Pieczona wołowina

[calineczkazbajkii]

jaka część wołowiny najbardziej nadaje się do pieczenia
coś co może być i na kanapki i ew, na obiad
i jak długo pieczecie wołowinę ??

[Gość: y]

Rostbef - godzina na kilogram lub dluzej , jesli pieczesz w 80 stopniach, Wczesniej obsmaz na patelni, zeby zamknac włókna.

[Gość: x]

bzdury, nic sie nie zamyka, zadnych wlokien ani porow.mieso nie ma porow:)to podsmaazanie to jest karmelizacja sokow miesnych.

godzina na kilogram lub dluzej ,

[mhr2]

Gość portalu: y napisał(a):

> Rostbef - godzina na kilogram lub dluzej , jesli pieczesz w 80 stopniach, Wczes
> niej obsmaz na patelni, zeby zamknac włókna.

sa wspaniale kawalki wolowiny do tego celu, niestety nie wiem czy kazdy
kraj to zna, tzn.rzeznika ktory kroji odpowiednio?,u nas tez niestety nie kazdy to zna,
szukalam roznych tlumaczen, niestety nie znalazkam

[calineczkazbajkii]

w sklepach w których robię zakupy często jest " wołowina do pieczenia"
upiekłam to ale mało ciekawe wyszło
dlatego chcę wiedzieć jak się dokładnie nazwa dobry kawałek mięsa i poszukać gdzie indziej

rzeźnika u mnie nie uświadczysz :(

moze zalezy od techniki pieczenia?

[mhr2]

calineczkazbajkii napisała:

> w sklepach w których robię zakupy często jest " wołowina do pieczenia"
> upiekłam to ale mało ciekawe wyszło
> dlatego chcę wiedzieć jak się dokładnie nazwa dobry kawałek mięsa i poszukać gd
> zie indziej
>
> rzeźnika u mnie nie uświadczysz :(
>

klikam na kosz

[Gość: c]

nieudolnie probujesz reklamowac swojego bloga, po prostu zal.pl

[calineczkazbajkii]

to już pytania nie można zadać ?

[squirk]

Można, ale bez spamu, naprawdę da się wypromować blogaska mniej żałośnie.

[calineczkazbajkii]

w sklepach w których robię zakupy często jest " wołowina do pieczenia"
upiekłam to ale mało ciekawe wyszło
dlatego chcę wiedzieć jak się dokładnie nazwa dobry kawałek mięsa i poszukać gdzie indziej

rzeźnika u mnie nie uświadczysz :(

Wołowina do pieczenia

[Gość: miss_rochester]

W Tesco lub w Intermarche kupuję łopatkę wołową.Mieso dobrze się kroi po upieczeniu i nie jest suche.Czasem kawałek trzeba zasznurować nitką bo łopatka bywa niekoniecznie zwarta.Piekę bez wcześniejszego obsmażania ale dobę przed pieczeniem obkładam przyprawami i cebulą i do lodówki.