Taramosalata

[marghot]

czy można kupić "gotowca"? w naszym kraju?

[giezik]

marghe, wydaje mi sie ze widzialem w Almie, ale chyba lepiej poprobowac polowac na ikre z dorsza i zrobic samemu

[marghot]

Jakoś mi te polowania marnie idą, gieziku :(
Stąd moje pytanie o gotową pastę; zastanawiam się na użyciem "pierwszej
lepszej" czerwonej ikry/kawioru i zrobieniemczegoś na wzór taramosalaty
samodzielnie...

Marghot - oczywiscie

[giezik]

marghot, wydaje mi sie ze widzialem w Almie, ale chyba lepiej poprobowac polowac na ikre z dorsza i zrobic samemu

[Gość: namolny]

Ikry z dorsza nie kupisz - właśnie trwa okres ochronny, przedłużony w tym roku
o dwa miesiace. Oznacza to, że od zapłodnienia do wytarlenia dorsze są
niewyjmowalne z morza. Z kolei w Polsce nigdy nie było tradycji pozyskiwania
samej ikry, za wyjątkiem łososiowej, a tę z kolei u nas się zwyczajnie wędzi na
zimno. Można ewentualnie zrobić podchody do znajomego rybaka, ale i oni coś
ostatnio bojaźliwi jak nigdy. Szans na zrobienie "domowo" raczej nie widzę.