Co Ty wiesz o kuchni - test nr 2!!

[Gość: THEcook]

w tym tescie jest błąd, nie podaje wyniku. może by to ktoś naprawił.... a tak
się staraam a tu nic, i tylko... nie zaznaczyłeś opcji w pytaniu 5 i 9... coś
nie tak. zaraz wracam tu i ma być dobrze! :)

[Gość: voileipa]

duzo ciekawszy test niz ten nr 1. Tylko dlaczego nie moge sie dowiedziec jakie
odpowiedzi mialam poprawnie a jakie nie?

[buba12]

10/10 jestem z siebie dumna! Z tym stroganowem to błąd w pytaniu - w pierwotnym
przepisie nie ma pieczarek! Goethe odpowiedź 2 Najzabawniejszy jest komentarz
redakcji - zachęcają do lektury swojego magazynu. Gdybym go czytała i
gotowałabym z niego to byłoby o wiele gorzej niż teraz... Za to forum kuchnia
jest the best

[angieblue26]

7/10 :-)

O Strogonowie

[felicia]

Bez błędu się nie obyło, na usprawiedliwienie dla twórców testu litościwie
powiem, że dość zrozumiałego. Boeuf Strogonow (Strogonoff) w klasycznej postaci
przyrządza się BEZ pieczarek. Wariant z pieczarkami jest wtórny i powstał
prawdodpodobnie dlatego, by objętość potrawy powiększyć bez dodawania drogiego
mięsa jakim jest polędwica wołowa.
W kuchni barowej Strogonowa podadzą nam z pieczarkami i z sosem zagęszczonym
mąką (brr). W kuchni wykwintnej lub tylko dbającej o dobry styl - jednak bez
pieczarek, no i bez olbrzymiej ilości mącznego sosu.
F.

[Gość: gość portalu]

STROGANOW, na Boga, STROGANOW, nie STROGONOW...

[Gość: 5 pkt]

Tylko 5 pkt :| A ja myslałam ze umiem gotowac

[Gość: lepa]

dostałem 7 pkt, a jestem zupełnym ignorantem. Nigdy nic oprócz wody nie
ugotowałem.

[Gość: wielkopolanka]

9 punktow ale...gdzie popelnilam blad?
Szkoda ze nie ma prawidlowych odpowiedzi

[Gość: Vatzi]

Fakt - zrobiłem jeden błąd i nie wiem, w którym pytaniu! Ale to ogólna
tendencja dzisiejszych mediów: rozrywka jest, walor edukacyjny - zero. Mam
natomiast jeszcze jedną uwagę: oryginalne, rosyjskie źródła nie wspominają o
dodawaniu pieczarek do strogonowa. Choćby najnowsza Encyklopedia sztuki
kulinarnej narodów Rosji (wyd Rea).

[Gość: cook_masta]

a ja mam 10/10... banał!

[Gość: ewa102]

ja tez 9/10
moze to ten goethe?

[Gość: smakosz_wielki]

Eee... tam! Łatwizna,
proponuję zestaw pytań z zakresu savoir-vivre przy stole.
np. 1. Jak elegancko zjeść gruszkę, a jak banana
2. Z której strony podaje się wino
3. Czym się różni angielski od francuskiego sposób jedzenia zupy
4. Czy można wycierać sos z talerza pieczywem

[Gość: monika]

bardzo fajne

[Gość: :(]

a może ktoś kto miał 10/10 poda poprawne odpowiedzi?

[Gość: dork]

Uuuuuuuuuuumrę!!! Ze śmiechu oczywiście... Skoro tym razem 9/10 (w poprzednim
teście 10/10) , to dlaczego NIKT nie jest w stanie zjeść tego, co
przyrządzę??!! Nawet pies.... :)

[Gość: rafi]

Bo jesteś teoretykiem, ale wszystko w swoim czasie

[Gość: mala 123]

wynik 10/10
odpowiedzi:
Pytanie 1: Co to jest flambirowanie?
polewanie gotowej potrawy koniakiem lub rumem i zapalanie

Pytanie 2: Co oznacza francuska nazwa 'bouquet garni'?
kilka gałązek natki pietruszki, kilka gałązek tymianku i listek laurowy,
związane razem nitką i dodawane na czas gotowania do rosołu czy sosów,
następnie wyjmowane

Pytanie 3: Co to jest bryzol?
rozbity płat mięsa

Pytanie 4: Jakie jest zastosowanie cykaty?
dodaje się ją do ciast

Pytanie 5: Chateaubriand to nazwa:
wykwintnego befsztyka

Pytanie 6: Do przygotowania boeuf strogonowa potrzebne są (między innymi):
pieczarki

Pytanie 7: Skąd wziął swą nazwę sos Goethego?
Matka Goethego często przyrządzała ten sos dla syna osobiście

Pytanie 8: Żeby białka ubić na sztywno, trzeba:
dodać w trakcie ubijania szczyptę soli

Pytanie 9: W czym robi się fondue?
w specjalnym naczyniu podgrzewanym od spodu, które ustawia się na stole

Pytanie 10: Który cytat pochodzi z "Pana Tadeusza" Adama Mickiewicza?
Wszyscy dybią na rydza; ten wzrostem skromniejszy / I mniej sławny w
piosenkach, za to najsmaczniejszy, / Czy świeży, czy solony, czy jesiennej
pory, / Czy zimą. Ale Wojski zbierał muchomory.

[amedeo]

dO CZEGO?