polecam cudo co się nazywa Thermomix.

[ania_m66]

drogi harry,
zasadniczo polecam czytanie ze zrozumieniem.
mania, jesli chodzi ci glownie o wyrabianie, moze maszyna do chleba bylaby jakimms tanszym rozwiazaniem? np taka - jest dosc mocna i ma dobre opinie.
a za reszte zaoszczedzonych pieniedzy kup sobie ten mikser. jest do niego przystawka szatkujaca.

[dorotus76]

Ja mam Kenwooda Chef Premier, 1000 W, daje radę i drozdzowym i zakwasowym. Juz
trzeci rok, odpukac ;)

[mania_28]

Dorotko, a masz nakładkę do siekania, bo widzę, że tam chyba można podłączyć
food processor, od góry zdaje się

[dorotus76]

Mam do niego mikser taki dzban szklany i maszyne do lodów. Innych nie
potrzebowałam, bo miałam w innym sprzęcie.
Trzeba bardzo uważać przy kupnie Kenwooda, narobili tysiące typów i nie do
każdego można dokupić wszystkie przystawki.

[mania_28]

Dorotko, sorry, że Ci zawracam głowę: Twój Ken to klasa wyższa od linii Kenwood
Prospero? Bo tyle tego narobili, że się gubię

resume

[Gość: yśty]

1.Thermomix. Zadałem sobie trudu i przekopałem wszystko na temat tego
urządzenia(pierwszy raz w życiu) .
Nawet gdyby to kosztowało 600 złotych nie wydałbym i tych pieniędzy.
Cena urządzenia jest dla mnie z sufitu.Połączenie malaksera z wagą i
parowarem, z nędznym silnikiem , słabą grzałką i w nędznej
obudowie,nafaszerowanej prztymuclami, z których każdy zepsuty blokuje do czasu
wyremontowania całe urządzenie jest dla mnie nieporozumieniem.
Proszę wybrać z najwyższej półki malakser,wagę i parowar i zestawić to
cenowo. Wyjdzie trzy razy taniej przy absolutnie wyższej niezawodności i
przydatności.
2.Zero plastiku,chociażby był z kosmosu. Żaden plastik w mieszadle nie
wytrzyma długo obciążeń przy ugniataniu ciasta chlebowego
3.Zero plastiku przy obudowie i wewnątrz.Prędzej czy później coś nie
wytrzyma. Polski malakser załatwił mi jeden orzeszek laskowy.Nabił się na nóż
i zaczął trzeć o pojemnik. Wytopił w pojemniku pas,w wyniku czego pojemnik
pękł,a potem zaklinował się na amen i szlag trafił silnik.
4.Konstrukcja urządzenia ma być solidna. Wyrabianie na raz dwóch kilogramów
mąki daje takie opory,że mój ciężki Kenwood aż podskakuje(akcja równa się
reakcji)
5. Mocny silnik to zapas mocy. Czasami coś nam odbije i próbujemy coś na
siłę. Przy słabym silniku czy przekładni albo zagrzewa się i przepala silnik
albo trzaskają plastikowe zęby w przekładni. Tak załatwiłem maszynkę do
mięsa Zelmera usiłując zmielić zamrożony kawałek boczku. Teraz mam Brauna
który pół świniaka mieli bez objawów grzania się.W środku 1200 Wat i
metalowa przekładnia w metalowym korpusie.
6.Kenwooda kupiłem bo był prawie singlowy na rynku. Cacuszkowato wyglądające KA
były poza zasięgiem finansowym,a poza tym dla mnie były za słabe. Kenwood
zajmuje prawie tyle samo miejsca co KA,ale sporo waży,a mieszadłami można
wbijać ścianki Larsena.
7.Jak dobrze się przyjrzeć, to Kenwood robi dwa trzy typy z różnymi
konfiguracjami przystawek. Wybrałem typ najsilniejszy(w owym czasie) i nie
zawracałem sobie głowy przystawkami bo są piekielnie drogie i piekielnie
nieprzydatne. Z tego co wiem, to przystawki pasują do każdej jednostki bazowej.
On ma cztery wyprowadzenia napędu i ponoć toto(przystawki) pasują do każdego
modelu. Korciło mnie kupno przystawki do mielenia mięsa,ale kupiłem za prawie
te same pieniądze całą maszynkę z własnym napędem.Jest bardziej mobilna.Potem
kupiłem jakieś bajeranckie Ariette do warzyw,ale jest to
włoskie,badziewiaste (patrz-plastikowe)i za słabe. Używam więc tarki i
noża.Ziemniaki na placki trę w sokowirówce. Robi to idealnie.
Nie kupiłem i nie kupię żadnej przystawki do Kenwooda bo jest to dla mnie
zbędne.Po prostu obchodzę się tyle lat bez tych przystawek.
8.Gdybym miał teraz kupować długo bym się zastanawiał-czy Bosch(ten prof.)czy
Kenwood. Bosch jest mocniejszy i ciekawiej wygląda.
9.Nie wchodziłbym w cokolwiek egzotycznego. Serwis to podstawa,ale najlepiej
brać coś co się nie psuje, bo po prawdzie, nie ma tam co się popsuć( w
porządnym robocie).
Kupiłem odkurzacz,taki akumulatorowy,jako szczotkę. Kosztował ileś tam. Gdy
wysiadły akumulatory serwisant dobrze mi doradził- wywal pan to,bo ja od pana
wezmę za akumulatory tyle to a tyle,za robociznę tyle to a tyle,a na taksówki
pan dołoży tyle,że za całość pan kupi nowy. I tak zrobiłem.

[mania_28]

właśnie do podobnych wniosków dochodzę, zwłaszcza w kwestii plastiku - mam
pytanie o Kena: da się w tym ubić np. tylko dwa białka? Mam jeszcze mikser
ręczny, ale tak z ciekawości pytam.
Mnie by ewentualnie interesowała jeszcze przystawka do szatkowania warzyw, bo
zawodowo muszę mieć sprawne, zdrowe i sprawne ręce, a jestem mistrzynią świata w
rozcinaniu sobie rąk podczas krojenia :)
dlatego pieczywo zawsze kupuję krojone :)
ale jak patrzyłam, to przystawka do szatkowania kosztuje jakieś 60 Euro...

[mania_28]

sorry, jestem zakręcona, o białku już było :)

[Gość: yśty]

eksperymentalnie ubiłem JEDNO białko. Twarde jak styropian 30tka.
Co do warzyw to doradzam coś innego- Zelmer i Mulinex robią coś takiego:
www.megamedia.pl/maszynka-do-mielenia-moulinex-me41113e-charlotte-hv4-z-zestawem-akcesoriow.php?off=9
Przystawka do Kenwooda kosztuje tyle:
www.megamedia.pl/przystawka-do-tarcia-siekania-krojenia-kenwood-a948a.php?off=91
A robią to samo.

[Gość: marciasek]

z tym, maniu, że jeśli chodzi o mycie tychże przystawek szatkujących, nieważne
czy boscha czy zelmera, również trzeba uważać na ręce bo one są naprawdę ostre :)

[najma78]

Osobiscie moge polecic Kenwood, nie jest tak ladny jak KA, choc maja chyba
podobny model, ale jest z cala pewnoscia bardzo dobry i spelnia swoje zadanie
swietnie. Ja mam z metalowa miska duza, najwyzsza moca z oferowanych a z
przystawek dokupilam urzadzenie do mielenia miesa. Siekaczy warzyw nie mam i nie
uzywam, radze sobie nozem, uzywam blender itd. Hak wyrabia ciasta drozdzowe i
chlebowe bez problemu, 2 bialka tez ubijesz. Jestem bardzo zadowolona z tego
urzadzenia i nie umiem sobie wyobrazic mojej dzialanosci kulinarnej bez niego.

[bramaso1e]

Najma, Yśty, a jak ubijacie 1-2 białka to większość tego białka nie zostaje na
ubijaczce? Od paru tygodni nowy Kenwood stoi na stole i tylko patrzę na niego z
nieufnością, takie to wszystko wielkie. Ubijaczka ma wielkość moich dwóch pięści..

witaj

[Gość: yśty]

musisz się przemóc i przełamać w sobie opory przed nieznanym. Wczoraj kupowałem
jajka,najdroższe jakie były kosztowały 55 groszy. Jedno białko kosztuje nie
więcej niż 30 groszy.Co Ci szkodzi spróbować.
Ta miska i trzepaczka są tak dopasowane geometrycznie,że faktycznie nic z
białka wodnistego nie zostaje.Na trzepaczce jest trochę białej piany,ale
generalnie daje się całość strzepnąć do pojemnika.
Odwagi.

[najma78]

Ubijam bialka ,,baloon whisk''
www.viewpointdirect.co.uk/kenwood-chef-balloon-whisk-attachment-234-p.asp
jest duzy i ''gesty'', ma regulacje czyli zalaczony jest klucz, ktorym wysokosc
mieszadel mozna regulowac, wlasnie po to aby ubic te dwa bialka, piana zostaje
ale mozna ja bez problemu strzepnac.

Lubie tez przezroczysta oslone na miske z klapka na otworze, bo podczas pracy
nie kurzy sie np. maka czy chlapie itp.

[bramaso1e]

Dziękuję Wam za odpowiedzi :) w końcu trzeba się będzie przemóc i zacząć go używać.

[Gość: Mania]

Podaj proszę, jaki masz model i moc, bo Kenwood ma tyle tych robotów, że
zgłupiałam. Do tego część modeli dostępna tylko w UK inne tylko w D

[Gość: yśty]

www.kenwoodworld.com/pl-pl/Produkty/Miksery/
tu znajdziesz wszystko co Cię interesuje.
Mam Majora

[Gość: Mania]

dziękuję bardzo - dziś obejrzawszy w sklepie plastikowe odpowiedniki z
cybertworzywa utwierdziłam się w tym, że będzie to Ken Chef lub Major, a co tam
wezmę na raty i mam nadzieję, że na lata
A propo's szatkowania - wstyd się przyznać, ale właśnie odnalazłam wkłady do
mojej maszynki do mięsa, kupiona 10 lat temu, a mieliłam w niej tylko okazyjnie
mięso i kiedy we wcześniejszym wątku podrzuciłeś mi link z alternatywą do
szatkowania, to sobie o nich przypomniałam :)

jeszcze raz dziękuję bardzo Tobie i wszystkim zaangażowanym w tym wątku
Forumowiczom :)

[krysia2000]

Najtańszym rozwiązaniem będzie mąż. Taki przechodzony piekarz. W łapciach taki
nie tylko ciasto drożdżowe wymiętoli jak trzeba. Bułeczki także, takie z
przedziałkiem.

Żarty żartami, ale ręką zagnieść można ciasto bez problemów. Jeśli szukasz do
tego przede wszystkim maszyny, a nie pieczesz na skalę półprzemysłową, to po
prostu nie kupuj, tylko zakasaj rękawy. I jechane!

[Gość: robin]

Witajcie-gdzie w Polsce moge kupić kenwooda-tak by przy okazji można było
dopasować różne akcesoria?Proszę o polecenie sklepu-najlepiej w krakowie lub
internetowego.Z góry dziekuję

też witaj

[Gość: yśty]

www.skapiec.pl/site/cat/301/filtr/_5700_0_0_0_0_0_0_0_0_0

[najma78]

krysia2000 napisała:


>
Jeśli szukasz do tego przede wszystkim maszyny, a nie pieczesz na skalę
półprzemysłową, to po prostu nie kupuj, tylko zakasaj rękawy. I jechane!


Z calym szacunkiem, ale nie trzeba piec na skale polprzemyslowa, aby maszyna
byla bardzo przydatna, nie chodzi tylko o zagniatanie ciast chlebowych,
drozdzowych, na pizze itp. ale wszelkich innych, robienie kremow itd.,
urzadzenie robi to perfekcyjnie, a zagniatac ciasto w rekach mozna, pewnie, tez
niezle, ale po co sie meczyc, do tego jesli nie robi sie tego czesto to jest
ryzyko, ze nie bedzie zrobione dobrze. To urzadzenie nadaje sie jak najbardziej
do uzytku w domowej kuchni i przygotowywania wypiekow dla zwyklej rodziny, a jak
ulatwia...

Ludu Pracujący Miast i Wsi

[Gość: yśty]

witaj
Jestem z Tobą,ale tylko połowicznie...

jeszcze pytanie o uzytkowanie KENa

[mania_28]

Czy robiąc ciast ucierane, lub kruche dodajecie składniki jak w przepisie
(żółtka z cukrem etc.) czy wrzucacie jak popadnie składniki i robot odwala robotę?
Domyślam się, że biszkopt i ciasta z pianą z białek trzeba jednak robić etapowo
dzięki za wskazówki

[dorotus76]

mania_28 napisała:

> Czy robiąc ciast ucierane, lub kruche dodajecie składniki jak w przepisie
> (żółtka z cukrem etc.) czy wrzucacie jak popadnie składniki i robot odwala robo
> tę?
> Domyślam się, że biszkopt i ciasta z pianą z białek trzeba jednak robić etapowo
> dzięki za wskazówki

Wszystko robisz etapami, jak w przepisie.

[Gość: yśty]

Ja zrezygnowałem z robienia innych ciast niż drożdżowe uznając,że są one
najzdrowsze.W fazie gdzie należy utrzeć jaja z cukrem to nie daję mąki póki
to się nie utrze.Po prostu cukier jest tak drobny,że proces jego roztarcia z
dodatkiem mąki trwałby zbyt długo.Ale to żaden kłopot. Inne składniki daję
jak leci,chyba,że chodzi o bakalie,które daje na końcu by się tylko
wymieszały, a nie roztarły na proszek. Mąkę mieszam z czymś wilgotnym by nie
fukała no i nie walę od razu najwyższych obrotów bo zdrowo można zaświnić
kuchnię. Pojmiesz tą maszynę w try miga. Pozdrawiam