serce wołowe

[Gość: myszz]

jak i z czym na obiadek? w google niewiele znalazłam, macie swoje sposoby?

[ampolion]

Dużo po angielsku. Na wszelki wypadek podaję:
www.google.com/search?sourceid=navclient&client=lgtech-tb&ie=UTF-8&q=Beef+heart+recipes

[Gość: myszz]

dzięki , ale tłuuuumaczaaaa poprosze:(

tlumaczenie pierwszego z 4

[roseanne]

serece wolowe nadziewane grzybami

nadzienie:
10 plasterkow bekonu
1 srednia cebula, podrobno posiekana
2 puszki grzybow w plastrerkach, odedzonych ( grzyby takie sa w zwyklej zalewie
solnej)


serce
1 serce wolow, okolo 1 1/2 kg, przeciete wzdluz
1 zgnieciony zabek czosnku
1/2 szklanki sosu w stylu winegret, na bazie octu i oliwy
1 szklanka bulionu wolowego

przesmaz skladniki farszu, odsacz tluszcz i odstaw na bok do przestudzenia

umyj serce, usun tluszczi arterie
wymocz w zimnej wodzie z dodatkiem soli przez pol godziny, odsacz iobsusz
papierowym recznikiem
napelnij jamy serca nadzieniem, zapnij wykalaczkami lub zaszyj
wloz do garnka ( crock pot to inaczej slow cooker - przeciwienstwo szybkowara)
dodaj winegret, bulion i czosnek
przykryj, gotuj, na najwyzszym ustawieniu przez godzine, potem na najnizszym
przez 7-9 ghodzin
zagesc powstaly sos prze podaniem

proporcje na 4 osoby






ja robilam zawsze gulasz, doskonaly jest z dodatkiem tymianku, przecieru
pomidorowego i musztardy, jako bazy sosu

[Gość: myszz]

roseanne , dziękuje, brzmi smakowicie :))