Jak robicie mielone???

[Gość: Mała_Czarna]

Niby niezbyt wyszukane danie,ale zrobic dobre,to jest chyba naprawdę
sztuka.Moja siostra robi pyszne.Ja niby wg Jej przepisu robię,ale zawsze
jakieś takie niedorobione mi wychodzą.A Wy jak robicie??Może w końcu odniosę
sukces:)

[Gość: Mała_Czarna]

Dzięki kate,za wyciągnięcie up wątku o mielonych.Ale jak człowiek nowy na forum
Kuchnia,to jak cham nieokrzesany się zachowuje i zadaje pytania,które już były
wałkowane milion razy.Wiem,należy poszukac odpowiedzi w starych wątkach,ale
jakos milej tak zadac pytanie i uzyskać odpowiedź.Qrde załamałam się,niby
wszytko robie oki,ale mielone nie takie jak być powinny.Ide się pociąć;)

[em_es]

Eeee tam od razu ciąć się będziesz - z pomodu mielonych? ;)
Ja czasem robię - i jest to uwielbiana przeze mnie i męża potrawa - mielony +
buraczki na ciepło + ziemniaki gotowane z dodatkiem mleka i kawałka cebuli.
Mielone robię z mięsa cielęco-wieprzowego, 50 dkg. Leciutko podsmażam na maśle
cebulkę i czosnek, mieszam z mięsem, namoczoną w wodzie i odciśniętą dużą
bułką, jajkiem, przyprawami (sól, pieprz, kminek, ew. tymianek, rozmaryn).
Trzeba dobrą chwilę wyrabiać ręką, nie tylko pomieszać. Zrobić kotlety,
obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na gorącym tłuszczu (ja lubię plantę, ale jak
nie mam to olej) z obu stron, po czym zmniejszyc ogień coby doszły, można
przykryć patelnie, ale wtedy na koniec trzeba jeszcze lekko podsmażyć z obu
stron coby odparować nadmiar wody - kwestia smaku - ja przykrywam, czasem
odparowuje, czasem nie, obydwie wersje nam smakują :)

[Gość: ana]

zmiel mięso wieprzowe /np łopatka/ zmiel czerstwą bułkę wcześniej namoczoną w
mleku i odciśnientą dodaj czosnek ,pieprz,majeranek.2 jaja i sól, warabiaj na
jednolitą masę. podziel na porcje.uforuj zgrabne kotlety, obtocz w dobrej bułce
i smaż.przykryj patelnię i dosmaż na małym ogniu. mogą być zcebulką i pasrą
pomidorow ą, mogą z serem żółtym i pieczarkami, z ziołami, zielona pietruszka
zawsze im pomaga.