w kwestii sera do pizzy

[Gość: madzioreczek]

Zawsze kupowałam mozzarellę Presidenta taką w kostce, a zastanawiam się czy
nadaje się taka z zalewy, bo z tą w kostce mam z reguły problem żeby dostać w
sklepie, a w ogóle to jakie inne sprawdzone sery można użyć, żeby było
smacznie oczywiście? Pozdrawiam wszystkich pizzojadów
PS Jeszcze tylko jedno pytanko wyszperałam na półce słoik z kaparami w
zalewie z octu winnego, będą pasować? a jeśli tak to co do nich jeszcze
dodać, bo nigdy nie testowałam.

[Gość: Bill]

Mozarella z woreczka w zalewie - jak najbardziej. Ja sam kupuje taka w Lidlu,
kroje w drobna kosteczke. Jest naprawde super. Czasami mieszam ja z serem
Gouda, albo jakims tlustym wedzonym.
Pozdrawiam

Mozarella

[hania55]

Taka z zalewy właśnie.

[Gość: marghe_72]

a co to jest mozzarella w kostce?
Pytam powaznie, bo nigdy sie z takową (president, tak?) nie spotkałam

A na pizzę to prawdziwa mozzarella , czyli ta w kulce, z zalewy

[hania55]

Marghe, uwierz jest taki ser w kostce, który się "mozarella" nazywa ;-)

A tak w ogóle, dzisiaj w Bomi widziałam mozarella di bufala po... 9.99 zł za
125 g!!!!!!!!

[madzioreczek]

Dzięki serdeczne, wiedzialam, ze można na was liczyć, a ja glupia myślałam, że
do pizzy stosuje się wlaśnie taką mozzarellę w kostce, a widzę, że jednak się
myliłam, cóż ludzką rzeczą jest błądzić, ale to nic dziś pędzę i kupuję tą w
zalewie i jutro pyszniutkie 3 pizze przygotuję dla moich gości :) Dzięki
wielkie!!!

[gourmet48]

gdyby mnie zaproszono w goscie i podano pizze, bylbym gotow sie obrazic

Dobrze wiedzieć

[hania55]

W takim razie, Miszel, nie będziemy Cię zapraszać w gości, skoro tak łatwo Cię
obrazić.

[Gość: madzioreczek]

Gourmet48 - Dla mnie to możesz się obrażać, może jadasz tylko taką z kartonika,
ale wyobraź sobie moim gościom tak samkuje MOJA pizza, że sami się o nią
dopytują, kiedy znowu będą mogli ją zjeść.
Wszystkim życzliwym za uwagi w kwestii sera raz jeszcze dziękuję, mozzarella w
zalewie już kupiona, jak najlepiej ją rozdrobnić, bo na tarce to chyba będzie
problem ;)

[mona75]

słuchajcie, a kiedy dodajecie ser - mozzarela czy inny, bo ja muszę powiedzieć że mi się zawsze za
bardzo spali i zamiast rozpuszczonego serka mam skorupę. w sumie nie wiem w ilu stopniach się ta
moja pizza piecze bo mam piekarnik elektryczny i tam w instrukcji obsługi program do pizzy jest P1 ale
się temp. nie wyświetla no i nigdzie nie doczytałam ile to może być. i w sumie nie mam innego wyjścia
jak 10 min. przed końcem pieczenia wyciągnąc pizze i posypać serem.

[madzioreczek]

Więc ja dodaję zaraz na sos pomidorowy i na to składniki, skorupa mi się nie
robi, ale ja mam piekarnik gazowy, który w trakcie jej pieczenia jest rozgrzany
do czerowności :) tak poważnie, to temperatura gdzieś ok. 240 st. - tyle
wskazuje wskaźnik termometru i najniższy poziom, z góry natomiast "obniżam
sufit" rusztem obłożonym folią aluminiową, żeby kumulować ciepło, szczerze
mówiąc nie wiem czy to słuszne posunięcie, ale w końcu jak robią pizzę w
pizzeriach to piece nie są wysokie ;)

[amused.to.death]

> moja pizza piecze bo mam piekarnik elektryczny i tam w instrukcji obsługi program do pizzy jest P1 ale się temp. nie wyświetla no i nigdzie nie doczytałam ile to może być. i w sumie nie mam innego wyjścia
> jak 10 min. przed końcem pieczenia wyciągnąc pizze i posypać serem.

Moja funkcja P1 do pizzy to temp. 300 stopni
ALE ja kładę ser od razu bo w tej temperaturze to nie ma potrzeby piec pizzy dłużej niż 10 minut:)

[syshda]

Ja zawsze dziele ser na dwie porcje i pierwsza posypuje po wysmarowaniu ciasta
sosem z pomidorow i przypraw, a na to dodatki. Taka pizze wkladam do piekarnika
na 10 minut, po uplywie tego czasu wyjmuje pizze i posypuje pozostalym serem i
znow na 10 minut. Czas jest orientacyjny na srednie ciasto: jesli ma byc grube
ciasto to pieke dluzej niz 20 minut w sumie, a jesli supercienkie to
odpowiednio krocej. Temperatura to 180 stopni.

[marghe_72]

W Bomi jest mozarella di Bufala???
Lecę pędzę!
Pal licho cenę. Raz sie zyje