trufle.

[Gość: ciekawy]

Do jakiego rodzaju grzybów należą? Czy występują w Polsce? Wjakim środowisku?
Jak je się przyżądza? Czy rzeczywiście są takie smaczne?

[Gość: jo.hanna]

wydaje mi sie, trufle zyja w dwoch krajach: Francji i Wloszech. I jak na razie
proby komercyjnej ich produkcji--typu hodowla pieczarek--spelzly na niczym.
Poniewaz zyja pod ziemia umiejetnosc ich zdobywania jest domena swin i
specjalnie wytrenowanych psow. Z wygladu przypominaja twarde purchawki. No i
smak jest nie do pobicia....a wlasciwie zapach....Odrobina trufli starta na
makaron lub wkrojona w omlet to chyba najwspanialsza rzecz.

[Gość: cat-lover]

Ich ceny sa tez odpowiednio wysokie- $3000 za 1 funt/ok. pol kg/ bialych czyli
wloskich , oraz $1500 za czarne czyli francuskie. Ostatnio przeczytalam, ze
pokazaly sie tez /nowosc!/w Oregonie/USA/ i te sprzedaja sie lokalnie po
$300/sa czarne/.

[Gość: cat-lover]

najtansza wersja do sproboawania, a wlasciwie powachania jak pachna i jaki maja
smak jest olej nasaczony bialymi lub czarnymi truflami. Nie jest tani, ale na
pewno kosztuje duuuuuzo mniej niz caly grzyb. Polecam!

[Gość: jo.hanna]

polecam bo mimo wysokiej ceny nadal tanszy niz grzyb. No i malutka buteleczka
wystarcza na baaaardzo dlugo

[Gość: ciekawy]

A do czego używać?

[Gość: jo.hanna]

skropic nim:
fettucine alfredo
jakikolwiek makaron podany z oliwa i parmezanem
omlet
panierowana piersc kurczaka, indyka
bitki cielece

[Gość: ciekawy]

Wiedziałem tylko jak je sie szuka. Kiedyś mój kolega z pracy jeźdił na grzyby z
b. grubą koleżanką. Wypominałem mu, że nie zabiera jej bezinteresownie, tylko
ona mu wystawia trufle.

[ela.tu-i-tam]

A ja juz myslalam ze ten watek jest o truflach czekoladowych, bo to bardzo
popularne na Boze Narodzenie tu we Francji !

[Gość: jo.hanna]

u nas tez. Szczegolnie te z przyprawa piernikowa. Niebo w gebie

[cat-lover]

Wlasnie dzisiaj pakowalam 12 pudelek czekoladowych trufli/francuskich wlasnie/
jako prezenty swiateczne dla nauczycieli i wspolparcownikow meza....ufff! Ale
jedno pudelko otworzylam, nie moglam przeciez wszystkiego wydac-cudo!-zemdlilo
mnie przy bodajze siodmym....

Zmarnowana królowa trufli

[Gość: J.P.]

wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,60935,2443106.html

[linn_linn]

No wlasnie... Tak to jest jak ktos sie nie zna na truflach...

[Gość: sceptyczna]

Trufli nie jadłam. Kupiłam natomiast oliwę truflową. Po otwarciu butelki
obwąchałam z rodziną dochodząc do zbiorowego wniosku, że zapach jest koszmarny.
Pewnie trzeba się do niego przyzwyczaić, a potem dopiero polubić. Zapach
faktycznie niepowtarzalny, z którym się nigdzie nie zetknęłam, ale...

[Gość: marghe_72]

www.truffel.com/
www.truffel.com/pages/ric1.htm
www.albain.com/fiera/itp

[marghot]

w Polsce występują, owszem ale jedynie w formie słoikowanej lub puszkowanej ;))
widziałam też próżniowo pakowane.
Czy są smaczne? Mi bardzo odpowiada smak trufli podanych z makaronem i
posypanych parmezanem. Całość podlana czerwonym winem np. pinotage. Ale smak,
to oczywiście rzecz osobnicza.

[linn_linn]

Ja bardzo lubie risotto.

ja Was

[marghot]

pozabijam kiedyś!!!! ;))) znów mi smaka narobiliście.
A do 17 kibluję w firmie więc szans na normalne jedzenie nei mam do 18 :(

[Gość: szadoka]

to ja jakas prosta kobieta jestem, ostatnio we wloskiej restauracji zaserowano
mi makaron z sosem grzybianym i milo to byc o smaku trufli. Smakowalo jak
makaron z sosem grzybowym ze zwyklych lesnych grzybow, zadnych innych smakow
tam nie wyczulam chociaz bardzo sie staralam.

a moze

[marghot]

to truflowe z nazwy jeno było?

[Gość: szadoka]

najwyrazniej...

zachecona ktoryms watkiem o oliwie truflowej wyszukalam taka w supermarkecie
ale wydawala mi sie podejrzanie tania (ok 20 zl) a podobno jest dosc kosztowna,
no i nie bylo w niej ani kawaleczka trufli tylko aromat (pewnie identyczny z
naturalnym) wiec zostala w sklepie...

oliwa truflowa

[Gość: jo.hanna]

moja oliwa truflowa jest bez kawalkow. Mala buteleczka wielkosci tych z wodkami
do smakowania kosztowala chyba 8 euro. Uzywam do makaronow, risotto, omletow.

[linn_linn]

Aromat truflowy jest tak specyficzny, ze nie ma sie nigdy watpliwosci. Mozna
miec watpliwosci co do jego natury / moze byc syntetyczny, jesli nei
widac "zheblowanych" kawalkow /.