Swiateczne grzyby

[senin1]

W domu na wigilie mama panierowala namoczone kapelusze suszonych borowikow I smazyla na oleju rzepakowym z roznymi przyprawami. Chcialabym przyrzadzic jakas namiastke tych grzybow lub cos innego z grzybami w rloli glownej. Jakies nadziewane kapelusze portobello, czy inne boczniaki.
Moze takie by bylo je mozna podac jako dodatek do ryby..
Macie jakies pomysly?

[roseanne]

robie czasami pieczarki faszerowane szpinakiem
pieczarki glazurowane z czosnkiem i subsytutem sosu sojowego
pyszne sa podsmazone w cwiartkach boczniaki krolewskie - jesli masz dostep - king oyster mushrooms

[senin1]

A jak robisz Te glazurowane?

[mysiulek08]

pieczarki lub portobello (im wieksze tym lepsze) kroisz na kawalki w stylu dowolnym, kawalki nie moga byc male, a jesli masz maluskie pieczarkie to w calosci zostawiasz, na patelni rozgrzewasz maslo, klarowane bedzie lepsze, wrzucasz pieczarki i smazysz na dosc ostrym ogniu, pieprz, sol, pieprz ziolowy, majeranek, czy co tam lubisz, podlewasz bialym winem i jeszcze podsmazasz, maja byc dosc chrupkie a nie rozgotowane, do ryby swietne do fileta z kurczaka czy poledwicy jeszcze lepsze

boczniaki mozna podobnie, albo panierowac i smazyc na oleju

[senin1]

Jake wprawdzie nie lubie potraw z bialym women, ale grzybow nigdy nie probowalam. Moze sprobuje by sie przekonac.
Tylko czy napewno wszelkie przyprawy/ziola beda to "grac"? Zwalaszcza w polaczeniu z ryba .