wykwintne mufinki...

[klafuti]

opanowało mnie mufinowe szaleństwo ...
słodkich mamy już przesyt przyszedł czas na mufinki pikantne, tylko z tymi
przepisami jakby gorzej.( malinowe z białą czekoladą górą!)
na dziuuni wychwalane tutaj z suszonymi pomidorami brak mi składników
w lodówce nie ma żadnej wędliny ani boczku jest za to twaróg, cebulka, trochę
dobrego żółtego sera, jakieś zioła zamrożone hm, proszę o wasze sugestie i
przepisy.
jutro piknik w lesie - ech pierwszy wiosenny chętnie bym je zabrała a więc
HELP ME!POMOCY!

[jacek1f]

spokojnie zrob cebulowo-ziolowe:-)
Czosnkowe tez pyszne.
Serowe - to na razie z fetą robilem...
Albo zerknij do Galerii i sprawdz twarogowe (z bialym serem). Byly tam. I byly
zachwyty!

[klafuti]

jacku poprosze o przepis na te twoje mufiny z feta dziekuje

to bylo wlasnie kiedys po NB :-))

[jacek1f]

za wczesnie!!!

[jacek1f]

375 maki
2 lyzeczki - (mozna mniej)1,5 lyzeczki proszku
2 jaja
250 mleka
125 masla roztopionego
i teraz:
ziola - oregano, bazylia, rozmaryn - suszone - po lyzeczce, albo i wiecej;
fajnie jakby byly oliwki - garsc niezla poćwiartowanych;
feta - podziobana - fajnie jak twarda - a nie mlekowity
smarowidelko... - 120-150 gr.

I jak zwykle:
do suchych rzeczy jaja z mlekiem i maslem rozrobione, lekko zamieszac, lekko.
Do formy natluszczonej - ja smaruje maslem solonym - i to cala sol, bo feta
daje słonością.
210 st i 20 min lub do suchego patyczka.
Oczywiscie super jest jak ma sie suszone pomidory - wtedy troche mozesz
zamienic z oliwkami proporcje, ale bez tez przemile.
pozdrawiam.

to ponizej to ziolowo-fetowe n/t

[jacek1f]

[Gość: Nobullshit]

W LCB są serowo-ziołowe

225 g mąki pszennej
155 g mąki razowej
2 łyżeczki proszku
szczypta soli, szczypta pieprzu cayenne
Po 2 łyżki posiekanej pietruszki, szczypiorku i tymianku
125 g startego cheddara
2 jajka
250 mil mleka
125 g stopionego masła

Oczywiście zioła mogą być inne, i ser inny, i jeśli nie masz mąki razowej też
się nic nie stanie.

Mnie bardzo smakowały z serem i ziarnem (sezam, słonecznik, dynia),
ale nie piszesz, że masz ziarna w domu.

[klafuti]

nobullshit a prażysz te ziarenka i posypujesz z wierzchu czy wrzucasz w ciasto
mufinkowe?

Prażę, prażę

[Gość: Nobullshit]

I do ciasta, kiedy przestygną.
Nieuprazonym sezamem dodatkowo posypałam po wierzchu.

W przepisie jest:
375 g mąki
2 jajka
250 ml mleka
125 g masła
2 łyżeczki proszku
szczypta soli
60 g cheddara, 50 g parmezanu (starte)
a ziaren po 4 łyżki

[ampolion]

Jeśli trzeba - przetłumaczę.
Mufinki serowo-ziołowe. Mogą być z jakimkolwiek serem i jakimikolwiek ziołami:
www.thatsmyhome.com/bakers/chemuf.htm

[klafuti]

ampolion czy osobiście je piekłaś i czy one wychodzą "żółciutkie" od tej mąki
kukurydzianej? i tym specyficznym posmakiem ?
z tłumaczeniem sobie poradzę natomiast czy możesz dać mi prelicznik miar
prosze;)

[ampolion]

Nie, nie piekłem. Podaję znakomity przelicznik wszystkiego, którymosobiście się
posługuję:
www.onlineconversion.com/

[klafuti]

[klafuti]

[Gość: luśka]

Nie tylko Ciebie ! Temat mufinki, jest sztandarowym tematem osób które nie
wiele w kuchni potrafią a chca zabłysnąć w dziedzinie "dziwnych" potraw i
wypieków !

[kammik]

A co dziwnego w muffinkach, bo nie bardzo sie domyslam?

[klafuti]

luśko a może masz jakiś przepis dla laika kuchennego tylko wykwintnie prosze :))

a gdzie fuzyn

[giezik]

czyli dodać bigos poszatkowany do masy mufinkowej
a gdzie z grzybami samymi
a gdzie z łososiem - siostryheli pomysl
i w ogole, gdzie wyobraznai

[klafuti]

rodzinne guru od pichenia robi tarte bigosem a owa furorę; i choć bigos nie
mój ulubiony ( a raczej wątroby nie-ulubiony) to na mufinkowe fusion nie
wpadłam...hm

[Gość: marghe_72]

moja sugestia.. do kazdego muffina wetknąc (przed upieczeniem rzecz jasna:))
kawałek mozzarelli .. mmmm

[klafuti]

dziękuje serdecznie wszystkim , którzy się podzielili sugestiami