ciasto ucierane

[rafal_b_]

Witam. Czy jeżeli ciasto ucierane leżało by tak z 2 godziny zrobione, ale nie upieczone jeszcze to mogło by się coś stać tzn. no źle upiec czy coś? Będę piekł tort rainbow cace ( 6 blatów ), nie posiadam foremek jednorazowych do pieczenia więc każdy placek będę piec osobno i wolałbym od razu przygotować ciasta na cały tort tylko potem podzielić na porcje i dodać barwniki, a niżeli za każdym razem przygotować nową porcję ciasta.

[bene_gesserit]

Odpowietrzy się poważnie. Ciasto ucierane powinno być puszyste - w tym celu wtłacza się do niego powietrze poprzez ubijanie jajek/białek, ucieranie masła czy przesiewanie mąki. Wszystko to na nic, jeśli się je odstawi - każdy kolejny placek będzie coraz bardziej żałośnie płaski i zakalcowaty, obawiam się.

Na twoim miejscu złamałabym się i zainwestowała w dwie takie same blachy - to doprawdy żaden koszt - i ucierała oraz piekła dwa blaty naraz. Po pierwsze, zajmie ci to o wiele mniej czasu, po drugie - na mur-beton ciasto wyjdzie, a chyba o to chodzi.

Możesz też podejść do problemu kreatywnie i spróbować zrobić jeden gruby tęczowy placek metodą ściągniętą z ciasta-zebry i ten placek pokroić na blaty.

[budzik11]

Po 1. robiłam rainbow cake na cieście ucieranym i na biszkoptowym - zdecydowanie polecam ten drugi.
Po 2. spokojnie można dać radę piec 6 blatów jeden po drugim i ucierać za każdym razem nową porcję ciasta, w trakcie pieczenia poprzedniej - piecze się szybko, to żaden problem (poza tym, że trzeba stać i to ciasto robić, ale przy jednej porcji i 6 pieczonych osobo blatach też musisz w tej kuchni stac i piec po kolei, więc czas ten sam.
Na moich wypiekach masz przepisy zarówno na ciasto ucierane jak i biszkoptowe (przepis na 2 blaty, mozna podzielić składniki na pół i przygotowywać po jednym placku).