surowe żółtka

[floress]

Mam w lodówce surowe żółtka, sztuk 10. Leżą od piątku wieczorem. Nadają się jeszcze do użycia? Nie mam pomysłu na nie, oprócz pochłonięcia ich jako deser ubite na parze z cukrem. Ale też nie wiem, czy po takim czasie mogę je zjeść bez uszczerbku na zdrowiu tudzież samopoczuciu..

[Gość: gosc]

Bez obawy ale pospiesz sie nie czekaj do swiat.
Mozesz tez wlozyc je do torebki i zamrozic. Przed swietami zrob z nich ciasto.

[bene_gesserit]

Żółtka się kiepsko mrożą. Zamrozone 'tak po prostu' gęscieją i są potem nie do użytku - surowe o konsytencji gotowanych. Przed zamrozeniem można żółka ubić z cukrem i szczyptą soli, ale też trochę potem gęstnieją, poza tym nikt nie pamięta ile do nich poszło cukru i nikt nie ma pomysłu, co właściwie z nich zrobić.

[wielkafuria]

mozesz upiec biszkopt ;)

[bene_gesserit]

Takie stare, przeleżane na krem ubijany na parze? Nie sądzę, aby zaczęły się psuć, ale jednak jesli zaczęło się w nich coś namnażać, to na parze możesz nie wybić tego co do nogi. Raczej placuszki (np z serem) albo pasta jajeczna (żółtkową masę możesz ugotowac na twardo w kokilkach, na parze) ew. zapiekane sniadanie typu szpinak, szynka i kilka żółtek zapieczone w foremkach mufinowych albo kokilkach.

[marynarkawpaski]

Od razu mogłaś zrobić domowy likier jajeczny. A teraz to nie wiem za bardzo, może creme brulee?

[marghe_72]

chyba nie odważyłabym się jeść ich na surowo

[reniam_123]

A może jakieś drożdżówki, chałkę albo bułkę drożdżową.

[mhr2]

dodaj np.szczypiorek, wlej do torebki i wloz do goracej wody, beda wspaniale do krojenia
jako dodatek do zupy albo na kanapke,

[squirk]

Ćwierczakiewiczowa opisuje to jako "kluseczki "royal" do rosołu", dodaje mleko i trochę parmezanu. Widzę, że w necie też są przepisy, może ktoś skorzysta.
:-)

[agus7]

zrob bretonskie ciasteczka maslane
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,37015537,37015537.html

[wielkafuria]

jesli autorka jeszcze ich nie wykorzystala to maja one 5 dni i pewnie juz smierdzą :P

[reniam_123]

Jest okres przedświąteczny i za chwilę ktoś następny będzie miał taki sam problem, więc wpisujmy, co się komu jeszcze przypomni, bo to temat zawsze aktualny :-)))