Okra - kto zna?

[kasik_72]

Czy ktos zna warzywko o imieniu okra? Poszukuje przepisow, porad,wrazen:) kasia

[hania55]

Można dusić jak paprykę na leczo, można smażyć w panierce, można smażyć w
cieście, można usmażyć z jajkiem.

Ktoś wie, czy okra jest dostępna w Polsce? Jadłam ją tylko za oceanem.

[Gość: Marghe_72]

Jest dostępna w sklepach z orientalna zywnoscią.
Próbowałam kilka dni temu (smazona na maśle).. nie posmakowała mi:(
M.

[egipcjanka15]

Wydaje mi sie, ze smazenie (na masle, czy w pamierce) to nie najlepszy pomysl
bo nie wydobedzie sie specyficznej "maslakowatosci" okry. Duszona jest boska.
Pod warunkiem, ze lubi sie oslizglosc maslakow. Ja lubie.

[hania55]

Jadłam okrę w panierce i w cieście właśnie za oceanem i mi smakowała. Zresztą
smakowała mi w każdym przyrządzeniu :-)

[kasik_72]

Haniu, dzieki za odpowiedz. Widzialam okre w hipenovej i Warszawie w Samirze -
bar a przy nim sklepik z roznymi dziwnymi smakolykami.

[hania55]

W Samirze widziałam okrę suszoną - 31 zł za paczkę. Jak przyrządzić SUSZONĄ
okrę? Była jeszcze puszkowa, ale....

[egipcjanka15]

Nie wiem, czy jest w Polsce (ja nie widzialam), ale nie trzeba az za ocean. U
mnie jej pod dostatkiem. Ja robie tak: podduszam spora ilosc pokrojonej w
piorka cebuli, nie rumieniac. Wrzucam w to obrana okre (koszmar, zwlaszcza jak
drobna) i dalej dusze pod przykryciem. Jak zmieknie dorzucam kilka pomidorow
bez skorki. W kawalkach, nie w calosci. Troche soli. I jeszcze chwile podusic.
Wlasciwie niczym nie dosmaczam (ew. pieprz bialy, albo na poczatku do tej
rozprazonej cebuli nieco curry) Uwielbiam.

[roseanne]

dodaje jako jarzynke, jedna z wielu do roznistych curry

smak bardzo lagodny, troche kleiste - nie kazdemu smakuje


poszukaj w przepisach hinduskich, tam czesto ja stosuja

[emango]

Podobnie robie, jak egipcjanka 15, tylko jeszcze do tego sosu okro-pomidorowego
dodaje podsmazona wolowine pokrojona w duze kostki (ja wiem? 5 x 5?), a
wlasciwie ten sos do podsmazonego i podduszonego miesa, tylko dobrej jakosci,
zeby nie bylo podeszwowate. To wszystko dusze razem. Podaje z ryzem ugotowanym z
podsmazonym cienkim makaronem (nitki). Bardzo lubimy :)

[Gość: Pichciarz]

Bardzo popularna w kuchni hinduskiej.
www.gazetagazeta.com/artman/publish/article_2061.shtml
www.kuchnia.3miasto.pl/5363.htm
www.caravan.ru/~ogorod/okra.htm
southernfood.about.com/library/weekly/aa081401b.htm

[kasik_72]

dzieki za linki Pichciarz. a tu cos naprawde dla maniakow:
www.physiology.wisc.edu/ravi/okra/