mój sylwester...

[kika_kika]

Przyjadą do nas znajomi, i z pewnych względów zostaniemy w domu... jednak
chciałabym, by ten wieczór był wyjatkowy i zamierzam zacząć jego wyjatkowość
od kuchni..
- Makaron ze szpinakiem,
- pierś indycza nadziewana śliwkami i morelami
- pomidorki z mozarellą i bazylią - na ciepło
- łososiowe carpacio lub sałatka z surowego łososia z bazylią, cebulka, natką
pioetruszki i avocado..
do tego zimne zakąski:
- wiejska prawdziwa kiełbasa
- smalec domowej roboty
- ogórki kwaszone własnej roboty
- sery
- pasztet własnej roboty...
- masełko czosnkowe
- chrupiące bagietki

nie za drogo a mysle, że atrakcyjnie?? co o tym sądzicie? Co dodać, co odjąć??
KIKA

[marghe_72]

Brzmi smakowicie.
mozzarela i pomidory na ciepło? Jak?
Zapieczone?

[kika_kika]

> Brzmi smakowicie.
dzięki :)
> mozzarela i pomidory na ciepło? Jak?
> Zapieczone?
tak, być może w wydrążonym pomidorku zagości niespodzianka... łosoś albo
orzech... i na to plasterek mozarelli... zapieczone w żaroodpornym naczyniu.
KIKA

[marghe_72]

Mniammm.
Tylko nie spędź całej nocy w kuchni
Szampanskiej zabawy życzę:)

[kika_kika]

> Tylko nie spędź całej nocy w kuchni
no własnie to wszystko jest w miare możliwości szybkie do
przygotowania/odgrzania :) część rzeczy zrobię juz w czwartek ...

> Szampanskiej zabawy życzę:)
dzięki sliczne i wzajemnie :)

[qubraq]

Sami we dwójkę w 41 rocznicę poznania się, z psami, telewizorem, internetem i
butelką szampana; do jedzenia resztki poświateczne, których jest jeszcze dużo,
dużo, żona znów sie popłacze, że nie zaprowadziłem jej na bal do pałacu, ja
troche kulejący bo wczoraj bawiąc sie z młodszą suką na spacerze walnąłem sie w
kolano a i tak będę musiał od północy pilnować żeby podochoceni zabawą i wódą
sąsiedzi, którzy wylegną masowo na dwór, nie spalili mi ogrodu petardami i
rakietami! Na szczęście psy się nie boją kanonady ale u sąsiadów suczka dostaje
amoku - wymiotuje i sika ze strachu latając od kata do kąta!
Wesołej Zabawy Sylwestrowej!!!
Andrzej

zrezygnowałabym z czosnkowych smakołyków

[aankaa]

[marghe_72]

jesli wszyscy będą naczosnkowani to nikomu aromacik nie będzie wadził:)
a czosnek ponoc jest afrodyzjakiem ;-)

[kika_kika]

:) gdyby gośćmi byli mniej znani mi ludzie, to tak, zrezygnowałabym, bo nie
każdy lubi czosnek, ale... akurat towarzystwo sylwestrowe uwielbia czosnek i
wręcz na wniosek gości ma go nie brakować w potrawach :) więc... gość - nasz
Pan - czosnku nie będę oszczędzać :)

Pozdrawiam,
KIKA

ps. mój mąż na mnie mowi: czosnkowa panienka :D

wycofuję się

[aankaa]

> gość - nasz Pan - czosnku nie będę oszczędzać :)

z lekką zazdrością ... gdybym mogła władowałabym czosnek do owocowego jogurtu :)

[kika_kika]

>
> z lekką zazdrością ... gdybym mogła władowałabym czosnek do owocowego
jogurtu :


:) no własnie tacy goście będą :) ja tez czosnek mogłabym nawet do budyniu
dodać :)
a co do jogurtu - moim gościom zawsze smakuje sos czosnkowo bazyliowy na
jogurcie. duzy jogurt zott do tego 1 cebulka drobniuto posiekana, 1 bazylia
porwana, sól pieprz i .... pół główki czosnku :)
sos ten robię do mięs z grila czy z pieca - :) a goście polewają nim wszystko
co sie da :)
KIKA

sos czosnkowy z jogurtem - przepis :)

[Gość: Mycha]

spróbuj taki sos:
1 czesc jogurtu naturalnego (zott najlepszy)
1 czesc smietany gestej kwasnej 18% lub 12% (znowu zott)
1 czesc majonezu

do tego czosnku tyle ile lubisz, czyli nawet i 1 cala glowka, bazylia, oregano
i kazde przyprawy ktore sa wedlug Ciebie pyszne
wymieszaj i zostaw w lodowce z pol godziny zeby sie przegryzlo...

beda paluchami wylizywac tak ja to robie, zapewniam!!

[Gość: jezowka]

Doskonały też bez jogurtu - circadwie części jogurty, jedna śmietany, sól,
pieprz, dużo czosnku, cytrynka koniecznie... do pieczonych ziemniaków to jest
zdecydowanie to...

jeżówka

[kika_kika]

ja robię bez majonezu - bo u mnie jakoś nikt za tym nie przepada... ale często
dodaję jakiś sos w proszku.... knora xczy coś... chemia bo chemia.. ale... sos
ciut gęstszy no i smak poprawiony :)

KIKA

[mysiulek08]

Ta salatka z lososia nazywa sie ceviche i moze byc z kazdej innej morskiej
ryby, SWIEZEJ i tlustej a takze z owocow morza, tez rzecz jasna swiezych.

[kika_kika]

hej hej... chyba będzie mały problem z łososiem - świeżym.. :( miał przyjechać
z nad morza przesyłką konduktorską od teściowej ;-) ale... cos tam nie wyszło i
nie będzie... czy w sklepie rybnym (bo nie pytam nawet o supermarket) mozna
wierzyc, że świeży to naprawde świeży?? Czy nie wlepią mi mrozonego (a może
taki może być?), czy lepiej kupić... wędzonego? - bezpieczniej?

KIKA

[Gość: marghe_72]

w czwartki zazwyczaj jest dostawa swiezych ryb, Przynajmniej w w-wie

[lama_83]

cholera Kika, wpadłabym do Ciebie na takiego sylwka :)

[kika_kika]

cholera :) to tylko tak pięknie wygląda :) jak zwykle pewnie coś przypalę,
posolę 2 razy albo będzie niedopieczone.. chociaż.. takie wpadki mam
zarezerwowane na przybycie teściowej :D (powaga!! - ostatnia massakra - kuskus -
gorszy od kaszki manny i twardszy od dębu - bleee)..


KIKA

[mysiulek08]

Przyznaje, ze w kraju nie robilam nic z surowego lososia, no chyba, ze u
wujostwa nad morzem, ale tam mialam mocna sile fachowa:). Tutaj nauczylam sie,
ze jak losos swiezy to swiezy, czy to w supermarkecie, czy na targu. Smak
ceviche z wedzonego lososia bedzie zupelnie inny no i nie bedzie to juz
ceviche:) Fakt, ze to moje nasolenie nie jest prawidlowoscia w ceviche, ale
sole dla bezpieczenstwa, w kazdym razie sprobuj kupic swiezego lososia.

[Gość: emi28]

Bardzo smakowicie brzmi ta pierś indycza nadziewana. Podpowiesz jak zrobić?

pierś indycza :)

[kika_kika]

Bardzo chętnie :)

na 4 osoby:
5 łyżek oleju, sól, pieprz - biały, liść laurowy, zioła prowansalskie odrobinka
cynamonu, ziele angielskie - z tego przyrządzam marynatę.
pierś nacinam lekko po wewnętrznej stronie i w nacięcie wciskam na maxa śliwki
i morelki - baaaaardzo gęsto i duzo :)i posypuje je lekko cynamonkiem (ja
cynamon i czosnek mogłabym dodawać do wszystkiego!!) - zaciskam mięsko i na
czas marynowania (ok. 12-18 godz.)obwiązuję sznureczkiem. Jak akurat nie jestem
na diecie to po zewnętrznej stronie cyca robię płytkie nacięcia i wkładam w
nie... słoninke :). Potem hop do pieca - w formie z przykryciem z folii alum.
na jakąś 1 -1,5 godz. a potem... to już tylko smacznego :)
KIKA

[Gość: emi28]

Bardzo dziękuję :) Jeśli nie masz nic przeciwko to i u mnie na stole pojawi się
to danie. Brzmi naprawdę smakowicie :) Pozdrawiam i zyczę udanego Sylwestra -
od strony kulinarnej na pewno będzie niezapomniany :)

[kika_kika]

absolutnie nie mam nic przeciwko :)
udanej zabawy i zachwytów gości życzę :)

KIKA

miecho?

[Gość: agnieszka]

mam nadzieje, ze wiesz,ze wsrod znajomych na 100% nie ma wegetarian... ae
wszystko brzmi smakowicie!:) tylko moze jakis deser...?

[kika_kika]

wegetarian brak :)
deser, oczywiście że jest :)
clafouties z bananami cynamonem i czekoladą ;-)

Pozdrawiam sylwestrowo
KIKA

ps. jeszcze 20 min i pieczeń będzie gotowa ;-)