Jeleń - potrzebuję rady

sarani 05.11.04, 13:34

Pomóżcie proszę - dostałam sporo mięsa z jelenia, różnego. Potrzebuję
inspiracji. Na początek kawałek mięsa na pieczeń - czy należy to jakoś
wcześniej zamarynować, aby było smaczniejsze? W czym możnaby?
Inne dobre pomysły na jelenia też chętnie poszukiwane :)

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

Gość: jacek1f Re: Jeleń - potrzebuję rady IP: *.chello.pl 05.11.04, 14:19

Smacznego
www.mysliwstwo.pl/p_jelen.html
baky Proszę 05.11.04, 14:34

www.knieja.pl/przepisy.php
Gość: cat-lover Re: Jeleń - potrzebuję rady IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 05.11.04, 17:03

Wiele w swoim zyciu jeleni przygotowalam. Brrrr....
Najpierw powinno sie przemrozic/ja to robilam w zamrazarce/. Potem definitywnie
zamarynowac na kilka dni w czerwonym wytrawnym winie, occie /winnym czerwonym
najlepiej/, dodac troche jalowca i innych przypraw/lisc laurowy, ziele
angielskie,pieprz/. Jest jeszcze jedna metoda ktora dziala-obgotowanie miesa w
musie z jablek/obieramy duuuuzo jablek, rozgotowujemy je z mala iloscia wody,
wkladamy do tego mieso i gotujemy na malenkim ogniu ze 2-3 godziny. Ta goraca
marynata wyciaga caly nieprzyjemny zapach z miesa.
Potem pieczemy w piekarniku-najlepiej naszpikowane boczkiem lub sloninka, bo
jelen to bardzo chudy osobnik. Oczywiscie doprawiamy sola, pieprzem,
przyprawami. To tylko kilka takich moich osobistych rad. Powodzenia!
sarani Re: Jeleń - potrzebuję rady 05.11.04, 20:41

Dziękuję za stronki i za rady :)

Inne wątki na temat:

Najnowsze z forum Kuchnia

Kategorie
Najnowsze wątki
Więcej forów
Więcej na tym forum
Tagi
Polecane
Powiązane tematy
Najciekawsze
Aktywne

Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin

Treści z serwisów internetowych Grupy Wyborcza.pl oraz serwisu tokfm.pl prezentujemy w ramach komercyjnej współpracy z ich wydawcami: Wyborcza sp. z o.o. oraz Grupą Radiową Agory sp. z o.o.