przepis na fasolkę

[jan-e-k]

szukam sprawdzonego przepisu na fasolkę po bretońsku ale interesuje mnie wersja bez mięsa.

[wadera3]

No jak bez mięsa, to będzie fasolka w sosie pomidorowym, a nie po bretońsku.
Ugotować fasolę, dodać sos pomidorowy i przyprawy w/g gustu.

[bene_gesserit]

Fasolę najpierw namoczyć (12, 24 albo wręcz 36h, w zależności od starości ziarna), wodę z moczenia wylać, gotowac bez soli, ale z majerankiem i cząbrem (lepszy smak i lepiej się bedzie czuć po jedzeniu) oraz liściem laurowym. Solić pod koniec. Sos pomidorowy na dobrym koncentracie plus ew. siekane pomidory w sosie wlasnym (o tej porze roku z puszki), doprawione bazylią i czosnkiem. Można dodać trochę śliwek suszonych/wędzonych - będzie zupełnie nie to, ale bardzo smaczne.

[Gość: pani.ulka]

tu wersja rozszerzona ...........nie moja, ukradziona
ale wygląda smacznie
:)

mojekungfu.wordpress.com/2007/10/04/fasolka/

[jan-e-k]

No właśnie bez mięsa to i nie po bretońsku. Dziękuję za porady.

[sznupkowie]

Ja chociaż jestem "miesomlaskająca" to czesto robie wersje bez dodatków.

Ścierasz marchew na dużych oczkach i siekasz w plastry por. To na patelnie i porzadnie zesmazasz na zloto, dodajesz cukier, pieprz, sól i dużo majeranku, przekłądasz do garnka i zalewasz wodą, dodajesz uprzednio wymoczoną fasole. Pewnie ta marchew gdzieś ci się po drodze rozgotuje, ale ona ma być zwyczajnie zasmażką dla tej potrawy, czy jak to zwał.

Fasola się bulgocze, a ty na patelnie dodajesz pokrojone w paski papryki czerwone i jedną papryczkę chili zieloną, liście laurowe dwa, trochę , dosłownie dwie szczypty kminu rzymskiego. Paprykę smażysz nie dłużej niz 3-4 minuty, zalewasz pomidorami z puszki i przekładasz do garnka z fasolką. Mieszasz, gotujesz 2 minuty pod przykryciem - doprawiasz sosem sojowym i przecierem pomidorowym. Fasolka wygląda i smakuje więcej niż dobrze.

[jan-e-k]

Nie używam soji ale dziękuję za fajny przepis. Jutro sprawdzę.

[lonely.stoner]

sos pomidorowy zrobic najlepiej z passaty pomidorowej - ja dodaje z przypraw rozmaryn i czosnek, oczywiscie warzywa- typu cienko pokrojona marchewka, papryka, por, cebulka (cienko tzn. w slupki-paski), mozesz do takiej fasolki osobno zrobic pulpety sojowe - ale w sumie sama fasolka w sobie jest tak sycaca ze nie trzeba :)