Surowe ptysie

[Gość: miki202]

Zrobiłam ptysie dokładnie wg przepisu. Pięknie wyrosły, pięknie się zezłociły, tyle że w środku są surowe. Piekłam 20 min. dłużej niż to nakazano, zaczęły się przypalać, więc takie surowawe wyciągnęłam i właśnie na nie patrzę. Do niczego się nie nadają, chyba do zdjęć, bo pięknie wyglądają. I co ja mam zrobić?

[agma]

A jesteś pewna, że one są surowe?
Przy wydłużonym czasie pieczenia i mocno upieczonym wierzchu wydaje się to mało prawdopodobne, przecież ptysie są małe.
Ciasto w środku takiego świeżutkiego ptysia może sprawiać wrażenie surowego, jest bardzo wilgotne, może to to chodzi?

[Gość: miki202]

Niestety, nie jest wilgotne, jest, jasny gwint, surowe. Zastanawiam sieę, czy ciasto nie było ciut za gęste. To może mieć znaczenie?

[nexstartelescope]

Dwukrotnie próbowałam upiec ptysie - za pierwszym razem tak jak u Ciebie pięknie wyrosły, wyjęłam, bo zaczęły się przypalać - w srodku surowe. Za drugim razem zmniejszyłam temperaturę (nieznacznie), upiekły się w całości, ale prawie wcale nie wyrosły, takie smętne placki. Na razie dałam sobie z ptysiami spokój.

[Gość: miki202]

A ja jeszcze raz spróbuję, zrobię troszkę rzadsze ciasto i troszkę mniejsze te ptysie. Lipa z tymi przepisami z gugla.