ciasto na pierogi z jajkiem

[Gość: katasia]

Wyszukiwarka pokazała milion postów, większość nawet przejrzałam, ale
zabrakło mi cierpliwości.
Szukam dobrego przepisu na pyszne, mięciutkie ciasto na pierogi, ale ciasto z
jajkiem. Wydrukowałam sobie Wasze rady z oliwą, śmietaną, gorącą wodą jeśli
chodzi o ciasto z mąki i wody. Ale ja zdecydowanie chcę ciasto z jajkiem -
tak jak robiły moja mama i babcia, a nie zdążyły mnie nauczyć. Piękne,
żółciutkie pierogi...
Nigdy w życiu pierogów nie robiłam, a uwielbiam. I mam mocne noworoczne
postanowienie.
Czy ktoś mi pomoże?
Pozdrawiam,
Katasia

[evamarija]

Ja robie tradycyjnie. Maka, ciepla woda, jajko i odrobina soli. Maka i woda
oczywiscie w zaleznosci od liczby przyszlych pierogow. Jesli ciasto za twarde
dodaj wody - tak w skrocie to wyglada bo w sumie trudno opisac.

[hania55]

Z takiego ciasta robiłam uszka w tym roku. Przepis mojej Mamy:

30 dag mąki pszennej
1 jajko
szklanka gorącej wody
łyżka masła

Mąkę zalać wodą, wymieszać łyżką. Kiedy masa lekko ostygnie dodać jajko i łyżkę
masła. Wyrobić ewentualnie dodając mąki lub wody. Podzielić ciasto na 3 części
i każdą osobno rozwałkować cieniutko. I już :-)

[Gość: Maria]

Robię tak jak napisała Hania, tylko zamiast całego jajka dodaję same zółtka
plus sól.

Mario

[hania55]

Dodajesz 1 czy więcej żółtek? Muszę spróbować!

[Gość: Maria]

Na Twoją ilość mąki daję 2 żółtka.
Maria

[abracadabra1]

Wode w ktorej beda sie gotowac mozna troche zabarwic kurkuma.
Te "zolciutkie" makarony tez sa tak barwione.

[gosia39]

do miski wsypuję 30dkg mąki zalewam to wrzątkiem (tak ok 3/4 szklanki), po
przestudzeniu dodaję 1 jajko, sól, odrobinę oliwy z oliwek.
Wyrabia się to ciasto bardzo szybko, czasem trzeba dosypać jeszcze odrobinę
mąki.
Ciasto jest pyszne, mięciutkie, wspaniale się lepi, a jak się znudzi lepienie
można je schować do lodówki i następnego dnia jest równie dobra ;)

[Gość: katasia]

Zrobiłam w sobotę, bo w tygodniu nie mam szans.
Wyszły idealnie!

Ło matko, jaka ja głupia byłam. 30 lat żyłam w przekonaniu, że to jakaś wyższa
szkoła jazdy