winogrona na konfitury?

[klara_bella]

obrodziły mi w tym roku ciemne winogrona - sa drobne, słodkie :) czy zna ktos moze sprawdzony sposob jak przerobic je na pyszne konfitury?

[aqua48]

klara_bella napisała:

> obrodziły mi w tym roku ciemne winogrona - sa drobne, słodkie :) czy zna ktos m
> oze sprawdzony sposob jak przerobic je na pyszne konfitury?

Część dojrzałych winogron rozgnieść - ja to robię zwykłym ubijakiem do ziemniaków, wrzucić do nich resztę owoców i rozparzyć w rondlu z grubym dnem, gorące przetrzeć przez sitko, żeby pozbyć się pestek (są ostre i przeszkadzają nieco w gotowych konfiturach) dodać cukier i smażyć do uzyskania odpowiedniej gęstości.
Bardzo je lubię, bo zimą po otwarciu słoika aromat jest fantastyczny.

[linn_linn]

forum.gazeta.pl/forum/w,77,129389021,,co_z_duzej_ilosci_ciemnych_winogron_.html?v=2

[klara_bella]

wielkie dzięki - dziś będę smażyć konfiturki :)

[bene_gesserit]

To nie są konfiturki, tylko galaretka. Konfiturki są z całych owoców, a z winogron (pestki i skórki) tego sie zrobić nie da.

[linn_linn]

"Ja mam taki przepis / w wielu regionach Wloch nosi nazwe "mostarda", ale takze inne /: na 1 kg mn. wiecej 250 g cukru.
Winogrona nalezy przepolowic, usunac pestki z okolopestkowa galaretka. Winogorna przelozyc do garnka, a pestki z galaretka wrzucic na sito, przetrzec i to, co uzyskamy dodac do winogron. Smazyc dodajac cukier, sprawdzic smak, na goraco przelozyc do sloikow, zamknac i np. odstawic pod tzw. pierzynek. Mozna tez odstawic do "gory nogami"."
To na pewno nie jest galaretka: najbardziej przypomina powidla.