Kto liczy kalorie?

[ampolion]

Jakoś straszna ilość przepisów jest strasznie, strasznie kaloryczna. Polskie
uwarunkowania?

[pan_pndzelek]

Przepraszam, że odpowiem jako pierwszy... ale... liczenie kalorii to chyba
ciężka choroba, podobna do spożywania margaryny zamiast masła... jedzenie
robimy wszak dla smaku a nie dla jego rzekomo zdrowotnych walorów czy też
taniości... Kuchnia ma być SMACZNA... reszta jest jakby mało istotna...

[orissa]

Nie liczę kalorii. Jak coś mi smakuje to może mieć nawet 5000 kalorii a i tak
zjem.

Kalorie? A co powiesz na to...

[figa9]

Mam "Współczesną kuchnię domową" Haliny Gniewkowskiej z roku pańskiego 1929.
Tam to dopiero są kaloryczne przepisy. Nazwy bardzo kuszące: Badyjanki,
Merengi,Zwibak i inne...Pełna egzotyka, aczkolwiek mam wielką ochotę spróbować
kilku... no ale na pewno nie ciasta, bo...
Zacytuję przepis na Baby petynetowe, może na Wielkanoc ktoś wypróbuje ;-)
Dwie kopy żółtek (czyli 120 szt.) bić mocno przez godzinę, wlać w donicę
(makotrę) dodać 200 gr.
(pół funta) drożdży rozrobionych w szklance mleka, rozmieszać, wsypać soli,
kwartę mąki, sypiąc po łyżce i ciągle wiercąc w jedną stronę, wlać powoli,
ciągle mieszając, kwaterkę letniego masła, znowu pół kwarty mąki tym samym
sposobem, potem kwaterkę masła, znowu niepełne pół kwarty mąki i jeszcze 1 1/2
kwaterki masła - wiercić dobrze, aby grudek nie było,na końcu wsypać 400 gr. (
funt) pudru i wybijać godzinę, dopóki nie będzie odstawać; postawić w cieple.
Gdy wyrośnie, leje się do doniczek połowę, zostawia w cieple, niech wyrośnie i
potem wstawia bardzo ostrożnie do letniego pieca. Najmniejsze trącenie szkodzi
tej babie.
Tak więc przepisy FK są można by rzec dietetyczne ;-)

nobo

[jottka]

kaloryczność kuchni od klimatu zależy - nawet współczesne jej modyfikacje nie
zlikwidują zapotrzebowania mieszkańca północy na pożywną zupę z wkładką mięsną w
styczniu, a za to latem będzie wcinał dietetyczny chłodnik pod sałatke

[Gość: mika_p]

Przecież kalorii nie widac, to jak przeciętny człowiek ma je liczyć ? ;-) Może
w CERNie by dali radę.

[Gość: kasiunia-bt]

a mimo wszystko ja i tak licze kalorie =) wole mniec kontrole nad swoim
ciałkiem /wole zjeść cos mniej kalorycznego lub mało czegoś wysoko
kalorycznego=)/

[dispell]

...czy to chodzi o te małe czarne co to drą się po nocach o jakimś góralu co to
na Batorego sie spóźnił i został kaszebą?
Po drugie - a gdzie przyjemność z jedzenia? W końcu gdybyśmy jedli tylko po to
aby żyć wystarczyłaby papka z białka i innych przydatnych składników.
A po za tym - wszyscy zdrowi - chyba...)))

[siostraheli]

Nadchodzi taki moment w zyciu czlowieka, ze trzeba liczyc nie tylko kalorie ale
takze cholesterol i dotyczy to nawet zdeklarowanych sybarytow. Wiec moze
zawczasu sobie czasem troche policzyc.

[dispell]

Nie jadam słodkości bo mi nie smakują, z tego samego powodu nie słodzę niczego,
kawy nie pijam jak już kiedyś rzekłem - z lenistwa - wystarczy tych wyrzeczeń,
bo jeszcze trochę to człowiek za życia będzie jako ten Tuth - ankh - amon...)))

[siostraheli]

mozna przy pewnej dozie samozaparcia zrezygnowac ze smalcu, majonezu, salami i
kabanosow, zeby w starszym wieku nie sikac do kwiatkow w ramach sklerozy.

[dispell]

Uważasz, że rezygnacja nawet całkowita z tych trzech produktów uchroni Cię
przed "złym" cholesterolem?No to do tego dołóż jeszcze: Mleko tłuste
Sery biały tłusty, ser żółty
Żółtko jaja
Podroby
Gęsi, kaczki; ryby: śledź, węgorz, sardynki, halibut
Tłuste wędzone mięso
Śmietanka
Łój, smalec, margaryna, bekon
Frytki, placki ziemniaczane
Fasola, groch, kapusta
Grzyby
Czekolada, słodycze, czekoladki, ciastka
Alkohol, płynna czekolada, kakao
Miód, dżem, marmolada
Majonez
Pączki, kremówki, cukierki, ciastka przygotowywane na tłuszczu

No i znaczne ograniczenie: • Mleko niskotłuszczowe,
• Żywność pochodzenia morskiego,
• Czekolada gorzka,
• Orzechy włoskie i laskowe,
• Pieczywo jasne,
• Olej sojowy, słonecznikowy, masło roślinne,
• Cukier,
• Kompoty, kisiele, musy, galaretki, budynie,
• Makaron bezjajeczny,
• Chude mięso: cielęcina, wołowina, kurczaki, indyki w postaci: duszone,
gotowane, pieczone w folii, pergaminie, potrawki.

...))) A wątek był na temat liczenia kalorii...)))

[michaelandro]

Ja ostatnio zwracam uwagę żeby było nie tylko smacznie ale i zdrowo. Przecież
to nie takie trudne. A do tego dużo ruchu!! I życie jest piękne :)

[martvica]

dispell napisał:

> Uważasz, że rezygnacja nawet całkowita z tych trzech produktów uchroni Cię
> przed "złym" cholesterolem?No to do tego dołóż jeszcze:

(...)
> Fasola, groch, kapusta

Nieprawda!!!

> Grzyby

Też nieprawda!!!

> Miód, dżem, marmolada

Nie wydaje mi się...
(...)
> • Orzechy włoskie i laskowe,

Nieie...

> • Olej sojowy, słonecznikowy, masło roślinne,

Też się mi nie wydaje...

> • Cukier,
> • Kompoty, kisiele, musy, galaretki, budynie,
> • Makaron bezjajeczny,

Eeeee...

Dispell, czy nie chodziło Ci o produkty zawierające po prostu tłuszcz bądź
cukier? To nie jest równoznaczne z cholesterolem. W roślinach go nie
uświadczysz. A strączkowe dla wysokocholesterolowców są wręcz zalecane.
No chyba, że mnie na uczelni okłamują - co też jest możliwe skądinąd:)
pozdrawiam
Martva

[dispell]

diety niskocholesterolowej, sprawdź:
na przykład tutaj:
zdrowie.medicentrum.pl/ed/0/do/lifestyle/foods/diets/?f=d5
lub tutaj:
www.twojadieta.info/dieta/niskocolesterolowa/
sęk w tym, ze mało ważne jest co się nam wydaje, myślisz,że w kuchni nie ma
mitów?
...)))

[egaheer82]

Hmmm...
Sterole sterolom nierówne, cholesterol zawieraja wyłącznie produkty zwierzęce.
Nie wiem jak się zachowuje ergosterol z grzybów, ale fitosterole roslinne -
miedzy innymi ze strączkowych właśnie - maja podobna budowę do cholesterolu,
dzięki czemu blokują jego wchłanianie z pokarmu. A już taki dżem to cholesterolu
nie ma prawa zawirać, bo jest beztłuszczowy. Cos chyba przekombinowali w tych
dietach... Myślę że one są od razu niskocukrowe, a nie tylko niskocholesterolowe:)
Pozdrawiam ciepło
Martva

[basia553]

wprawdzie walcze od lat z nadwaga, ale na pewno nie dodam do czegos margaryny
zamiast masla, tylko po to, aby zmniejszyc ilosc kalorii. Lepiej zrezygnowac z
kilku innych , mniej waznych a kalorycznych produktöw na codzien. Poza tym
nie jadam na codzien takich bomb kalorycznych, wiec bez przesady. od czasu do
czasu cos mi sie nalezy, nie?:))))))
Nawiasem möwiac: czy poröwnywaliscie smak seröw tej samej nazwy ale raz typu
light, raz normalnie? Wole zjesc troche mniej sera, ale "prawdziwego"

[Gość: jo.w]

bardzo ładnie napisałaś: Lepiej mniej, a lepsze.
ja jestem szczupła, ale swojego czasu bywało różnie :-)
może zamiast liczenia kalorii następujący sposób: w tygodniu dieteycznie:
jogurt z płatkami, poźniej jabłko, pożniej sałatka (ale pożywna ;-) nie tam
zadne 3 listki sałaty i pol pomidora! + pieczywko (z masłem! a nie sztuczną
ohydą), wieczorkiem juz oszczędnie bardzo.
Za to w weekend, coś dobrego, moze być kaloryczne, czasem się od zycia należy,
do tego dobre wino... No i jak się tak nastoję i nagotuje, to juz nawet głodna
nie jestem.
Dwie dobre rzeczy z tego wynikają: jak sobie człowie podje, to zadowolony z
zycia, a w tygodniu oszczędzam dużo czasu na gotowaniu (sałatkę robię zazwyczaj
raz na 2 dni, w pudełko i do pracy).

Oczywiście

[hania55]

Takie z nas dzikusy, że nic tylko słonina, śmietana i na to wisienka na czubek.
Kandyzowana.

[abracadabra1]

Nie musze ich liczyc bo znam je na pamiec :-)
Co do wyzej podanych diet niskocholesterowych bardzo zdziwilo mnie podanie
ryb w produktach zakazanych .
Ogolnie wszystkie ryby tluste i chude sa zdrowe i maja cholesterol dobry
bardzo potrzebny ale nieszkodliwy
Kto robil badania ten wie , ze cholesterol bywa dobry i zly

[thiessa]

A po coz pozbawiac sie najwiekszej przyjemnosci jaka jest jedzenie? Jakies
liczenie kalori powoduje, ze mozemy miec pozniej wyrzuty sumienia i cos moze
zalegac na zeladku a to o wiele bardziej szkodliwe niz pofolgowanie sobie,
wrzodow mozna sie nabawic. Jesli juz ma byc jakas dieta to rozsadna, bez
liczenia, bo kazdy czlowoek zdroworozsadkowo chyba wie co tych kalorii zawiera
duzo a co malo.

przy 4 lampce wina zaczynam liczyć...

[Gość: mala]

ty wiesz ile kalorii ma jeden kieliszek czerwonego wina... :(

NIE!!!

[Gość: Mycha]

ja nie licze i nie zamierzam liczyc dopoki cwicze i wygladam odpowiednio..
kocham jedzenie i kocham jesc....
jak sie nie bede miescila w rozmiar ktory nosze od 20 roku zycia to sie bede
martwic
;o))

[apolka]

Rozbawiło mnie Twoje pytanie :o), bo tak skojarzyłam, że gdzie jak gdzie, ale w
hameryce to potrafią liczyć kalorie, oj potrafią..., i co z tego? - coraz
większe problemy z otyłością ...
Z własnego podwórka: nie liczę i nieźle na tym wychodzę :o), staiwam na jakość
i zdrowy rozsądek.
Aha, w razie potrzeby dieta żp :o)

[Gość: zadumana]

Nie liczę. Orientuję się z grubsza. Gotuję i jem to co mi smakuje.
Od dziecka nie znosiłam słodkiego, więc może mam przez to łatwiej. Mieszczę się
od czasów studiów do...no, do dzisiaj, w rozmiarze 38.
Mam wagę w łazience, dzięki czemu moją własną wagę koryguję jak tylko mi
podskoczy o 2-3 kilo, co łatwo zrobić. A sposób na korektę to nie liczenie
kalorii tylko banalne zmniejszenie przez miesiąc lub dwa ilości na talerzu przy
kolacji.

[qubraq]

Moja żona zapisuje każdy kęs i liczy, no i są skutki : od Nowego Roku już 1,6
kilograma!!!
Andrzej