ser korycinski

[giezik]

wlasnie po raz pierwszy w zyciu próbuję. Polecam gorąco!!
www.wrotapodlasia.pl/pl/region/na+podaskim+stole/korycin.htm

[Gość: dewa]

zawsze kiedy jestem koło Białegostoku kupuję cały bochen tego sera - pychota

[jezowka]

Jest genialny, doskonały - Gieziku, da się go kupić w Warszawie?

Jeżówka

[Gość: giezik]

gdzies na jakims bazarku na wąwozowej jest jakis sklep z przyzwoitą zywnością. Stamtąd wlasnie mi go przywieziono

ten?

[Gość: d]

www.specjalwiejski.pl/my.html
juz od dluzszego czasu sie tam wybieram i chyba w koncu pojade :)

[Gość: giezik]

chyba tak. Ja znajomym mieszkajacym powiedzialem i oni juz wiedzieli gdzie

[grey_mouse]

Jak będziecie kupowali ser koryciński w Specjale Wiejskim, to warto kupić
niewielki kawałek (zawsze można wrócić po więcej). Na moim po kilku dniach
zrobił się nieapetyczny biały nalot. Ten co jadłam był z papryką i rzeczywiście
miał charakterystyczny smak. Podobnie jest z tym wędzonym schabem - lepiej kupić
tyle ile się zje i nie trzymać dłużej.

[giezik]

ja dostalem dwa - jeden sam, drugi z ziolami.
bezapelacyjnie pierwszy bił na głowe ten z dodatkami

Vivat Koryciński!!!

[e._]

"Specjał wiejski", to jest to! Ma sery korycińskie w kilku odmianach.
Dotychczas jeżdziłam po nie na Wawozową, co mi przeważnie bardzo nie po drodze,
albo na Polną, za czym nie przepadam. Ale okazało się, ze otworzył nowy swój
sklep na bazarze Szembeka! Kupiłam trzy rodzaje: zwykły, z papryka (kawałeczki
swieżej, różnokolorowej) i z kminkiem. Rewelacja! Polecam szczerze. Kupuję u
nich też kindziuki, tylko proszę o bardzo cienkie krojenie i takie chude,
biedne szyneczki. "Biedne" bo takie wątłe się wydają, ale to dlatego, ze nie
pompowane chemią.

[jarek_zielona_pietruszka]

jutro wracając z pracy pojadę na szembeka, zawsze tam robię zakupy, ale te sery
to chyba od niedawna.

[Gość: Yanko]

Specjał Wiejski ma jeszcze swój sklep na Tarchominie na Ćmielowskiej (między
Światowida a Świderską) - to w bloku trzeba wejść za płotek i na dół po schodach.

[jarek_zielona_pietruszka]

a czy jest jakiś szczegółowy przepis na produkcję tego sera we własnym zakresie:))

[Gość: kiwi]

Na Szembeku otworzyli właśnie w sobotę rano. Trzeba wejść drzwiami od ul.
Komorskiej, prawie na rogu Gdeckiej. Zaraz na lewo jest stoisko z alkoholami, a
na wprost korytarzyk. No t w tym korytarzyku na końcu, po prawej stronie,
naprzeciwko obuwia.
Co do nalotu, pojawia się bo tu nie ma zadnych konserwantów, więc jest rzeczą
naturalną. Ja wszystko, co tam kupuję, trzymam w pergaminie, nigdy w folii -
sery, wędliny. O wiele dłużej są świeże i mają wspaniały aromat.

[mantha]

Gdzie w w-wie ten ser w bardziej "cywilizowanych" :-) miejscach typu centrum,
zwlaszcza ten z kminkiem zjadlabym podejrzewam, ze w kazdej ilosci...
dzieki

[Gość: kiwi]

No właśnie: w centrum na bazarze na ul. Polnej jest w tym samym
sklepie "Specjał Wiejski". Może i gdzieś indziej, ale ja nie spotkałam.

[Gość: arek]

Ser Koryciński można znaleźć na bazarze na Polnej (Polna 13) stoisko 48 (na
pięterku obok kwiaciarni) - tez Specjal Wiejski. Polecam lisiecką i chleb na
tatraku.

chleb na tataraku

[rezurekcja]

import z Litwy mozna kupic w Hali Kopinskiej po 4,10 za bochenek.
Tamze specjaly lisieckie.

ser korycinski i fondue

[giezik]

po wykorzystaniu odrobiny sera do beszamelu, odnoszę wrażenie że może być wysmienitą bazą do fondue. Rozpuszcza sie całkiem zgrabnie, bez kluchowatości

[e._]

Gieziku, załamałam ręce. Nad sobą. Bo ja zanim pomyslę, co też można by z nim
zrobić zjadam świeży bez gadania.

ach czemuż to czemuż

[giezik]

kwestia kupienia nowej partii

[jarek_zielona_pietruszka]

czy póbował ktoś jak jest z jego topliwością, czy nadaje się jako niespodzianka
w środku do mielonego. czy raczej się rozpuści