brumbak111
25.08.09, 19:26
np. fermentowane produkty sojowe
w Tajlandii takim tradycyjnym produktem znanym od ok.1000 lat jest
thua-nao
www.journal.su.ac.th/index.php/suij/article/viewFile/53/53 w innych
regionach:
w Nepalu- kinema
w Japonii - natto
w Nigerii - dawadawa lub iru
badania potwierdzily wysoka zawartośc B12 w thua-nao
agriqua.doae.go.th/worldfermentedfood/P8_Janpen.pdf
zawartośc B12 wynosi ok. 032mikrograma na gram
wystarczy więc kilka gram takiego produktu z fermentowanej soji by
zaspokoic dzienne zapotrzebowanie na B12
są i inne produkty roslinne będące źródłem B12