Bita śmietana

[Gość: Kim]

Czy ktoś może polecić jakąś słodką śmietankę, która
dobrze się ubija? Bo mnie ostatnio coraz częściej
wychodzi masło... Koleżanka polecała mi 30% "Sielską
dolinę" i też mi masełko wyszło. A może u mnie z
technologią ubijania coś nie tak? Macie jakieś
"tajemne" sposoby na dobrą bitą śmietankę?

[rezurekcja]

Nie pamietam nazw, kupuje jakakolwiek smietane o zawartosci co najmneij 30% tluszczu.
Trzeba schlodzic i ubic. Mozna recznie, mozna mikserem. Wygodnie jest ubijac w waskim wysokim
garnku, nie pryska dookola.

[Gość: ja]

Kobieto ! Nie bij jej tak długo !!! Za co ???

Przecież to oczywiste, że jak za długo ubijasz to wychodzi masło.

[Gość: Lobelia]

Wiem, że jak będę za długo ubijać to masło wyjdzie.
Problem w tym, że ostatnio coraz częsciej jak ubijam,
to ona nie chce w ogóle zgęstnieć na kremik, tylko w
pewnym momencie pojawiają się grudki masła... Dlatego
pomyślałam, że może nabywam jakieś kiepskie gatunki. Że
powinna być zimna i tłusta też wiem, z tym, że zawsze
nabywałam 30%, może lepsza byłaby tłustsza...

[Gość: Kim]

No dokładnie mam ten sam problem - też to wszystko
wiem, a jakoś mi ostatnio ta bita śmietana nie wychodzi.

[Gość: ola]

ja zawsze ubijałam 30 % mikserem i było świetnie a ostatnio kupiłam
36% /powinno być lepiej/ ale ubijałam takim malakserem i najpierw tylko troche
zgęstniała minimalnie a potem zrobiły się grudki - wniosek taki że to zależy od
narzędzia w normalnym mikserze są dwaa trzepaki a tam był taki lichy 1 i pewnie
dlatego nie wyszło

[rezurekcja]

Gość portalu: Lobelia napisał(a):

> Wiem, że jak będę za długo ubijać to masło wyjdzie.
> Problem w tym, że ostatnio coraz częsciej jak ubijam,
> to ona nie chce w ogóle zgęstnieć na kremik, tylko w
> pewnym momencie pojawiają się grudki masła... Dlatego

Dawno nie ubijalam, musze sprawdzic. Uzywam trzepaczki.
Zobaczymy

[Gość: diana]

Kazda kremowka ubije sie pieknie, jesli ja dobrze schlodzisz w lodowce :)
Powodzenia

[Gość: Marta]

śmietana kremówka musi być schłodzona w lodówce przynajmniej 12 godzin, ja
zwykle kupuję dzień wcześniej, a jeśli zapomnę to wkładam ją na pół godziny do
zamrażarki ale to niezbyt bezpieczne bo może zamarznąć,