problem z wypiekiem chleba w automacie

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.12.14, 21:07
Witam wszystkich posiadam automat do wypieku chleba Moulinex MOUL10R.
Od jakiegoś czasu nie wychodzą mi chleby z niego.
Ostatnio próbowałem mieszankę chleb baltonowski z firmy młyny gdańskie 0,5 kg
woda 290ml
drożdże 7g suchych
szczypta soli
garść słonecznika
program 1 chleb biały średnie wypieczenie skórki raz wagę ustawiłem na 500g raz na 750g
2 razy chleb nie wyrósł prawidłowo w środku był gliniasty, lepki i ciężki nie był pulchny
jakiś czas temu automat oddałem na reklamacje i zastanawiam się czy od tego momentu nie zaczęły się problemy z wypiekami.

proszę o pomoc bo już nie wiem co robić
    • Gość: klik Przestań piec z gotowych mieszanek. nt IP: *.gdynia.mm.pl 14.12.14, 21:22
    • autumna Re: problem z wypiekiem chleba w automacie 15.12.14, 09:45
      Może z innymi drożdżami spróbuj? I nie mieszankę, tylko prostą bułę z mąki, wody i drożdży.
      Sprawdź też, czy automat podgrzewa ciasto w czasie wyrastania.
      • Gość: klik Czego nie zrozumiałaś? IP: *.gdynia.mm.pl 15.12.14, 11:31
        Piecze z gotowych mieszanek i się dziwi, że nie wychodzi.
      • Gość: heniek08 Re: problem z wypiekiem chleba w automacie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.14, 20:59
        Witam najlepiej tylko krytykować ze z gotowej mieszankę.
        Prosze was podajcie mi przepis na jak najprostrzy chleb ktory zawsze wychodz.
        Zastanawiam się czy nie mam popsutego automatu bo kiedyś co wyspałem to pięknie wyrastalo a teraz ni ch...a.
        Prosil bym podac jeszczs na jakim programie piec

        Pozdrawiam
        • squirk Re: problem z wypiekiem chleba w automacie 15.12.14, 21:15
          Gość portalu: heniek08 napisał(a):

          > Witam najlepiej tylko krytykować ze z gotowej mieszankę.
          > Prosze was podajcie mi przepis na jak najprostrzy chleb ktory zawsze wychodz.

          Zerknij na stronę "Moje Wypieki", jest tam dział z przepisami na chleby, także na pieczone w automacie.
        • annjen Re: problem z wypiekiem chleba w automacie 15.12.14, 22:22
          Coś w tym jest, bo mnie kiedyś też pięknie wychodził z gotowych mieszanek (z Polskich Młynów), a teraz nie. Dodam, że wypiekacz chyba jest dobry, bo słodkie drożdżowe wychodzi jak należy. Jedynie z mieszanki z Lidla wychodzi coś podobnego do chleba (ale też nie zawsze).
        • linn_linn Re: problem z wypiekiem chleba w automacie 16.12.14, 08:06
          Wstawiam moje:
          Chleb prowansalski
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,54695495,54695495.html?f=777&w=54695495&a=54695495
          Chleb mleczny:
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,76193824,77342902,0,2.html?v=2
          Panbrioche, czyli chleb-brioszka
          forum.gazeta.pl/forum/w,124,132516558,133562872,Re_Panbrioche_czyli_chleb_brioszka.html
          Panettone
          fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,52270669,52270669,0,2.html?v=2


        • autumna Re: problem z wypiekiem chleba w automacie 16.12.14, 08:08
          Proponuję zwykłą bułkę.
          0,5 kg mąki pszennej (np. wrocławskiej), 150 ml mleka, 150 ml wody, łyżka miękkiego masła, łyżeczka soli, łyżeczka cukru, drożdże - to już zależy, jakie masz, porcja na 0,5 kg mąki wg instrukcji na ich opakowaniu
          Program biały (zwykły) chleb lub bułka.

          A w ogóle zwykłe drożdżowe ciasto powinno przecież bezproblemowo wyrosnąć i bez automatu. Co najwyżej będzie potrzebowało więcej czasu z racji niższej temperatury niż ma w maszynie. Może po wyrobieniu spróbuj je przełożyć do foremki i upiec zwyczajnie w piekarniku.

          Trzeba też zwracać uwagę na gęstość ciasta. Jak jest za rzadkie, to najpierw wyrośnie wysoko, a potem się zapadnie. Więc na to też popatrz: czy ono nie rośnie wcale, czy właśnie za dużo i siada dopiero w pieczeniu.
Pełna wersja