CZy ktoś zapiekał naleśniki???

[gocha221]

u mnie w domu czesto robiło sie pierogi ruskie, ale jadło sie je tak
zwyczajnie: z wody a później odgrzewane.
ale ostanio kolezanka mi powiedziała ze jej babcia zapieka pierogi z sosem
beszamelowym i ze jest pycha.
problem w tym ze ja nie moge zrobic pierogów, bo raz nie bardzo mam czas, a po
drugie nie mam stolnicy:-))
dlatego chce zrobic nalesniki z nadzieniem ruskim i zapiec je w naczyniu z
beszamelowym.
czy ktos juz tak robił?? jak smakowało??

[marghot]

Ja przygotowuję naleśniki ze szpinakiem i boczkiem, kapustą i inne (nie na
słodko), później wkładam do naczynia żaroodpornego, posypuje pramezanem i
zapiekam.

postępuję podobnie z naleśnikami z nadzieniem ..

[Gość: sz]

z grzybów leśnych ..
lub szpinaku

posybka parmazan, pecorino, ostatecznie jakiś pleśniowy rokpol

marghot_________________

[marcepanna]

podaj przepisy an te nadzienia do takich nieslodkich nalesniczkow
Plizzzzzz

[Gość: sz]

grzyby lesne czyste na sucho najwyzej lekko pod bieżącą wodą płukane
na zeszlkoną cebulę (odrob. czosnku) na olivie, pieprz z mlynka, gałązka np
oregano z ogrodu, albo galązka cząbru, albo i nic, potem reduckcja dowy, ktorą
puszczą i dalej zawijać

szpinacze liście na ilowe z zeszkloną cebulą i czosnkiem wrzucane plus gałka
muszktałowa świeżo tarta .. można 'z katalonska' dodac namoczonych rodzynek
kilka i uprażonego orzecha włoskiego (w oryginale pinole)

a generalnie problem nie w nadzieniu a CIENIUTKICH naleśnikach

[borgia1]

Smakują wybornie... Co prawda nigdy nie robiłam z ruskim nadzieniem, ale na
dobrą sprawę jakie to ma znaczenie jaki jest farsz... Chociaż polecam po prostu
z pieczarkami.

[Gość: Nobullshit]

Nie umiem lepić pierogow, a za ruskie dałabym się posiekać,
więc często robię ruskie naleśniki. A z zapieczeniem to chyba niezły pomysł :)

[hania55]

Robiłam naleśniki zapiekane pod beszamelem - polecam! Najlepsze były naleśniki
ze szpinakiem i naleśniki z nadzieniem z twarogu, ubitego białka, zeszklonej
cebulki i szczypiorku (smak podobny do nadzienia na ruskie, ale nieco lżejszy).

[ampolion]

Robiłem jako "tort" naleśnikowy, warstwy naleśników i nadzienia. Nadzienie nie
musi być tylko jedno, można łączyć.

zrobiłam, wyszło nieźle!!:-))

[gocha221]

[Gość: goska]

Spróbuj zrobić takie naleśniki:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=123

[gocha221]

przepis wydaje sie fajny i te nalesniki nieźle wygladaja.
problem w tym ze ja nie lube gotowac tylko dla siebie, zadna radocha, a moj
chlopak na boczek reaguje dosc alergicznie:-)
jak pojade w odwiedziny do rodzicow to pewnie zrobie, bo sama jestem ciekawa, a
tata jest wszystkozerny:-)
dzieki za linka.

[Gość: Hanna]

Oto francuski przepis na nalesniki pod sosem. Po francusku zwa sie Crepes
fourrees gratinees). Podaje z dwoma roznymi nadzieniami.
Trzeba przygotowac 4 oddzielne rzeczy:
1.crepes (nalesniki,bardzo cienkie)
2.sauce veloutee(aksamitny sos)
3.Garniture de jambon et duxelles (nadzienie grzybowo-szynkowe)
4. Garniture de pouletau cari ( nadzienie z kurczaka i curre)

Na nalesniki potrzeba (na 16 nalenikow): 1+ 1/4 szklanki maki zwyklej, 250 ml
mleka,1/4 szklanki wody,1/2 lyzeczka soli, 3 lyzki stopionego masla, 3 jajka.
Zrob ciasto jak na naleniki,consystencji gestej smietany. Jezeli okaze sie za
geste, dodawaj po luzeczce zimnej wody.Odstaw ciasto do lodowki na 1-2
godzin.Nagrzej patelnie do wysokiej temperatury, az kropla wody wrzucona
wyparowuje szybko. Wymieszaj 3 lyzki masla ztopionego z lyzka oleju. Posmaruj
patelnie tluszczem . Wlej powoli 2-3 lyzek- porcje ciasta, rozlewajac na calej
powierzchni patelni, bardzo cienko. Powinny byc cienkie jak papier,minuta na
jednej, minuta na drugiej stronie.Moga byc zrobione wczesniej i trzymane w
lodowce, lub nawet zamrozone, oddzielone papierem pergaminowym.

SOS AKSAMITNY: Na duzej patelni, takiej glebszej roztop 6 lYzek masla, dodaj pol
szklanki maki i dokladnie wymieszaj, na gladko,na malym cieple. Zdejmij na
minute z kuchenki i troche ostudz,teraz dodaj goracy rosol (chudy) z kurczaka (
moze byc z puszki). Szybko mieszaj,aby nie tworzyly sie kluski, jak sie dobrze
wymiesza postaw patelnie na srednio cieplej kuchence ciagle mieszajc, az sos
zacznie sie gotowac. Gotuj minute i odstaw z ciepla. Oddzielnie ubij 2 zoltka z
3/4 szklanki smietany wysoko tluszczowej. Dodaj 1/2 szklanki sosu, po dwie lyzki
na jeden raz,ta miesznke wlej do glownej porcji sosu , dobrze wymieszaj i
zagotuj.Zdejmij z kuchenki dodaj 1/4 lyzeczki pieprzu i 1 lyzeczke soli i soku
z cytryny.bedzie okolo 3,5 szklanki sosu, pieknego aksamitnego.

NADZIENIE GRZYBOWO-SZYNKOWE
Suszone, namoczone grzyby(prawdziwki, podgrzybki) lub swierze grzyby, drobno
kroimy, podsmazamy na masle z dodatkiem posiekanej drobno cebuki. Doprawiamy do
smaku sola i pieprze.Po 15 minutach sa gotowe. Szklanke tych grzybow mieszamy z
szklanka posiekanej drobno szynki i kilkoma lyzkami sosu aksamitnego.

NADZIENIE KURCZAKOWE
1/2 szklani wytrawnego bialego wina, sol i pieprz, sok z jednej cytryny, swiezy
lub 1/2 lyzeczki tymianku, piers z kurczaka, 1 dojrzale mango (jak sie ma),1/2
szklanki curry majonezu --robimy sami-( 1 lyzka oleju canola lub z orzeszkow
ziemnych, 1/2 celubi posiekanej, 2 lyzki curry, 1/2 szklanki majonezu i 1/2
szklanki kwasnej, gestej smietany)..............
podgrzej olej dodaj cebule i curry, gotuj aby cebula byla bardzo miekka. Ostudz
, zmieszaj z majonezem i smietana. Odstaw do lodowki, az bedzie potrzbne.

Robimy nadzienie: wymieszaj wino, sol i pieprz, sok z cytryny i tymianek Dodaj
piers kurczaka i pokryj woda, gotuj do 10 minut. Zdejmij z kuchenki ,ostudz.
Pokroj mando na male kawalki, skrop sokiem z cytryny.
Kiedy kurczak jest chlodny, pokroj go na kawali dodaj mango i curry majonez.

Kazdy nalesnik zawin z 2-3 lyzkami nadzienia. Na dno naczynia do zapiekania
nasmarowanego maslem wlej kilka lyzek sosu aksamitnego, aby pokrulo dno. Ukladaj
zawinieta nalesniki jeden przy drugim.(zawiniecie na dole).Robimy tylko jedna
warstwe. Zalej nalesniki. Pokryj sos startym zoltym serem, ostrym jak chedar.
Zapiekaj 15 minut lub do czasu, gdy gora sie zarumieni.

Wiem, powiecie, ze duzo roboty, ale mozna To rozlozyc na dwa dni. W pierwszy
zrobic grzyby z cebulka, nalesniki i curry mojonez, i przygotowac kurczaka bez
sosu i mango. na drugi dzien zrobic nadzienia i sos,zapiec i podac.
Doskonale nadaje sie na glowne danie uroczystego obiadu.
Moze sie komus przyda, jest bardzo dobre, smacznego -Hanna