Sałatki

[almanach_kulinarny]

Ze szpinaku lub cykorii

[lomas]

Swieży młodziutki szpinak lub cykoria
Orzeszki piniowe lub jakieś inne orzechy ( nerkowca albo nawet włoskie)
Jabłko
Ser Lazur
Winegret

Listki szpinaku lub cykorii ułożyć na talerzu , posypać orzechami jabłkami polać sosem , na wierzch pokruszyć ser.

[cat-lover]

1 szklanka wody zagotowac, wrzucic do tego 1 szklanke zurawin, 1 szklanke cukru
i 1/2 szklanki swiezo wycisnietego soku pomaranczowego. Mozna tez wlozyc
kawalki pomaranczy, ale niekoniecznie. Gotowac momemnt, tzn. z 2-4 minuty, az
zurawiny delikatnie popekaja. Dobrze ostudzic w lodowce/najlepiej zrobic dzien
wczesniej/.

[cat-lover]

1 kg zielonej fasolki/jak najdrobniejsze straki/

kilka plasterkow surowego boczku, pocietych na drobne kawalki
3 pokrojone w kostke szalotki
2 zabki czosnku, posiekane drobno
1/4 szklanki octu winnego
3 lyzki musztardy Dijon
1/3 szklanki oliwy z oliwek

1 szklanka swiezego sera koziego, pokruszonego
1/2 szklanki swiezych pestek z granata

Ugotowac fasolke w osolonej wodzie, ok. 5 minut/ma byc ugotowana ale ciagle
lekko chrupka!/. Odcedzic, przelozyc do duzej miski.
Nastepnie na patelni usmazyc kawalki boczku. Wylowic kawalki i odlozyc na
talerzyk obok, a w tym tluszczu/ja czesc odlewam/ usmazyc szalotki z czosnkiem,
ok. 1 minuty. Nastepnie wmieszac w nie ocet, musztarde, potem oliwe, doprawic
sola i pieprzem. Wylac ten sos/goracy/ na fasolki, posypac serem i pestkami
granata, wszystko dobrze wymieszac. Posypac kawalkami boczku. Natychmiast
podawac!

[cat-lover]

Ok. 1 kg jarzyn- malych albo pokrojonych na kawalki/ja mialam male
marcheweczki, kawalki brokulow i cale zielone groszki/ wlozyc do szerokiego,
niskiego rondla, zalac 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki octu balsamicznego.
Doprowadzic do wrzenia i gotowac na malym ogniu, pod przykryciem 10min.
Nastepnie zdjac pokrywke, ogien zwiekszyc na mocny i odparowywac plyn, az
zupelnie zgestnieje/ok. 7-8 min/. Wylaczyc ogien, posypac sola i pieprzem
oraz dodac 1 lyzke masla. Wymieszac i podawac do obiadu

[cat-lover]

Do blendera wrzucamy-

1/2 kg swiezych zurawin, 1 zielone i 1 czerwone jablko/oczywiscie w cwiartki,
ze skorka/, 2 pomarancze bez skorki, 1 cytryne ze skorka, 1-2 szklanki cukru/do
smaku!/, podlewamy brandy lub koniakiem.
Musi sie przegryzc, najlepiej zrobic noc wczesniej.

[cat-lover]

marchewki- fajne na "lepszy" obiad-no i szczegolnie na
wiosne jak sa mlode-

1/2 kg mlodych marcheweczek, calych
1/2 lyzeczki kminu rzymskiego
1 garsc swiezych lisci tymianku
4 lyzki masla
1 szklanka bialego wytrawnego wina/Chardonnay/
sol, pieprz do smaku

Rozgrzac piekarnik do 200C. Z 2 duzych kawalkow folii aluminiowej zrobic
kieszonke, tak, zeby jedna strona byla otwarta-przez nia wlozyc marchewki,
posypac przyprawami, dodac maslo, wlac wino. Zawinac 4 strone. Wlozyc do pieca
na ok. 45 minut/troszke dluzej jezeli marchewki nie byly mlode/.

sałatka imprezowa

[taka_tam]

składniki:
jakiś krótki makaron, taki, aby w jego zakamarki mógł wejść farsz. ja daję
ruote (nie podaję proporcji, bo zawsze robię "na oko"),
mielone mięso wieprzowo-wołowe,
cebula,
papryka czerwona, żółta i zielona,
puszka pomidorów całych,
kilka ząbków czosnku, chili, czarny pieprz, sól, oregano.

pokroić w kostkę paprykę i usmażyć. odstawić. następnie pokroić w kosteczkę
cebulkę i z czosnkiem zeszklić na maśle. dodać mięso i smażyć na niewielkim
ogniu (można podlać białym winem). w tym czasie ugotować makaron al dente. do
mięsa dodać paprykę i posiekane pomidory. wszystko połączyć i przyprawić wedle
uznania. podawać na gorąco (na zimno też schodzi jak woda).

Sałatka z kaszy gryczanej z bakłażanem Jottka

[wanilka77]

Re: No brzmi...
Autor: jottka
Data: 13.04.2004 13:31
--------------------------------------------------------------------------------
jeszcze przypomniała mi sie jedna sałatka - ugotowana kasza (gryczana i każda
inna), pokrojony w kawałki i usmażony na oliwie bakłażan, pomidory, zalewamy
wszystko winegretem z potworną ilością soku z cytryny

chodzi o to, żeby całość była mocno kwaskowata, trzeba sobie samemu dobrać
proporcje, ale nie należy oszczędzać cytrusa :) można trochę świeżej bazylii
dodać

[saiss]

kapusta pekińska +
albo pomarańcza
albo marchewka
albo papryka, ogorek zielony i kiszony
+ majonez pół na pół z jogurtem

[marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29933457&a=29937910

[setorika]

torebkę ryżu gotujemy, studzimy, polewamy łyżką oleju i posypujemy kopiastą
łyżeczką curry
puszka kukurydzy
osączone plastry ananasa - 3 pokrojone na pół zostawić do dekoracji
sos:
6 łyżek majonezu
4 łyżki soku z ananasa
1 łyżka sosu sojowego
sól
biały pieprz
3 ząbki czosnku

i żeby ze 2 godz. się przegryzła w chłodnym miejscu

opcjonalnie: ser żółty w kosteczkę

errata

[setorika]

o do sosu dodaję jeszcze sok z 1/2 cytryny!!!

z cieciorką :)

[lucy215]

puszka cieciorki
puszka kukurydzy
natka selera (3,4 gałązki)
ser żółty
jogurt
ząbek czosnku
przyprawy

Ser żółty i seler kroimy, mieszamy z cieciorką i kukurydzą.
Do jogurtu wciskamy czosnek, doprawiamy do woli, takim sosem zalewamy zawartosć
miski, mieszamy :) Można dodać szynki jeśli ktoś lubi, ale sama potrawa jest
bardzo sycąca.
Moja ulubiona sałatka :)

Sałatka "wybuchowa"

[anula_j]

szybka i pyszna a więc....

- puszka czerwonej fasolki
- pęczek szczypiorku
- 4 jajka na twardo
- malutki słoiczek majonezu
- sól, pieprz do smaku

wszystko oczywiście wymieszać i naklepij schłodzić z godzinę ale ta wersja utrzymuje się tylko przed gośćmi bo na codzień nie stoi w lodówce nawet minutę...

aha a wybuchowa to dlatego, że potem w nocy trzeba okna w sypialni otwierać... no wiecie, szczypior z jajkami....

Imprezowa

[monia_77]

Pojawia sie na naszych imprezkach i u znajomych, bardzo mi posmakowala odkąd
jadlam pierwszy raz no i jest to salatka b. prosta:

- puszka fasoli czerwonej
- 2 puszki kukurydzy
- puszka groszku
- 2-3 ogorki węże piskac w cwiartkowe plastry
- kostka fety
- 2 papryki czerwone

Sos dowolny, ja lubie pol na pol z majonezem i ziolami oraz zabkiem czosnku.
Uzywac malo soli bo feta slona.

[zuza_130]

2 szklanki białej fasoli konserwowanej
1 cebula obrana pokrojona w pół plastry
½ szklanki posiekanej natki pietruszki
2 ugotowane na twardo jajka
1 pomidor pokrojony w kostkę
2 drobno posiekane ząbki czosnku
¼ szklanki pasty sezamowej
¼ szklanki octu winnego
¼ szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka płatków papryki
sól, biały pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Fasolę odsączyć z zalewy, bardzo dokładnie wypłukać, odstawić aby obciekła. Pastę sezamową wymieszać w misce z sokiem cytryny, octem i czosnkiem, dodać fasolę. Cebule posolić, dokładnie wymieszać ugniatając przy tym łyżka, odstawić na 10 minut, wypłukać, pozwolić aby obciekła. Cebulę, pomidory, paprykę i pietruszkę dodać do miski z fasolą, wymieszać. Jajka obrać, pokroić w plastry. Fasolę z dodatkami wyłożyć na półmisek, udekorować plastrami jajka i podawać.

ziemniaczana

[fooox]

Przepis:
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie
przestudzić obrać
pokroić

wymieszać - solidną łyżke majonezu z musztardą ( u nas Dijon +
francuska
gruboziarnista) - ilośc wg uznania (u nas duużo :) , wlać ciut octu
winnego, doprawić
pieprzem

ziemniaki wymieszac z sosem, dorzucić kaparów i czerwonej cebuli

Odstawić do lodówki, żeby się przegryzła
z wątku
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,72549422,73387981,0,2.html?v=2