mercedes wśród piekarników

21.11.17, 14:10
Poszukuję najlepszego piekarnika do wypieku pieczywa. Chciałabym by osiągał możliwie najwyższą temperaturę, bo 250 stopni to trochę mało do np. pizzy. Kusi mnie też funkcja pary. Oczywiście wiem, że można sobie poradzić bez tych bajerów. Dotychczas użytkowałam zwykłą Amicę wspomagając się spryskiwaczem, kamieniem szamotowym, itd. Znalazłam na razie tylko jeden model spełniający moje wymagania (Electrolux eos6851aox, 300 stopni, 25% pary). Ma ktoś doświadczenia z piekarnikami parowymi? A kto znalazł swój piekarnikowy ideał? Czy jakość sprzętu ma odzwierciedlenie w wypiekach? Dziekuję za podzielenie się doświadczeniami.
    • princesswhitewolf Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 13:28
      Do pizzy jest specjalny program ktory mocno podgrzewa od dolu bardziej niz od gory. Moj piekarnik to ma i wiele innych tez

      Parowanie to genialna rzecz. Zwlaszcza jak pieczesz sernik, chleb, i wszystko w rzymskim garnku. Nie pomne parowanie samo w sobie warzyw, ryby itd

      wiesz 500C nie osiagniesz w piekarnikach elektrycznych. Powyzej 300 musialbys miec w domu specjalna instalacje elektryczna



      • damdalen Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 16:21
        Na więcej niż 300 stopni to nie liczę. Niewiele jest na rynku piekarników, które przekraczają 230-250'. W sumie jestem zaskoczona, że producenci nie chcą się wyróżniać przy tak dużej konkurencji. A wśród "parowych" piekarników to większość jest tylko do 230 stopni. Jak na razie znalazłam 5 modeli spełniających moje niezbyt wygórowane wymagania. Odnoszę wrażenie, że w sprzęcie do pieczenia nie ma takiego KitchenAida, takiego mercedesa właśnie. Rozczarowana jestem ofertą Boscha i Miele.
        • krysia20000 Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 16:51
          Tu nie chodzi o niechęć producentów, co techniczne ograniczenia wynikające z bezpieczeństwa urządzeń elektrycznych. Bardzo kosztowne jest zbudowanie tak dobrze zaizolowanego termicznie piekarnika, aby w jego komorze utrzymywać bardzo wysokie temperatury, przy jednoczesnym opanowaniu wzrostu temperatury bezpośredniego otoczenia tak, aby nie stwarzać ryzyka dla instalacji zasilającej, systemów ostrzegania przeciwpożarowego, czy jakiejkolwiek innej infrastruktury domowej. Są co prawda domowe piekarniki na prąd, które potrafią się rozbujać do +400 st C, ale to tylko w ramach kilkunastominutowego programu pirolizy, kiedy to drzwiczki zostają zablokowane. Niczego w ten sposób nie upieczesz.

          Piece przemysłowe, albo rozwiązania ogrodowe opalane drewnem czy węglem to inna sprawa.
          • hazo Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 22:59
            W 2001 roku kupiłam sobie kompaktowy piekarnik Siemens z dodatkową funkcją mikrofali, który w opcji pieczenia miał temperaturę 300°C. Czasami zdarzało mi się z niej korzystać. Niestety po kilku latach zmieniłam mieszkanie i teraz muszę się zadowolić tylko 250°C, bo mam piekarnik innej firmy. Jak widać produkują nawet takie małe piekarniki z możliwością pieczenia w nieco wyższej temperaturze niż ma większość piekarników tradycyjnych.
          • princesswhitewolf Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 23:09
            no dokladnie. te ktore maja czyszczenie pyrolityczne majai wyzsza temperature
            ale maja zabezpieczenie drzwiczek, ze sie nie otwiera do momentu az temp spadnie ponizej 300C

            Ale serio... po co taka temp komu w pieczeniu? Chleby sie spokojnie pieka juz powyzej 200C. Na programie pizza w piekarniku Miele wychodzi swietna pizza....

            • kobalt_x Re: mercedes wśród piekarników 22.11.17, 23:32
              Ja też chce wiedzieć po co te 300 stopni albo więcej?
    • joanna_poz Re: mercedes wśród piekarników 23.11.17, 14:11
      mam piekarnik electroluxa z funkcją pary - ale inny model niż Ty podajesz, ten max temperaturę ma 230 stopni.
      przyznaję, że od kiedy go mam (czyli od sierpnia) praktycznie zrezygnowałam z garnka rzymskiego, bo ten efekt osiaga się spokojnie na programie z minimalnym parowaniem.

      funkcję te wykorzystuje się tez przy czyszczeniu piekarnika (wlewa się wodę z ocetem) - ale jeszcze nie próbowałam.

      program do pizzy jest też, ale lekko mnie rozczarował. lepiej piekę na własnych ustawieniach.
Pełna wersja