pasternak zapiekany z miodem

[narcyza5]

figa z makiem z pasternakiem :)) n/t

[jswm]

[narcyza5]

kot mi na klawiaturę wskoczył..
zapiekany z miodem i imbirem:
6 pasternaków, ok. 750g
60ml oleju
15g masła
1 łyżka jasnego miodu
1 łyżka świeżego imbiru drobno posiekanego
Piekarnik nagrzać do 220 st. Usunąć wszystkie zdrewniałe części pasternaka i
podzielić go na kawałki długości ok. 8 cm i 2,5 cm szerokości. Włożyć do
garnka, zalać wodą, dodać szczyptę soli i zagotować na dużym ogniu. Gotować
minutę, dobrze osączyć. Przełożyć do rondla i dobrze osuszyć, wstrząsając
naczyniem nad małym płomieniem ok. 1 min.
W żaroodpornym naczyniu rozgrzać olej. Włożyć pasternak i smażyć na dużym
ogniu, odwracając kawałki, by równo się zrumieniły. Dodać masło i wstawić do
piekarnika na 10 min. Wybrać łyżką lub odlać nadmiar tłuszczu.
Dodać miód i imbir, odwracając kawałki pasternaka, by upiekły się równo i
zapiekać jeszcze 5 min.
Podawać gorące z wieprzowiną lub kurczakiem.

przepis z "Warzyw" Konemanna

[jswm]

a skąd masz pasternak ? dawno nie widziałam

[narcyza5]

no wlaśnie, pasternak stał się warzywem rzadkim i zapomnianym ale na Kleparzu
czasem się trafia.

e, tylko po łyżce... nie bój się w ogóle n/t

[jacek1f]

1 łyżka jasnego miodu
1 łyżka świeżego imbiru drobno posiekanego

tzn, zawsze mozesz jeszcze...

[jacek1f]

... ratowac sosem sojowym lub sola itp i cytryn aroche - juz na talerzach
doprawaić.
Ale to malutko tego miodu - wiedza, ze korzenowki sa slodkie w sobie.

[narcyza5]

to na jutrzejszy obiad, jest jeszcze trochę czasu, więc może uda mi się z tym
miodem oswoić

[Gość: Cynamoon]

Dla mnie to brzmi bardzo smacznie.
Ale ostatnio zastapilam w czyms miod (bo mi sie skonczyl) slodkim, gestym sosem
sojowym- wyszlo swietne.
Moze w tym przypadku tez byloby fajne..

[Gość: Cynamoon]

to spotkalam sie z opinia, ze jest nim bardzo czesto to, co jest sprzedawane
jako pietruszka (!).
Rozni sie ponoc tym, ze ma kremowa konsystencej po ugotowaniu i delkiatniejszy
aromat...
Sama kilka razy natknelam sie na dziwnie kremowa i malo aromatyczna
pietruszka...

[Gość: gaga]

Mi sprzedawca objasnił,zeby rozpoznawać po kolorze skórki
Biała-pietruszka
Szara albo zółtawa -pasternak
Ale nie wiem czy to prawda.

[allexamina]

Przyznam sie od razu ze nie bardzo wiem jak naprawde rozpoznawac roznice. Ale
tak sie sklada ze mam w lodowce obydwa: korzen pietruszki i pasternaka.
Pasternak jest grubszy i faktycznie zolciejszy. Ma tez wyrazniejsze pregi
poprzeczne. Pietruszka jest twardsza w dotyku.

(Mieszkam w USA i tu czesciej mozna spotkac pasternak niz korzen pietruszki. Na
wszelki wypadek wiec pietruszke kupuje z natka. Wtedy nie mam zadnych
watpliwosci. Nota bene, kazda uwaga na temat roznic bedzie mile widziana. Bo to
wcale nie jest takie proste rozroznic...)

[Gość: aneta]

A gdzie w Lublinie kupie pasternak?

[jswm]

w sklepie ze "zdrową żywnością" ?

[cynamoon6]

W Lublinie nie ma takiego sklepu. To znaczy jest, nawet ze 3, ale w zadnym nie
ma swiezych warzyw , owocow ani niczego w tym stylu.

Mysle, ze mozna poszukac na bazarkach, na przyklad na Podzamczu, Ruskiej,
Wilenskiej...

[Gość: aneta]

dzieki!

[narcyza5]

nie taki ten miód straszny... Praktycznie nie czuć go, bardziej chyba tu służy
do nadania koloru. A na przyszłość - łyżeczka imbiru więcej i trochę pieprzu.