świeżonka? - ki diabeł

[giezik]

moze mi ktos powiedziec co to jest (widzi sie to w "barach" przydrożnych)?

[brunosch]

Ciekawe, czy uda się wkleić:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=4497791&v=2&s=0
jeśli nie działa, to zrób handmejk z wyszukiwarką za ubiegłuy rok, tam to
znalazłem.
Ale brzmi nienajlepiej, bo takie "żywe" jeszcze mięso....

[giezik]

thx, no powiem tak u zaprzyjaznionego chlopa moze bym sie odwazyl, ale w tych "budo-busach" to chiba nie bardzo

[brunosch]

Mam uraz do żywego mięsa - od czasu, gdy w nędznych latach udało się rodzinie
zdobyć trochę zbyt świeży boczek wędzony*) - próbowałem ugryźć i stanęło mi w
gardle.
PS na końcu wątku literackiego dałem Ci przepis na kurczaka z całymi główkami
czosnku. Jest to jadalne, nie ukrywam :)
----
*) Pijani masarze nie pozwolili mięsu "odpocząć" żeby stężało, tylko od razu
dali do wędzarki. Ohyda.

[skarolina]

Na trasie Wrocław - Warszawa, w okolicah Bełchatowa jest stacja Petrochemii i
tam w barze mają świeżonkę palce lizać. Tak jak nie przepadam za barowym
żarciem, tak tam uległam namowom męża ;) i nie żałowałam :D

[ewkka]

Swieżonka lub jak w mojej okolicy się mawiało: "osyjak" (dlaczego tak - nie mam
pojęcia) to smak mojego dzieciństwa. Przed wojną mój dziadek miał sklep z tzw.
wyszynkiem czyli coś co było sklepem i knajpką. Z tamtych czasów pozostała
tylko wędzarnia (pamiętam jeszcze lodownię: cementowo- kamienną budowlę do
której przywoziło się lód z Wisły). Przy okazji świniobicia przygotowywało
sie "osyjak" swieżonkę. Są to rózne kawałki świezego mięsa wieprzowego i
duszone we własnym sosie tylko z cebulą. Przyprawy to sól i pieprz. Cała
rodzina wraz z osobami pracującymi przy świniobiciu (bo świniobicie to był
cały ceremoniał) czekała na tę potrawę. Dorośli jedli ją z kieliszkiem mocno
zmrożonej wódeczki. Nie zapomnę smaku tej potrawy tak jak nie zapomnę smaku
ciepłej kaszanki wyjętej z kotła. Opis wędzonych dymem jałowca lub wiśni
szynek, baleronów, schabów wam daruję.

[szczekuszka]

Na podlasiu to sie nazywa po prostu skwarki:).

[lada1]

A u moich dziadków (łomzyńskie) "zyzaki". Smak dziecinstwa....

Polecam w białym barze (chyba przystanek) przy wyjezdzie na Łomze z Ostr.
Mazowieckiej.

[skay5]

moja droga świeżonka to nic innego jak świeze mięsko smazone na patelni
najczęsciej z cebulka- choć mega kaloryczne i niezdrowe-ja od czasu do czasu
uwielbiam!!!!!!!!!!

[Gość: Aga*]

Tak, potwierdzam to jest smażone mięso z cebulą, najczęstsza odmiana świeżonki
barowej :) Jeśli zaś chodzi i naprawdę pyszne, świeże ("młode") mięso to
polecam bary w Walichnowach przy trasie Wrocław-Warszawa. Bary należą do
zakładów mięsnych MARKO, mieszczących się obok. Jest ich kilka, takie bardziej
restauracyjne i zwykłe grille na powietrzu. Wszędzie pychoty. Poza tym można
dokonać zakupów w mięsnych sklepie firmowym. Na zawsze to robię, kiedy mam
okazję tamtędy przejeżdża :)

[funana]

Hi,hi kiedyś mijając na trasie Wa-wa Katowice tablice pt. "świeżonka" mysłałam,
że to reklama agencji towarzyskich...;-)