Przechowywanie pieczywa

[Gość: Fiszerowa]

Witam,

właśnie upiekłam grahamki wg przepisu Cynamoon/Krysty. Rzeczywiście są
cudowne! Wyszło mi ich 12. Tylko napiszcie mi kochani co mam teraz z nimi
robić, żeby jak najdłużej były takie świeżutkie i pachnące.
Cynamoon napisała, że trzyma je w lodówce. Możesz napisać coś więcej, pls!
Wiem też, że zamrażacie pieczywo. Napiszcie proszę, jak je później
odmrażacie, czy można w mikrofalówce?

pozdrawiam
Fiszerowa

[speni]

Ja zamrażam pieczywo zawsze, robię zapasy i rozmrażam w mikrofalówce. Niestety
jedyne co mogę Ci poradzić to to, żebys pogrzebała w instrukcji, z jaka mocą i
w jakim czasie, ja niestety (dla Ciebie) mam zaprogramowane funkcje na rodzaj
rozmrażanej potrawy i jej wagę. :-( Ale warto popróbować, bo za każdym razem u
nas na stole gości cieplutkie i pachnące pieczywko.

[Gość: zamrożona]

Już tu kiedyś były takie wątki. Płynie z nich właśnie tylko taki wniosek, że
trzeba sobie porobić parę eksperymentów. Mikrofalówki reagują różnie, a i
pieczywo lubimy różnej maści oraz wielkości. Zamrażam pieczywo od lat i bardzo
sobie to chwalę zwłaszcza w święta.
W lodówce to chyba pomysł na krótki termin?

[Gość: Marta]

Nie wiem co rozumiesz przez krótki termin - ja tak (tj. w lodówce) chlebek
przechowuje do 2 tygodni. I, żeby wszystko było jasne, nie mówię o chrupiącym,
świeżutkim pieczywie. Ale o takim jednodniowym, które w swej jednodniowej
kondycji pozostaje dni wiele.

Z epoki przedmikrofalówkowej pamiętam, że taki zamrożony chleb (lub zestarzały,
zmoczony przez pod bieżącą wodą) wstawiało się do nagrzanego piekarnika. Efekt
mikrofalówkowy był osiagany w nieco dłuższym czasie.

[em_es]

Gdzies czytalam ze pieczywa absolutnie nie powinno sie trzymac w temperaturze
takiej jak w lodowce bo ona powoduje ze pieczywo czerstwieje znaczenie szybciej
niz gdyby bylo w temp. pokojowej. I chyba faktycznie tak jest, z moich
doswiadczen, przede wszystkim chleb czy bulka z lodowki po prostu mi nie
smakuje. Natomiast doskonale sie przechowuje w zamrazarce - wystaczy rozmrozic
i jest swiezutkie. Wyciagniete z zamrazarki rozmraza sie duzo szybciej niz
mieso na przyklad. Nie probowalam pieczywa rozmrazac w mikrofalowce, ale chyba
nie powinno byc problemu.

Pozdrawiam
MS

[Gość: Cynamoon]

A ja zawsze trzymam pieczywo w lodowce. W pojemniku na warzywa na dole :-)
Inna sprawa, ze uzywam tylko pieczywa pelnoziarnistego, razowego, grahama i tym
podobnego, a ono starzeje sie ciut inaczej niz biale. nawet po paru dniach jest
rownie dobre, jak swieze.
Ale jak am za duzo to trzymam tez w zamarazlce.
Przypomnailo mi sie tez,ze kiedys moja mama odswiezala chleb w piekarniku.
Skrapiala go woda i wkladala do nagrzanego piekarnika. Efekt byl smakowity ;-)

[kwieta4]

ja z koniecznosci kupuje chleb masowo w polskim sklepie(bo nie zawsze jest go
pod dostatkiem:), zamrazam go(jak i wszelkie przeczywo), a jak potrzebny -
wyciagam wieczorem, zeby na rano byl gotowy. to juz u nas rutyna. nie wiem czy
ma znaczenie, ze zamrazarka jest duza (jak lodowka), z polkammi, nie ma w niej
szronu, mrozi wszystko na kosc.

odgrzewane pieczywo, o ile pamietam, szybciej potem musi byc zjedzone, bo
schnie na potege...

[Gość: Fiszerowa]

Dzięki za odpowiedzi,
bułeczki już w zamrażalniku. Czekają na swoją kolej.

pozdrawiam
Fiszerowa

[mrumru]

Zawsze mam w zamrazarce pieczywo i bulki, najlepiej jest je odmrazac w
piekarniku, smakuje, pachnie i wyglada wtedy jak z piekarni, ale trzebaby przy
nim postac pierwszy raz i probowac czy gotowe.

Mikrofalowke musisz sobie wyprobowac tak jak pisano wyzej, zdarza mi sie wyjac
chleb z mikro jeszcze twardawy w srodku, wtedy kroje kromki ile da sie ukroic i
czekam chwile, bo jak wspomnialam bardzo szybko sie rozmraza sam.

Jesli juz przechowuje swiezutki chleb bez mrozenia, to nigdy w lodowce!, ale w
szczelnie zamknietej torebce papierowej ( np.w ktorej byl kupiony), a torebke
wkladam do worka foliowego, ale go nie zamykam.....rano jest jeszcze chrupiacy
i nie wyschniety.

Pozdrawiam

Chleb i bulki wyjete z zamrazalnika BARDZO szybko rozmrazaja sie same w tem.
pokojowej, wiec nigdy nie wyciagam wieczorem, bo rano nigdy nie bede chrupiace.

[Gość: eveb]

[Gość: eveb]

a ja zawsze korzystam z grilla w mikrofalowce na 2 min - wychodza super
chrupiutkie buleczki. ;-)

pozdrawiam