biała galaretka

[Gość: nikit.ważny]

w przepisie na ciasto mam: biała galaretka. Tak specjalnie to mi nie zależy,
nie musi być koniecznie, ale inne, np cytrynowa jakoś nie pasują no a w
sklepach nie ma raczej galaretek bezbarwnych. Wiecie może jak się samemu robi
galaretkę np żelatyny i cukru?

[kubissimo]

hmmm
ale biała to nie to samo co bezbarwna
moja matrix kiedys robila biala galaretke ze smietana i innymi atrakcjami
jak chcesz moge dopytac

[Gość: nikit.ważny]

no tak :) chodzi mi o bezbarwną :) poplątało mi się coś

[Gość: limba]

Proporcje są takie:
3 łyżeczki żelatyny na 1/2 litra wody oraz 4 - 5 łyżeczek cukru [trzeba
próbować, bo może wolisz mniej lub bardziej słodkie].
A jeśli płyn jest kwaśny trzeba dodać o 1 łyżeczkę więcej żelatyny.
Ale galaretka z wody jest bez smaku i aromatu. Do czego chcesz ją zastosować?
Może coś podpowiem!

[Gość: nikit.ważny]

takie "tiramisu" gdzie między biszkoptem a masą serową jest kiwi zalane
galaretką, w przepisie jest :1 opakowanie białej galaretki", ale na zdjęciu
obok te kiwi zalane jest czymś przezroczystym...ale moze zrobię z innymi
owocami i dopasuje do nich galaretkę, myślałam o brzoskwiniach

[Gość: krasnowo]

Coś mi się kołacze po głowie, że kiwi zawiera jakiś enzym, który zapobiega
tężeniu żelatyny - w przypadku kiwi i ananasa lepiej użyć galaretki z agaru.
Fajna, prawie przeźroczysta galaretka wychodzi z soku z białych winogron i
żelatyny.

[saiss]

Gość portalu: krasnowo napisał(a):

> Coś mi się kołacze po głowie, że kiwi zawiera jakiś enzym, który zapobiega
> tężeniu żelatyny - w przypadku kiwi i ananasa lepiej użyć galaretki z agaru.

Można też sparzyć kiwi po obraniu i pokrojeniu - odrobinkę.