mąka kukurydziana

[Gość: metal_fish]

prosze o przepis na COŚ z mąki kukurydzianej. najlepsze byłoby jakieś ciasto lub ciasteczka lub inny wypiek. jutro mam mieć gościa który ma alergię na zwykłą mąke ale może tylko kukurydzianą a chce go czymś "przyjąć". prosze o przepisy :)

[vanella]

ciastka:
www.wyprawka.pl/alergie/przepis.php?kod=ciasteczka_kukurydza
przepis ze smalcem brrrr, ale można zastąpić oczywiście

[agastaga]

KRUCHE CIASTKA KUKURYDZIANE

15 dag mąki kukurydzianej
15 dag kleiku ryżowego
20 dag masła
10 dag cukru pudru
3 żółtka
cukier waniliowy

Masę i kleik wymieszaj na stolnicy, dodaj masło i posiekaj nożem. Połącz z
cukrem i cukrem waniliowym, surowymi żółtkami i szybko zagnieć. Wstaw do
lodówki na ok. 15 min. Następnie ciasto rozwałkuj i wycinaj ciasteczka. Ułóż na
blasze, posmaruj białkiem i posyp grubym cukrem. Wstaw na 10 min do nagrzanego
piekarnika.

Ciasteczka kukurydziane

2,5 szklanki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
kostka margaryny.

Składniki zagnieść, uformować z ciasta walec o średnicy 5-6 cm i dobrze
schłodzić w lodówce. Potem kroić na plastry grubości 0,5 cm, układać na
papierze do pieczenia dość daleko od siebie i piec w temp. 160-180 st ok 15-20
minut (aż będą lekko brązowe od spodu).
Można z tego przepisu zrobić ciastka kokosowe, zastępując pół szklanki mąki
połową szklanki wiórków kokosowych.

PLACEK MORELOWY Z MĄKI KUKURYDZIANEJ

1,5 l mleka
0,25 łyżeczki soli
375g mąki kukurydzianej
3 jajka
50 g cukru
masło do formy
850 ml kompotu morelowego
cukier puder

Mleko posolić, zagotować dodając stopniowo mąkę, dokładnie wymieszać i
doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu, stale mieszając aż do
zgęstnienia. Masę przestudzić np. rozkładając ją na talerzu. Jajka i cukier
utrzeć na pianę. Morele odsączyć. Formę wysmarować.
Do wymieszanej mąki kukurydzianej. Dodać stopniowo pianę jajeczną. Ciasto
przełożyć do formy (np. tortownica 24cm). Na powierzchni rozłożyć owoce,
oprószyć cukrem pudrem.
Piec w rozgrzanym piekarniku temp. 150st. Ok.35min.

powodzenia
Aga