niedługo przetwory

[dela32]

Niedługo zacznie sie sezon na przetwory.To dopiero mój drugi sezon w roli
gospodyni robiącej przetwory na zimę:)), ale spodobało mi się jedzenie
prawdziwej pomidorowej w grudniu, czy zupy z dyni w styczniu.Na razie moje
osiągnięcia sprowadzają się do:
bardzo pikantne miniaturowe pomidorki-super
przeciery:pomidorowy, szczawiowy-jak to przeciery
mrożenie dyni-sprawdziło się!
dynia w zalewie-takie sobie
konfitura z zielonych pomidorów-mężowi smakuje, ale dla mnie gorzka
dzem malinowy-niezłe, ale te pestki!
Czy możecie polecić sprawdzone przepisy na przetwory?Takie zwyczajne, do
wykorzystania w zimę i takie na szczególne okazje?

[Gość: N.C.]

A w jaki sposób robiłaś te miniaturowe pomidorki? I jeszcze jakbyś przepis na
konfiturkę z zielonych pomidorów podała, byłoby super!

konfitura z zielonych pomidorów.

[dela32]

Na 6 słoików po 250 ml:
2 kg. zielonych pomidorów
1,5 kg cukru
4 cytryny
Pomidory umyć, pokroić w plasterki,ułozyć warstwami w salaterce przesypując
cukrem. Odstawić w chłodne miejsce na 12-14 godzin.
Cytryny umyć, osuszyć, pokroić w plasterki, usunąć pestki.Pomidory przełozyć do
rondla, podgrzać na małym ogniu az cukier sie rozpusci.Dodac cytryny, gotowac
30-40 minut. Krople syropu spuscić na talerz, jeśli zgęstnieje-gotowe.Gorącą
konfiturę przełożyc do słoików, zamkać.(przepis chyba z "Mojego gotowania" ).Ja
dla pewnosci - pasteryzowałam słoiki.
Pomidorki później napiszę jak znajdę przepis.