subimpudenzzz 01.11.04, 18:29 i srednie zdolnosci kulinarne. wiem ze mozna zrobic ciasto dyniowe, pierogi z dynii... i co jeszcze? prosze o jak najlatwiejsze przepisy:) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: weronikawes Re: mam 3 dynie... IP: *.gdynia.mm.pl 01.11.04, 18:42 Podam Ci przepis, którym podzieliła sie ze mną dobra koleżanka. Jest prosty i pyszny. Dynia z ryzem i rodzynkami: 500g dyni, 100g rodzynek, 1 szkl. ugotowanego ryżu, 2 łyżki masła, 1/2 szkl. mleka, 2 łyżki cukru, 1/2łyżeczki cynamonu, sól. Dynię obrać, usunąć nasiona, pokroić w sporą kostkę, wrzucić do rondla, zalać wrzącą wodą (ok. 1/2 szkl.). Przykryć i gotować ok 15 min.Dodać ugotowany ryż, mleko, masło, cynamon, rodzynki. Doprawic solą i cukrem ( więcej cukru). Gotować jeszcze chwilę, mieszając aby potrawa się nie przypaliła. Podawać na gorąco. Robiłam to wczoraj z podwójnej proporcji i sama zjadłam pół garnka. Polecam Odpowiedz Link Zgłoś
tinea0 Re: mam 3 dynie... 01.11.04, 19:04 Polecam ci pierozki z dynia - nadaja sie na deser albo slodka kolacje. skladniki: 800g dyni, 1 szkl. cukru, 1szkl. przegotowanej wody, 4-6 goździków, sok i skórka z cytryny, ciasto na pierogi (to juz wg twojego ulubionego przepisu) 1. Ugotować syrop z cukru, wody, goździków, soku i skórki z cytryny. 2. Dynię pokroić na kwadraciki ok. 2x4x4cm (albo powycinać małe kuleczki). Wrzucić na gorący syrop, gotować 3-4min i zostawić w syropie do ostygnięcia. 3. Przyrządzać jak ravioli, wyninajac kwadraty ciasta radełkiem (albo małe kółeczka kieliszkiem, jeśli wyciełaś kuleczki z dyni). Należy uważać, żeby syrop ani sok z dyni nie dostały się między brzegi pierożka, bo ciasto nie będzie chciało się kleić. 4.Podawać koniecznie z czystym, niesłodkim jogurtem. Żadnego cukru, masła, syropów owocowych itp., bo nadzienie już i tak jest bardzo słodkie. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Nobullshit Wklejam zupy z dyni IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 01.11.04, 19:37 ZUPA LISKI Dynię (ok 1 kg), pokroić i wrzucić do wrzącej wody. Pogotować, aż zmięknie. Następnie zdjąć skórę i miąższ zmiksować dodając wody pozostałej z gotowania - tyle, żeby zupa miała konsystencję niezbyt gęstego kremu. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, gałką muszkatołową, solą. Dodać trochę białego wina i jeszcze chwilę gotować. Następnie wlać soku pomarańczowego do smaku, dorzucić trochę natki pietruszki. Na koniec przyprawić słodką papryką lub świeżym tymiankiem. ZUPA HANI Kawałek dyni bez skórki obgotować do miękkości. Zmiksować z taką ilością bulionu z warzyw (obgotowana włoszczyzna, albo mój nieśmiertelny bulion wegetariański w proszku), jaka jest potrzebna, żeby zupa miała kremową konsystencję. Przelać do garnka, doprawić drobno posiekanym czosnkiem, drobno posiekanym imbirem i chilli. Zostawić, żeby sobie całość "pomrugała" na malutkim ogniu przez ok pół godziny. Ilość czosnku, imbiru i chilli - wedle fantazji. Zupa świetnie rozgrzewa. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Jesienny Pan Re: mam 3 dynie... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.11.04, 20:01 wydrążyć z nasion i w czątkach upiec ze skórą w piekarniku masz z tego muss gesty z onego możesz generowac zupy, lub farsze i na dodadek świetnie się to mrozi Odpowiedz Link Zgłoś
subimpudenzzz Re: mam 3 dynie... 01.11.04, 20:34 mus powstanie tez ze skory czy trzeba ja bedize wydlubywac z tegoz? i czy wielkosc kawalkow jest obojetna? ile czasu piec-na oko? pewnie wydaja ci sie te pytania troche kretynskie, ale z z kuchnia mam jeszcze nie za wiele wspolnego, a z dynia zetknelam sie po raz pierwszy:) i dzieki wielkiewszystkim za pomysly :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: J_P Re: mam 3 dynie... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.11.04, 08:09 skórę precz! to tylko "naczynko do pieczenia" czas na oko temp na oko /jakies 160C/ to chyba dosć szybko sie piekło nie pamiętam od roku tego nie robiłem a moje dynie czekaja w garażu na ZMUSOWIENIE ja mroże ten muss dyniowy w porcjach potem powstaja z tego mocno czosnkowe zupy dyniowe farsze do ravioli albo gnokki dyniowe Odpowiedz Link Zgłoś
e_katt przetworzyć na racuszki! i marynować!! 01.11.04, 22:42 RACUSZKI DYNIOWE żadna filozofia: dyniowy miąższ (odzyskany z tego warzywa po obraniu skóry i wydrążeniu wnętrzności oczywista) ścieramy na tarce (grube oczka raczej, ale jak kto woli, mogą być i te mniejsze), dodajemy jajko lub dwa, nieco mąki pszennej (ok. 1-2 łyżki), cukier wanilinowy, nieco zwykłego cukru (klasyczna procedura, jak przy plackach ziemniaczanych), ew. odrobinę cynamonu, wyrabiamy łyżką, smażymy na rozgrzanym oleju i podajemy (wg mnie najlepiej posmarować je kwaśnym dżemem, np. porzeczkowym, ale i cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym się nada, podobnie jak odrobina gęstego syropu owocowego, też kwaskowatego), do tego szklanka mleka pyszne! dla ew. zainteresowanych przepisem: nie umiem dokładnych proporcji podać, powiedzmy, że przepis jest przewidziany w sytuacji, gdy dysponujemy średniej wielkości dynią ;-) i MARYNOWANA składniki: - dynia, duża, od 6 do 8 kg (miąższ pokroić w niewielką kostkę lub wydrążyć kulki) - 7 szkl. wody - 1 kg cukru - 3 szkl. octu - goździki wykonanie: - w dużym garnku zagotować wodę z cukrem i goździkami - wlać ocet - chwilę pogotować wszystko razem (ok. 5 minut) - włożyć pokrojoną dynię - gotować ją pod przykrywką (trochę uchylić, żeby para miała ujście) na średnim ogniu - dynię gotować na półtwardo, nie da rady: najpierw trzeba dziabać widelcem, z upływem czasu degustować (trwa to ok. 20-30 minut, ale w sumie zależy też od gabarytów kostek czy kulek, w które dynia została pocięta), w każdym razie: uważać, żeby nie rozgotować dyni na ciapę! (nie może być miękka, w jędrności cały smak leży.. ;-))) - wyławiać dynię z syropu, przekładać do słoików - zalać wytworzonym syropem - zakręcać słoiki, odwracać do góry dnem uwaga dot. konsumpcji: dynia musi mieć czas na poleżenie sobie w chłodnym miejscu (ciemna piwnica) - żeby przeszła aromatem goździków i syropu, w którym była gotowana (to chyba dzięki temu ma szansę rozwinąć się jej ananasowo-gruszkowy posmak..) ale jak ktoś nie może wytrzymać, niech spożywa od razu też dobre Odpowiedz Link Zgłoś
e_katt Re: przetworzyć na racuszki! i marynować!! 01.11.04, 22:46 poprawka: > nieco zwykłego cukru (klasyczna procedura, jak przy plackach ziemniaczanych), oczywiście do placków ziemniaczanych nie daje się cukru ;-D można je ew. po usmażeniu tymże cukrem posypać z tą 'klasyczną procedurą' to chodziło mi o sposób przygotowania racuchów dyniowych Odpowiedz Link Zgłoś
sawsan83 Re: mam 3 dynie... 02.11.04, 09:18 Znajoma poczestowala mnie niedawno pysznym ciastem z dyni (w sumie taki placek tartowy nadziany zawartością torta di zucca): nadzienie: 50dkg dyni 1/2 l mleka 10dkg cukru łyżeczka imbiru szczypta cynamonu 3 jajka szczypta szafranu 3 łyżki masła Miąższ dyni scieramy na tarce (drobnej - zeby bylo puszyste). Gotujemy 15 minut w 1/2 l mleka (a wrzucamy do cieplego). Nastepnie mocno odciskamy ugotowana dynie w gazie / na sitku, mieszamy z cukrem i przyprawami, dodajemy jajka i masło. Ciasto na tartę (300g maki, 240g masla, 3 lyzki wody, szczypta soli - wyrobic i na 1/2h do lodowki) walkujemy na 2 krążki. Większym wykladamy posypana mąką formę na tartę, wlewamy nadzienie. Nakładamy drugi krążek ciasta, sklejamy brzegi. Pieczemy ok. 30-40 minut (na złoto) w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C. Odpowiedz Link Zgłoś
thiessa Re: dynia 05.11.04, 19:08 Weronikawes moj maz zrobil dynie wg Twojego przepisu, mniam pycha! Odpowiedz Link Zgłoś