szwecja- bialy ser

[Gość: maja]

kochani, czy ja mam slepote???( nie wazne jakiego rodzaju...:)ze ja
nie widzialam nigdzie prostego wynalazku jakim jest ser bialy tutaj?
nawet w sklepach arabskich ecc? wiem ze mozna z filmjölk zrobic na
wlasna reke ale mi jakis suchy wychodzi.....

[jagienka.harrison]

to tak trochę nie ten kraj, ale ostatnio mi tłumaczyła taka Polka tutaj w UK że
nie można robić białego sera w krajach Unii bo nie spełnia jakichśtam
wymagań...i w Anglii zabronili...ale nie wiem ile jest w tym prawdy tymbardziej
że w Polsce jeszcze chyba robią!

[Gość: Tess]

*'jagienko
to chyba chodzi o oscypki....
slyszalam wlasnie o tym.
o bialym serku na ten temat niewiem nic.

ja robie z kwasnego mleka,
nieodciskam mocno
i mam akuratnie jak krajowy.

[linn_linn]

Wrzuc na wyszukiwarke / takze zeszly rok /: znajdziesz duza metod domowego
wyrobu. Takze rodem ze Szwecji, jesli dobrze pamietam.

[anmanika]

Dlaczego suchy wychodzi? Ja robilam z filmjolku i byl w sam raz, tylko moze ten
filmjolk nie taki jest jaki byl.

[lolka11]

A jak go robisz, bo ja najpierw zamrazam. Tak jak jest czyli w kartonie.
Potem na sciereczke lub gaze i obcieka. Mi zawsze wychodzi.

Pozdrawiam
Dorota

[Gość: Tess]

**lolka
tez nieraz tak robie,
smakuje ta metoda jak chomogenizowany serek z Polski.

**
milego dnia.

[angelfish]

Wloz rozciety karton z filmjölkiem do piekarnika na 200st/ ok. 40 min.
Potem wylej na scierke i niech scieka 12 godzin. Niczym nie rozni sie od
polskiego. Jesli chcesz miec bardziej tlusty kup tlustszy filmjölk. Ja robie z
1.5 % tluszczu.

[anmanika]

lolka11 napisała:

> A jak go robisz, bo ja najpierw zamrazam. Tak jak jest czyli w kartonie.
> Potem na sciereczke lub gaze i obcieka. Mi zawsze wychodzi.
>
> Pozdrawiam
> Dorota


Zamrazac???? Pierwszy raz slysze o takiej metodzie. Ja go podgrzewalam i na
sciereczke do obciekania.




Pozdrawiam
Ania

[Gość: Hela]

To z zamrazaniem jest rewelacyjne, ja sie tu w Norwegii od lat mecze z
podgrzewaniem, juz ide mrozic.

[anmanika]

Gość portalu: Hela napisał(a):

> To z zamrazaniem jest rewelacyjne, ja sie tu w Norwegii od lat mecze z
> podgrzewaniem, juz ide mrozic.


Widocznie filmjolk norweski ma inne parametry. Ten szwedzki rewelacyjnie i bez
meki sie podgrzewal:))

[Gość: hela]

Tu wszystko ma inne parametry... Kielbasa z losia z dodatkiem koziny, potrawy z
reniferow, ser brazowy kozi karmelowy, i tak mozna ciagnac i ciagnac...

[Gość: Tess]

**hela
wspolczuje "smaku"
mi tez zajelo pare lat
by przyzwyczaic sie do niektorych szwedzkich smakow,
niektore zaakceptowalam od razu:-))

**milego wieczoru.

[Gość: Hela]

Integracja, integracja, ale niektore rzeczy sa po prostu niejadalne i po 16
latach omijam je po prostu, przeciez nie bede sie katowac!
Cale szczescie, zawsze mozna pojechac do Szwecji na zakupy i powdychac troche
Europy.

[Gość: Tess]

szczesliwe te dziewczyny ,
ktore mieszkaja blisko granicy
zaspokoja w pewnym stopniu swe smaki....
a co lubisz z szwedzkiego papusiania?

[Gość: Hela]

Witam!
Serek z kurkami najbardziej! Wszelakie pieczywa chrupkie, Wasy i inne i
polarbrød.
No i szwedzki drob jest o niebo lepszy niz te lokalne wiorowate parodie
pachnace czesto maczka rybna.

[anmanika]

Gość portalu: Hela napisał(a):

> Witam!
> Serek z kurkami najbardziej! Wszelakie pieczywa chrupkie, Wasy i inne i
> polarbrød.
> No i szwedzki drob jest o niebo lepszy niz te lokalne wiorowate parodie
> pachnace czesto maczka rybna.


Za moich czasow w Szwecji to kury smierdzialy maczka rybna, ze az hej.
Cale szczescie mam dostep do kur wiejskich ktore smakuja nieporownywalnie
lepiej.
Swoja droga co ci Szwedzi zrobili z ziemniakami? Bylam tam niedawno sluzbowo,
jadalam w roznych miejscach ale w kazdym byly kompletnie niejadalne.
Nie dziwie sie, ze kazdy ktory przyjezdza z kraju o tzw wyzszej cywilizacji
dostaje u nas amoku i zazera sie chlebem, ziemniakami jajkami itp.
Ze szwedzkich specjalow to brak mi tylko dobrego lososia i rakow.

Robienie sera/twarożku

[Gość: Pichciarz]

www.biznet1.com/cooking/silesian/4.htm

[linn_linn]

Znalazlam cos takiego:
polkawszwecji.wordpress.com/2015/04/29/przepis-na-twarozek/
"Filmjölk": dokladnie co to jest? Zdania sa podzielone.

[linn_linn]

Mleko acidofilne
www.forummleczarskie.pl/RAPORTY/262/2/zsiadle-mleko-chlodnik-polkrem-acidofilne/
Wloskie "latte fermentato" / szczep bakterii Lactobacillus acidophilus /

[Gość: x]

sv.wikipedia.org/wiki/Kvarg

[Gość: gość]

moja znajoma kupowała w sklepie mleko w kartonach teraz już nie pamiętam dokładnie jakie to było, pamiętam, że było jak nasze było kwaśne, ucinała czubek kartonu, i wkładała takie np. 2,3 kartony do piekarnika nagrzanego do 60 stopni, mleko się ścinało, potem wylewała wszystko na sito i tak powstawał super ser nie tylko na sernik, ale i na pierogi ruskie

[linn_linn]

W takim razie zrobie eksperyment z mlekiem z wloskiego dyskontu / "latte fermentato" /. Byc moze jest to to samo.

[aka10]

Filmjölk, to kwasne mleko. Kefir to kefir.

[linn_linn]

Dzieki. Tez tak myslalam, ale chcialam sie upewnic. W takim razie wloski / prod. w Austrii / odpowiednik z dyskontu to to samo.