Tiramisu - co zamiast mascarpone

[abati2]

Cześć dziewczyny,
dawno temu był tu przepis na Tiramisu ale zamiast serka mascarpone były
podane jakieś inne warianty. Jeśli ktoś pamięta coś takiego to bardzo proszę
o ten przepis. Próbowałam znaleźć w archiwum ale już tego niestety nie ma.
Pozdrawiam
Beata

[zlosnik5]

serek Turek dawna toska.bez zadnych dodatków

[Gość: mniam]

zlosnik5 napisała:

> serek Turek dawna toska.bez zadnych dodatków

serek naturalny śmietankowy czy twarogowy???

[Gość: lu]

Powstanie pyszny sernik kawowy, a nie tiramisu.

[Gość: kasia]

z bita smietana

[ks40]

Chyba lepszy od bitej śmietany będzie jednak serek typu dawna Tosca. Robiłam
swego czasu i nie ma specjalnej różnicy między mascarpone (forumowi ortodoksi
natychmiast zauważą różnicę ;D) a Toscą. Wychodzi takie pyszne, że tiramisu
zostaje pochłonięte i nikt nie zauważa różnicy.

[Gość: szadoka]

ja nawet takie oszukane tiramisu wole (wiem wtedy to jest sernik a nie
tiramisu :))

[Gość: toja]

a dajcie jakiś fajny przepisik z takim serkiem TOSCA,plissssssssssss:-)))

pozdrawiam

[Gość: Aneczka]

Dr. Oetker ma krem do złudzenia przypominający smak serka mascarpone.Koleżanka
ostanio robiła i poczęstowała -niebo w gębie!

[Gość: lu]

Wymyslcie fajna nazwe na nowy deser, bo deser bez mascarpone to nie tiramisu.
A poza tym warto uhonorowac tworczy wklad w rozwoj sztuki kulinarnej.
:))))

Jakie Tiramisu robicie kawowe czy czekoladowe?

[lama_83]

Kiedyś widziałam tu fajny na czekoladowe (nie lubię kawy) ale zrezygnowałam jak
zobaczyłam cene mascarpone.... Teraz żałuję, że nie zapisałam sobie tego
wątku...

[Gość: marghe_72]

ja jestem tradycjonalistka zatem robie kawowe

ale mozna kawę zastąpić kakao.. wersja la dzieci:)

O zastępowaniu mascarpone czymś innym nie pisnę słowka, bo juz wiele razy zsie
mądrzyłam..

[agata_to_ja]

Popieram! Może to być naprawdę pyszny deser, ale na pewno to nie będzie
tiramisu. Ja tam jestem ortodoksyjną zwolenniczka mascarpone, choć drogi i nie
wszędzie dostępny

[Gość: mini]

Twarog tłusty campina (w pudełeczku, zmielony, bez grudek) i do tego mały
kartonik ubitej smietanki tortowej.

[Gość: lu]

bedzie pyszny sernik kawowy, ale nie tiramisu

[toska.a]

mascarpone to tosamo co marcepan

[ampolion]

To może tir-a-miss?...

[ampolion]

Albo tir-amiss, z łacznikiem lub bez.

proponuje - tiramis you ;-))

[miroslawa_potrzeba]

co wy na to?

[Gość: Bill]

Serek homogenizowany naturalny ktory kupuje w Lidl'u. Jest naprawde doskonaly
do tego celu.

Serek Almette śmietankowy

[amused.to.death]

co prawda to nie to samo co z mascarpone ale też pyszny.

Niedawno spróbowałam. BARDZO dobre. I takie, jakby lżejsze od wersji tradycyjnej.

[ampolion]

Dużo sugestii, ale po angielsku:
livocaic.notlong.com

[Gość: zadumany]

smietana 36%, ale tylko firmy piatnica. swoja droga zastanawiam sie, czy ci
wszyscy forumowi ortodoksi rzeczywiscie polapaliby sie, gdyby im podac tiramisu
z ktoryms z w/w substytutow zamiast mascarpone i nie poinformowac o tym, smiem
watpic...

[Gość: marghe_72]

nie zarzekam sie ,ze zawsze i wszędzie..ale zazwyczaj czuję róznicę.

[amused.to.death]

mascarpone ma dosyć specyficzny smak...

[Gość: bea]

3/4 nie połapałoby się. Na bank!

[marghe_72]

szkoda,z e nie mozemy sie ząłozyc..

[Gość: zadumany]

dokladnie :)

[Gość: aksiak]

a mam pytanko w sklepie widzialam serek mascarpone po 10 i po 5 zl przy czym
ten ostatni to byl w wydaniu niemieckim. Czy te dwa serki smakowo bardzo sie
roznia?
to samo tyczy sie serka ricotta.

[marghe_72]

trochę sie róznią
Ja niemieckie czasami kupuję ale raczej do dań na słono, nie do Tiramisu' :)to
samo z ricottą

[Gość: Kamilka]

raczej 99,9 procent

[agata_to_ja]

Mascarpone trudno pomylić z czymkolwiek, chyba że znalazłbyś inny serek
niepopularny w naszym kraju, który ma podobny smak. Przeciez nie znam
wszystkich serków tego rodzaju na świecie. Natomiast do naszych twarożków czy
serków homo nie jest podobny żadną miarą.
Próbuję tiramisu w prawie każdej knajpie czy kawiarni, w której jestem i mają
to w karcie. Czuje róznicę, zreszta nawet ją widzę często.

[Gość: lu]

Zawsze odroznie tiramisu od sernika czy toru smietanowo-kawowego. Sernik tez
bardzo lubie, ale nie ma on wiele wspolnego z tiramisu...

Wy tu gadu gadu...

[Gość: Monika]

a linka do przepisu na podróbę dalej nie ma:-))

[ampolion]

No jest z wieloma sugestiami, tyle, że po angielsku. Coś tam pożna po polsku z
tego podsunąć, czy tak?...

[corrina_f1]

Tylko z innym serkiem nie waż się nazywać deseru TIRAMISU !! :)

To tak, jak robić horiatiki (sałatka grecka) z "polską/duńską fetą"...

[Gość: kasia]

czasem chodzi też:) o dobry smak jeśli można taniej zrobic.przeciez nie chodzi
o nazwę.ta wymiana poglądów jest dobra.każdy wybierze sobie na swój
smak,kieszeń i niekoniecznie ze znaną nazwą,ale też smaczne u mnie bida aż
piszczy,serek marskapone w sferze marzeń....buziaki

[Gość: anu]

Pardon, ze troche zbocze, jednakowoz caly czas w temacie tiramisu. No wiec
wlasnie dzis (niechlubny dzien dla kuchni wloskiej:)bylam zmuszona zastapic
biszkopty herbatnikami maslanymi Leibnitz, hahaha!! Nie, ze specjalnie-ale
gdzies w polowie 2 warstwy zorientowalam sie...ze juz wiecej w opakowaniu nie
ma;)Spontanicznie nazwalam moj wytwor kaszubskim tiramisu:))) znaczy sie
wariacja lokalna...

Mascarpone, jak zrobić

[ampolion]

Podaję przepis na domove maskarpone (ang.):
www.heavenlytiramisu.com/mascarpo.htm
Jeśli chodzi substytut to przepisy na to są raczej zgodne:
225 g ricotty lub serka śmietankowego
75 ml śmietanki (whip cream)
3 łyżki śmietany
Wymieszać dokładnie.
To są podstawy.