jak ustawic piekarnik?

[Gość: Qcharzowa]

Mam zamiar zabrać się za pieczenie ciast. Niedawno wprowadziliśmy się do
swojego gniazdka, mamy piekarnik elektryczny z termoobiegiem i innymi
funkcjami. Jak pieczecie ciasta - tzn. jak go ustawić? na podgrzewanie z
dwóch stron właśnie, czy może tylko od góry?

[yfcia]

Ja też mam taki piekarnik i ustawiam zawsze na pieczenie z góry i z dołu. No
chyba, że nie chce mi się coś uporczywie zrumienić, to wtedy "daję czadu" od
góry :)

[landsbergk]

Kucharzowo,

Każdy piekarnik ma swoje widzimisię! Pewnie dlatego nikt nie odważył się
podejść do Twojego pytania.

Proponuję metodę prób i błędów. Blachę włóż na środkowy poziom lub jeden poziom
niżej, zacznij od grzania z góry i z dołu jednocześnie, a jak się za bardzo
zrumieni wierzch albo spód, to jedną z grzałek trzeba wyłączyć. Jeżeli włączasz
termoobieg, to temperaturę trzeba obniżyć o jakieś 20 stopni w stosunku do
podanej w przepisie. Ale mój piekarnik np. potrafi na termoobiegu bardzo ciasto
wysuszyć, dlatego używam go co najwyżej do zrumienienia ciasta w końcowej fazie
pieczenia.

Ale Ty masz zdrowie, tak od rana w kuchni szaleć! Czyżby maleństwo domagało się
papu? :-)

do Landsbergk

[Gość: Qcharzowa]

Witam Landsbergk!!! Fajnie, ze znowu mi podpowiadasz. Masz rację, ten sernik to
chodzi za mną od kilku dni, dziś się za niego nie zabieram (pracuję ciągle, to
dopiero koniec 5-go miesiąca,a chciałabym jak siły i zdrowie pozwolą, pracować
do konca). Sernik planuję zrobić w piątek :) Maleństwo ostatnio zaczęło kopać,
więc to może też upominanie się o smakołyki.

dzięki za podpowiedź.

gorąco pozdrawiam (y)

[Gość: Opty]

Właściwie zawsze korzystam z termoobiegu (do ciast). Trochę to dłużej trwa ale
jestem zadowolona.
pozdr.

[Gość: annika]

z termoobiegiem dłużej????????
nieprawdopodobne

dlaczego nie prawdopodobne?

[poughkeepsie]

ja mam też elektryczny z termoobegiem, ale dośc wiekowy, bez bajerów :) i
rzeczywiście, trzeba uważać z temperatura, mój to jest taki francowaty, że lubi
przysmażyć od góry, dlatego wiele potraw nakrywam na wszelki wypadek folią
aluminiową. No i trzeba obniżyć temeraturę o ok. 20 stopni tak jak już zostało
napisane i zdarza się, że proces pieczenia się wydłuża w stosunku do podanego w
przepisie, tak. ok. 10 minut. Ale przynajmniej w ten sposób mniejsze
prawdopodobieństwo spalenia :)
Kiedyś robiłam babę wielkanocna, zamknęłam piekarnik i się oddaliłam w bliżej
nieokreślonym kierunku, zjawiwszy się po czasie wyznaczonym w przepisie
zastałam gustowną spaloną na czarno skórkę :)

[apolka]

najpierw na temat: ja do pieczenia ciast ustawiam grzałkę górną i dolną, z
temperaturą nie mam problemu, chociaż poprzedni piekarnik zaniżał temp., tj.
było ok. 20 stopni mniej niż być powinno - po kilku nieudanych wypiekach
zgłosiłam reklamację, przyjechali, sprawdzili i wymienili termostat, czy jak
się tam to zwie :o). Warto pamiętać, że producenci dopuszczają wachania +- 10
stopni.
do poughkeepsie: uwielbiam Twoją sygnaturkę (i jeszcze kilka innych, chyba
zacznę je kolekcjonować :o))

dziękuję :)

[poughkeepsie]

chyba się zaczerwienię :) i oczywiście nieprawdopodobne miało byc, to jakiś
czysty przypadek z tą spacją ;-)