ciasto kruche - polecam przepis

[lis_ka]

Przepis pochodzi z książki "Desery - od najprostszych po wykwintne" P. Herme
i jest wypróbowany przeze mnie. Wykorzystałam go jako spód do tarty śliwkowej
(przed ułożeniem owoców trzeba go ponakłuwać widelcem i podpiec).
A więc:

190 g masła o temp. pokojowej
5 g (1 łyżeczka) miałkiej soli
50 ml zimnego mleka pełnotłustego lub wody (polecammleko)
250 g mąki

Masło pokroić na kawałki, rozgnieść drewnianą szpatułką

Do miseczki wlać mleko i rozpuścić w nim sól, następnie połączyć z masłem.

Mąkę przesiać i dosypywac powoli do mleka aż składniki się połączą.

Ciasto przełożyć na stolnicę i wygniatać aż będzie gladkie.

Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Polecam!

[cat2]

Mam pytanie do ciebie:czy mozna to ciasto upiec w prodiżu?niestety nie mam
sprawnego piekarnika...podaj jeszcze przepis na tartę śliwkową, co tam dajesz
do tych śliwek, czy same kładziesz?a czy można połozyć gruszki na to ciasto?

też prosze o szczególy tarty śliwkowej

[agamonia]

czyli co dalej po cieście?

[lis_ka]

Myślę, że można w prodiżu, ale lepiej podwoić wtedy ilość składników.
Tartę robię następująco:
na podpieczony spód sypię kilka łyżek brązowego cukru; ze świwek wyjmuję pestkę
i układam owoce nieskaleczoną stroną na górze, to posypuję cukrem ew kruszonką
(w równych proporcjach: mąka, cukier, masło + migdały ucieram na okruszki).
Piekę w 180 st C ok. 40 min

cat2 napisała:

> Mam pytanie do ciebie:czy mozna to ciasto upiec w prodiżu?niestety nie mam
> sprawnego piekarnika...podaj jeszcze przepis na tartę śliwkową, co tam dajesz
> do tych śliwek, czy same kładziesz?a czy można połozyć gruszki na to ciasto?

[emilkana]

czy mogę Cię prosić o przepis na ciasto karmelowe z twojej stronki?

[lis_ka]

aaa! Już rozumiem. Przepraszam, nie wiedziałam o co chodzi.
Bardzo proszę:

185 g masła
150 g białej czekolady
120 g brązowego cukru
80 ml syropu klonowego
250 ml mleka
300 g mąki
łyżeczka proszku dopiecz.
2 jajka

masło+czekoladę+cukier+syrop+mleko wlać do garnuszka i podgrzewać aż się
rozpuści. Ostudzić. Dodać mąkę i jajka. Zmiksować na gładką masę. Przelać do
foremki posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Piec w temp. 150 st C przez 1,5 godz.

smacznego

[emilkana]

dzięki ślicznie, jeszcze jakbyś mogła zdradzić gdzie moożna kupić syrop
klonowy?, mieszkam w Warszawie

[Gość: Karolina]

W W-wie możesz go kupić w supermarketach. Ostatnio widziałam go w Geancie i
Auchan. Można go znaleźć na pólkach w okolicy galaretek, kisieli itp. lub przy
herbatach. Jedyny mankament, że jest on w małej buteleczce, a cena to ok. 16 zł.
Polecam herbatę z tymże syropem. Mniam. Kiedyś możnabyło napić się herbaty z
tymże syropem w Mc Donald's.

[emilkana]

dzięki, zawsze jakoś jak szukałam syropów to nie moglam znaleźć,
pozdr.

A ja robie tak

[bynight_one]

350 g maki
170 g masla (zamrozonego)
4 lyzki smietany
2 zoltka
3-4 lyzki cukru pudru.

Maslo mroze, bo potem je scieram na grubej tarce do maki. Potem rozcieram
palcami, tak, zeby nie mozna bylo wyczuc grudek. Dodaje cukier, potem zoltka i
siekam nozem, dodaje smietane i dalej siekam. Wszystko lacze w calosc. Ostatnio
zrobilam to ciasto ze sliwkami. Wywalkowalam spod z bokami do standardowej
tortownicy i podpiekam ok 7 minut (troche ciasta zostawilam zeby poskubac na
wierzch). Posypalam bulka tarta i ulozylam 1kg wypestkowanych sliwek. i wlozylam
znowu do piekarnika na nastepne 5-7 minut (aby sliwki zrobily sie gorace). Jak
sie pieklo zmieszalam ok 200 ml smietanki z bialkami co mi zostaly (ubilam je
troche z cukrem pudrem) dodalam jeszcze jedno jajko i zalalm tym sliwki.
Wlaczylam pieczenie z gory i trzymalam chwile dopoki nie widzaialam ze scina sie
ta zalewa. Wyciagnelam i poskubalam ciasto na wierzch. I do piekarnika az sie
upieklo na zloto. Bylo pyszne :-)