Co do kaczki??

[sokhna]

Witam i licze na pomoc. Za 2 tygodnie bede miala gosci i chcialam zrobic dla nich kaczke z jablkami. Wiadomo, do kaczki modra kapusta i pyzy/knedle. Ale czy moge podac do tego jeszcze inne rzeczy?? Tak zeby sprobowali polskiej kuchni?? Jak tak to jakie? Co moglabym jeszcze zrobic? Dodam, ze to goscie, u ktorych zazwyczaj stol jest zastawiony jak na wigilie prawie 12 potraw albo i wiecej stoi :) Ale jakos mi kurcze do tej kaczki nic nie pasuje :(

[sokhna]

Aha, jak juz stwierdzicie, ze jednak faktycznie do tej kaczki nic nie pasuje to jaki zestaw dan moglabym podac? Sprawa troche utrudniona, bo wieprzowina i wszelkie pochodne (galarty itp) nie wchodza absolutnie w gre)

[hester83]

A może pociągnąć temat kaczki i zacząć od rosołu z kaczki, mięso z rosołu wykorzystać do zrobienia pierogów, do samej pieczonej kaczki podać kilka różnych sosów( można np. wykorzystać mrożone śliwki do zrobienia sosu), można podać do kaczki pieczone owoce ( jabłka, gruszki)

[hester83]

Do kaczki pasuje również żurawina, sos porzeczkowy jeśli masz dostęp do mrożonych porzeczek. Możesz również zrobić jakieś sałatki z gotowanych lub pieczonych buraków.

[kosmopolitesiorbut]

Trochę monotonnie...

[Gość: x]

buraczki zasmazane,brukselka najpierw ugotowana a pozniej tylko wytytlana w masle,kapusta wloska duszona na masle z niewielka iloscia smietany

[bene_gesserit]

Piszesz, ze chcesz, aby sprobowali polskiej kuchni. To sa cudzoziemcy? To istotna informacja.

Ja bym kaczke nadziala nadzieniem bulczano-watrobowym, z rodzynkami, majerankiem, czosnkiem i natką, a jablka i ziemniaki upieklabym obok, w kaczym tluszczu i sosie. Do tego - jesli nie chcesz istotnie nieco ogranej czerwonej kapusty - miks salat z jakims zdecydowanym winegretem, np musztardowym, i z dużą iloscia rukoli.

Na pierwsze danie zdecydowanie cos mniej sycącego, jakas lekka zupa krem, np idealny o tej porze krem z selera i jablek z grzankami.

[83kimi]

Możesz podać przepis na krem z selera i jabłek? Nie jestem fanką selera, ale brzmi naprawdę smakowicie.

[83kimi]

Może na pierwsze jakaś polska zupa? Grzybowa albo barszczyk czerwony z uszkami albo pasztecikami? Albo jakaś lekka zupa krem z grzankami?

[Gość: kaska]

Moj przysmak ktory lubia wszyscy to jablka obrane,pokrojone,duszone z troche maselka,podlane woda by sie nie przypalily,sol,pieprz i 2 zabki czosnku starte do tego tez podduszone.Masz jeszcze czas wiec wyprobuj,podawac w malutkich salaterkach obok,polane na kazda lyzeczka sosu z pieczonej kaczusi.Do tego zapiekanka z ziemniakow(gratin dauphinois) i z pewnoscia sie nie powstydzisz.Jezeli masz ochote podam przepis na gratin

[Gość: x]

te gratin do kaczki nijak nie pasuje,do sosu trzeba cos "chlonnego",ziemniory lub kluchy:)

[Gość: kaska do x]

Calkowicie sie zgadzam z Toba,tym bardziej ze autorka postu chce potrawe polska,a ja wjechalam z gratin dauphinois.Bardziej pasuje purée ziemniaczane,choc warto tez sprobowac gratin,tez przeciez sa 'ziemniory'A swoja droga kaczka mimo ze lubi plywac nie musi byc podawana koniecznie w sosie,kazdy moze polac kawalek mieska sosem podanym w sosjerce.Kluchy to juz za 'ciezkie'i oklepane,choc smakuja prawie wszystkim.

"Kluchy to juz za 'ciezkie'i oklepane"

[mhr2]

masz racje, ale z nimi smakuje najlepiej i z czerwona kapusta,u nas bez sosu
tak,tak przy takich potrawach mozna sobie na wszystko pozwolic
w koncu tak czesto ja sie nie robi,

[roseanne]

jadlam z czyms co sie nazywalo jeruzam kuskus0 ziarenka byle ze 3 razy wieksze od ryzu
do tego zapieczona cykoria w polowkach, straczki groszku, (snow peas) z pary

[roseanne]

jeruzalem kuskus

[Gość: sokhna]

Dzieki za wszystkie odpowiedzi!
Chetnie zrobilabym zupe, ale kurde w tym temacie to slaba jestem i sie boje, ze nie wyjdzie. Poprosze Was jeszcze o jakis fajny i nieskomplikowany przepis na zupe-krem (pasujacy do kaczuchy), to poprobuje wczesniej :)
A wlasnie z ta iloscia... to sie zastanawiam, bo my z mezem jak jestesmy sami to mamy kaczke na 2 dni. Raz udalo mi sie kupic taka co miala prawie 4 kg wiec prawie tydzien mozna ja bylo jesc :) Moze taka by wystarczyla? A jak nie dostane to wtedy 2 male.

[felinecaline]

Swietna bylaby zupa - krem grzybowa, ale do "kremu" dla przyjemnosci zucia dorzucilabym kilka wiekszych kawalkow grzybkow.

[Gość: sokhna]

Tez sie zastanawialam nad grzybowa. Juz ja nawet kilka razy robilam wiec nie ma obawy, ze spartole :)

Jeszcze zastanawiam sie nad druga opcja warzywna, bo kapusta to jednak nie taka typowa (mysle o podniebieniach gosci, ktorzy przybeda), wiec jakby nie zasmakowala... moze fasolka??

[83kimi]

Tak, grzybowa to super pomysł. A opcja warzywna - może po prostu jakaś surówka? Wszystko na ciepło, brakuje czegoś surowego.

[Gość: bilbo]

do kaczki tylko pyzy drozdzowe i buraczki. No i czernina.